Дягильный ликер
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВ рецепте есть ядовитые растенияЭто мускатный орех, ирис флорентийский. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 штоф коричневой воды | коричневая вода | 1 штоф | — |
| 5 золотников мускатного ореха | мускатный орех | 5 золотников | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| 18 фунтов сахарного сиропа | сахарный сироп | 18 фунтов | — |
| 1 золотник листьев розмарина | листья розмарина | 1 золотник | — |
| 1 1/2 штофа обычной воды | вода | 1.5 штофа | — |
| 11 штофов спирта крепостью 90% | спирт | 11 штофов | — |
| 12 золотников лимонной корки | лимонная корка | 12 золотников | — |
| 3 золотника гвоздики | гвоздика | 3 золотника | |
| 3 1/2 штофа розовой воды | розовая вода | 3.5 штофа | |
| 1 золотник ромашки | ромашка | 1 золотник | |
| 1 штоф апельсиновой воды | апельсиновая вода | 1 штоф | |
| 1 золотник зелени майорана | зелень майорана | 1 золотник | |
| 3 золотника корня фиалки | корень фиалки | 3 золотника | Ирис флорентийский Iris florentinaядовито в больших дозах |
| 12 золотников корки горького апельсина | корка горького апельсина | 12 золотников | |
| 8 золотников корня дягиля | корень дягиля | 8 золотников | |
| 2 золотника мускатного цвета | мускатный цвет | 2 золотника | — |
| 9 штофов воды | вода | 9 штофов | — |
| 1 золотник цвета лаванды | цвет лаванды | 1 золотник | |
| 5 золотников корицы | корица | 5 золотников |
Как написано в книге
№ 143. Дягильный ликер. 11 штофов спирта крепостью 90%. 9 штофов воды настаивают на: 8 золотников корня дягиля, 12 золотников лимонной корки, 12 золотников корки горького апельсина, 2 золотника мускатного цвета, 5 золотников мускатного ореха, 5 золотников корицы, 3 золотника гвоздики, 3 золотника корня фиалки, 1 золотник цвета лаванды, 1 золотник листьев розмарина, 1 золотник зелени майорана, 1 золотник ромашки. Перегоняют до 9 штофов и добавляют 3 1/2 штофа розовой воды, 1 штоф апельсиновой воды, 1 штоф коричневой воды, 1 1/2 штофа обычной воды, 18 фунтов сахарного сиропа.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.