В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**188. Водка золотая Гданьская.** **Набор:** * корки померанцевой, * лимонной, * персиковых цветов, * травы базилика, * кудрявой мяты, * вахты (трифоли) — по 12 золотников (около 51,2 г); * померанцевых цветов, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**186. Водка золотая обыкновенная.** Набор: * мелиссы, * персиковых цветов, * Родосского дерева (древесины конвольвулюса), * гвинейского перца (райских зерен) — по 9 золотников (около 38,4 г); * кардамона, * листьев…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Состав: кардамон — 100 г, лимонная корка — 1,2 кг, корица — 200 г, калган— 100 г, гвоздика — 100 г, фиалковый корень — 100 г, анис — 4 0 г, очищенная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Водку влить в смесь из…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: кардамон — 800 г, очищенная двойная домашняя водка — 7,5 л. Способ приготовления. Кардамон крупно истолочь и залить четырьмя литрами водки. Дать настояться 3 дня. Добавить 3.5 литра водки. Перегнать.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корица — 90 г, кардамон — 45 г, майоран — 15 г, розмарин — горсть, шалфей — горсть, корешки фиалки — 4 шт., очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. Смешать корицу, кардамон, майоран,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корень пиона — 50 г, корень аира — 50 г, корень солодки — 50 г, корень калгана — 50 г, корень ревеня — 50 г, корица — 50 г, гвоздика — 40 г, кардамон — 50 г, имбирь — 50 г, розмарин — 125 г, дерево чифраса — 145…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ ЛАВРОВОГО ЛИСТА И ЯГОД Состав: лавровый лист — 75 г, можжевеловые ягоды — 25 г, лимонная корка — 25 г, мускатный орех — 25 г, аир — 25 г, кардамон — 25 г, цве- ты гвоздики — 12 г, кудрявая мята — 12 г, розмарин…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: корка померанца — 400 г, бадьян — 200 г, кардамон — 45 г, фенхель — 45 г, корица — 45 г, гвоздика — 35 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л, сахарный сироп. Способ приготовления. Смесь из померанцевой…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: семена фенхеля — 400 г, анис — 100 г, тмин — 100 г, фиалковый корень — 50 г, мелисса — 50 г, кардамон — 50 г, кориандр — 50 г, соль — 50 г, мускатный цвет — 200 г, горький миндаль — 200 г, белый имбирь — 200 г,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: фиалковый корень — 50 г, гвоздика — 25 г, кардамон — 25 г, мускатный орех — 25 г, можжевеловые ягоды — 400 г, очищенная домашняя водка — 6 л, пиво — 3 л. Сироп: сахар — 1,2 кг, вода — 1,2 л. Способ…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Вам понадобится: по 1 горсти свежих цветов или листьев розмарина, лепестков розы, травы шалфея, верхушек майорана, лаванды и цветов ландыша; по 12 г кубебы, цветов муската, кардамона, корицы, райских зерен, 2,5 г…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006**18. Водка ировая (аировая) обыкновенная.** Возьмите: корней ира (аира) — 15 золотников (около 64 г), sолодкового корня — 6 золотников (около 25,6 г), кардамона — 3 золотника (около 12,8 г)....померанцевой корки — 3…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**133. Водка кардамонная другого рода.** Возьмите: * кардамона — 12 золотников (около 51,2 г); * корки померанцевой — 9 золотников (около 38,4 г); * корки лимонной, свежих цветов померанцевых, изюма — по 6 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**132. Водка кардамонная первая.** Возьмите: кардамона — 24 золотника (около 102,4 г); лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г); корицы, аниса, лавровых ягод — по 6 золотников (около 25,6 г); мускатного ореха,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 30. Водка крамбамбули. 4 фунта апельсиновой корки, 2¼ фунта лимонной корки, 1¼ фунта ромашки римской, 1¼ фунта квассии, 1¼ фунта кардамона, 1¼ фунта корня фалка, 1¼ фунта ягод можжевельника, 1¼ фунта персиковых…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеГайтье франсез. Спирт крепостью 22°. — 8 литров Гвоздики. 16 г Цейлонской корицы. 16 г Кардамона. 500 г Кора с 3 лимонов. Кора с 3 померанцев. Настаивают 14 дней, дистиллируют на водяной бане и добавляют сироп из 2 кг…
Буфет всевозможных водок, 18706. Гвоздичный ликер. Французский способ по Келлеру: 9 1/6 штофа спирта 90% по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 10 лотах гвоздики и 4 лотах корня фиалки, предварительно измельчив ингредиенты. Из настоя перегоняют…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 141. Также (Ганцевый). На указанное количество (№ 140) спирта, воды и сахара берут: 14 золотников гвоздики. 3 золотника корицы. 1 золотник кардамона. 1 золотник корня фиалки, соблюдая те же приемы, как описано в №…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 141. Также (Данцигский). На указанное количество (№ 140) спирта, воды и сахара берут: 14 лот гвоздики, 3 лот корицы, 1 лот кардамона, 1 лот корня Фалкового, соблюдая те же процедуры, как описано в № 140. К этому…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896**20. Гданьская аировая водка.** Возьмите: ира (аира) — 42 золотника (около 179,2 г), разных цветочных листьев — 18 золотников (около 76,8 г), Винтерановой корки, малагветы, тмина — по 9 золотников (около 38,4 г),…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**10. Гданьская анисовая водка.** Возьмите: аниса — 36 золотников (около 153,6 г), перца кубеба — 9 золотников (около 38,4 г), ира (аира), имбиря, винтерановой корки, укропных семян — по 3 золотника (около 12,8…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 240. Глинтвейн. Кипятят: 1½ стакана воды, 1 бутылку красного вина (медок или лафит), 20 штук гвоздики, 20 г крупно толченого кардамона, 2 золотника корицы в палочках, 1 мускатного ореха крупно толченого, 1 бутылку…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 240. Глинтвейн. Кипятят: 1 1/2 стакана воды 1 бутылку красного вина (медок или лафит) 20 штук гвоздики 20 г крупно истолченного кардамона 2 золотника корицы в палочках 1 мускатного ореха крупно истолченного 1 бутылку…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение750 мл столового красного вина, 80 мл воды, 2 апельсина, 20 г меда или 25 г сахара, по 6 зерен гвоздики, кардамона и черного перца, по вкусу мускатный орех, палочка корицы. Отжать сок из апельсинов. Цедру одного…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.