В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Вода тысячи цветов. Eau de mille fleurs. Возьмите: * сухих розовых лепестков — 409,5 г; * цветов душицы — 205 г; * цветов лаванды, мускатного цвета, цветов корицы, померанцевых цветов — по 38,4 г.* цветов тимьяна,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 476. 36. Вода Филиппова. Возьмите: * травы петрушки, сельдерейной, мелиссы лимонной — по 409,5 г; * фиалкового корня, розмарина, чёрного солодкового корня — по 102,4 г; * бадьяна, аниса, фенхеля, кардамона — по 51,2…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите 5,54 л водки, влейте в неё следующие масла и эссенции: * масла лавандового — 38,4 г; * эссенции мускусной — 32 г; * эссенции амбровой — 25,6 г; * масла кедрового — 21,3 г; * масла бергамотового — 6,4 г; * масла…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: высушенной корки решётного хлеба — 409,5 г, корки померанцевой, лимонной, соли винного камня — по 76,8 г; бадьяна, аниса, фенхеля — по 25,6 г; корицы, мускатного цвета, коричного цвета, лавандового — по 6,4 г;…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите: * травы донника, мелиссы турецкой, розовых цветов, майорана — по 1,23 кг....фиалкового корня — 102,4 г; * кардамона, бадьяна, аниса, тмина, поташа — по 38,4 г; * цветов корицы, цветов лаванды, гвоздики — по…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**189. Водка золотая Бреславская.** **Набор:** * корня девясила, * можжевеловых ягод, * розовых лепестков, * лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); * буквицы, * душицы, * фенхеля, * хрена, * лабданума — по 9…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**176. Водка из кардобенедикта, святая вода.** Возьмите: _ * травы кардобенедикта (кникуса благословенного), * ясенца (диктамнуса), * сельдерея — по 12 золотников (около 51,2 г); * корня белого бедренца — 9 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Состав: корень пиона — 50 г, корень аира — 50 г, корень солодки — 50 г, корень калгана — 50 г, корень ревеня — 50 г, корица — 50 г, гвоздика — 40 г, кардамон — 50 г, имбирь — 50 г, розмарин — 125 г, дерево чифраса — 145…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: лепестки роз — 200 г, корица — 25 г, померанцевая кожура — 25 г, бадьян — 25 г, водка — 12 л. Сироп: сахар — 800 г, вода — 5 л. Способ приготовления. Лепестки роз смешать с корицей, померанцевой кожурой и…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: цветы розы — 130 г, соль — горсть, водка — 12 л, сахар — 1,2 кг. Способ приготовления. Цветы роз засыпать солью, а затем залить водкой. Дать настояться сутки или двое, после чего перегнать и подсластить сахаром.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**208. Водка любовная.** **Состав:** * померанцевой корки — 12 золотников (около 51,2 г); * горького миндаля, * померанцевых цветов — по 9 золотников (около 38,4 г); * лимонной корки, * мускатного ореха, * цветов…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Возьмите два штофа винного спирта, шесть золотников корицы, три золотника гвоздики; дайте настояться сутки или ночь; затем растворите три фунта лучшего рафинадного сахара в штофе ключевой воды, поставьте на огонь, не…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Возьми: просоленных розовых цветов — 153,6 г....горького миндаля, травы кникуса благословенного — по 76,8 г; померанцевых цветов, лимонной корки — по 38,4 г; померанцевой корки, аниса, фенхеля, можжевеловых ягод,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803ДАНЦИГСКАЯ ГОРЬКАЯ 10 г корня дягиля, 26 г анисовых семян, 13 г кориандровых семян, 43 г лимонной корки, 45 г корня калгана, 30 г укропных семян, 10 г мускатного ореха, 10 г гвоздики, 32 г померанцевой корки, 1 капля…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201244. Доппель кюммель Спирта 90% стаканов чайных 4 стакана Сахару 1 фунт Растворить в 2-х стаканах воды В сиропе растворить Лимонного масла 10 капель Тминного масла 15 капель К общей смеси прибавить Лавровишневой воды 1…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Материалы: 20 фунтов сахара и 10 фунтов патоки, 1 фунт фаленого корня, 15 золотников корицы, 6 золотников гвоздики, 17 золотников английского перца, 50 капель лимонного и 25 капель розового масла; около 1 золотника…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898**120. Другая Французская розолия.** Возьмите: гвоздики, лучшей корицы — по 6 золотников (около 25,6 г). Истолочь их, налить четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) французской водки, настаивать двое суток. Затем…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 18037. Дягилевый ликер. По Келлеру: 11 штофов спирта 90% по Траллу и 9 1/8 штофа воды настаивают на 8 лот дягилевого корня, 12 лот лимонной корки, 12 лот померанцевой корки, 2 лот мушкатного цвета, 1 1/2 лот мушкатного…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 143. Дягильный ликер. 11 штофов спирта крепостью 90%. 9 штофов воды настаивают на: 8 золотников корня дягиля, 12 золотников лимонной корки, 12 золотников корки горького апельсина, 2 золотника мускатного цвета, 5…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 143. Дягильный ликер. 11 штофов спирта крепостью 90° по Таксиру, 9 штофов воды настаивают на: 8 лот корня дягильного, 12 лот лимонной корки, 12 лот померанцевой корки, 2 лот мускатного цвета, 2 лот мускатного ореха, 5…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896979 Укроп огородный, ПЛОДЫ ........ иене 3 Сушеница топяная, трава...... инея 1 Ромашка аптечная, цветки ... ... Роза. лепестки инь еиииииминиииииетенли И 1 Календула, ЦВЕТКИ ....... еее, ...1 Хвощ полевой,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Возьми: полыни, руты, ромашки, ягод можжевеловых, хрена, ложечной травы, семян пастернака, амбровой травы, корней гравилата, бедренца — по 51,2 г; цветов бузины, тимьяна, тмина лугового, семян моркови, мелиссы турецкой,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: свежей полыни — 819 г; полынных верхушек — 17,1 г; неспелых зелёных грецких орехов, померанцев, соли винного камня — по 34,1 г; корня девясила, дягиля, ластовня, диптама (ясенца), руты, ложечной травы, камфоры —…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: вахты, или водяного трилистника, листьев мелиссы, мастики, полыни — по 25,6 г.укропа, корки померанцевой, солёных розовых цветов, репешка, или гравилата, лиственничной губки, корней бедренца, цитварного корня,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.