Водка из фенхеля
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007, стр. 28В рецепте есть ядовитые растенияЭто шалфей, ирис. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| анис — 100 г | анис | 100 г | |
| очищенная домашняя водка — 12 л | очищенная домашняя водка | 12 л | — |
| вода — 5 л | вода | 5 л | — |
| шалфей — 200 г | шалфей | 200 г | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| сахар — 1,5 кг | сахар | 1,5 кг | — |
| соль — 50 г | соль | 50 г | — |
| лимонная корка — 200 г | лимонная корка | 200 г | — |
| мускатный цвет — 200 г | мускатный цвет | 200 г | — |
| фиалковый корень — 50 г | фиалковый корень | 50 г | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| кориандр — 50 г | кориандр | 50 г | |
| тмин — 100 г | тмин | 100 г | |
| семена фенхеля — 400 г | семена фенхеля | 400 г | |
| горький миндаль — 200 г | горький миндаль | 200 г | |
| мелисса — 50 г | мелисса | 50 г | |
| белый имбирь — 200 г | белый имбирь | 200 г | |
| кардамон — 50 г | кардамон | 50 г |
Как написано в книге
Состав: семена фенхеля — 400 г, анис — 100 г, тмин — 100 г, фиалковый корень — 50 г, мелисса — 50 г, кардамон — 50 г, кориандр — 50 г, соль — 50 г, мускатный цвет — 200 г, горький миндаль — 200 г, белый имбирь — 200 г, лимонная корка — 200 г, шалфей — 200 г, очищенная домашняя водка — 12 л. Сироп: сахар — 1,5 кг, вода — 5 л. Способ приготовления. Смешать семена фенхеля, анис, тмин, фиалковый корень, мелиссу, кардамон, кориандр, соль, мускатный цвет, горький миндаль, белый имбирь, лимонную корку, шалфей. Смесь тщательно измельчить и залить водкой. Дать настояться 10 дней, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом. Дать отстояться и пропустить через фильтр.Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007, стр. 28
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.