Ром ямайский
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 131Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1,75 дкл сахарного сиропа | сахарный сироп | 1.75 дкл | — |
| 9,84 дкл спирта 96,5° по Траллесу | спирт 96,5° по Траллесу | 9.84 дкл | — |
| в б кг 96,5° ректифико ванного спирта | ректифицированный спирт 96,5° | 6 кг | — |
| 0,01 " катеху | катеху | 0.01 " | — |
| 0,1 " коричной эссенции | коричная эссенция | 0.1 " | — |
| 0,1 " ванильной эссенции | ванильная эссенция | 0.1 " | — |
| 6 " кавказского коньяка "Фии-Ш ампань" | кавказский коньяк "Фии-Шампань" | 6 " | — |
| 1,0 " муравьиного эфира | муравьиный эфир | 1.0 " | — |
| 0,02 " масляного эфира | масляный эфир | 0.02 " | — |
| 0,4 " уксусного эфира | уксусный эфир | 0.4 " | — |
| 2 кг ромового эфира | ромовый эфир | 2 кг | |
| 0,07 " ангеликовой эссенции | ангеликовая эссенция | 0.07 " | |
| 0,5 л ромовой эссенции № 1 | ромовая эссенция № 1 | 0.5 л |
Как написано в книге
Для приготовления ромовой эссенции № 1 2 кг ромового эфира, 0,4 " уксусного эфира, 0,1 " коричной эссенции, 0,01 " катеху, 1,0 " муравьиного эфира, 0,1 " ванильной эссенции, 0,07 " ангеликовой эссенции, 0,02 " масляного эфира смешиваются и растворяются в б кг 96,5° ректифико ванного спирта. Выдерживаются несколько месяцев в темном месте в посуде из темного стекла. Для приготовления 30 дкл (42° по Траллесу) ямай ского рома берется: 9,84 дкл спирта 96,5° по Траллесу, смотря по расчету, 6 " кавказского коньяка "Фии-Ш ампань", 0,5 л ромовой эссенции № 1, 1,75 дкл сахарного сиропа. Смесь доводится водой до 30 дкл и подкрашивается колером. Купаж перемешивается, выдерживается не делю, затем фильтруется через асбестовый фильтр "Фурка" и, после повторного стояния для округления вкуса и проверки крепости, разливается в фигурную или простую посуду.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 131
Ещё рецепты с растением «гавайский ром»
все →Эрдгардт предлагает следующий способ приготовления искусственного романастойка, «Руководство по винокурению», 1859Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Английская ратифиядругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Английский графдругое, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Аррак-де-Гоаэссенция, «Спиртные напитки», 1934Бальзам "Владивосток"бальзам, «Книга о водке и виноделии»
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.