розолияпошаговый
Другая Французская розолия.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 3 золотника (около 12,8 г) кошенили, или кермесовых зёрен | кермесовые зёрна | 3 золотника | — |
| полутора штофами (около 1,85 л) воды | вода | 1.5 штофа | — |
| 15 или 20 капель масла винного камня (oleum tartari) | масло винного камня | 15-20 капель | — |
| 3 золотника (около 12,8 г) кошенили | кошениль | 3 золотника | — |
| 2 грана (около 124 мг) мускуса | мускус | 2 грана | |
| 5 гранов (около 311 мг) серой амбры | серая амбра | 5 гранов | |
| гвоздики, лучшей корицы — по 6 золотников (около 25,6 г) | гвоздика | 6 золотников | |
| полутора золотниками (около 6,4 г) розового спирта | розовый спирт | 1.5 золотника | |
| гвоздики, лучшей корицы — по 6 золотников (около 25,6 г) | корица | 6 золотников | |
| четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) французской водки | французская водка | 4.5 штофа | — |
| два фунта (около 820 г) лучшего сахара | сахар | 2 фунта | — |
Как написано в книге
**120. Другая Французская розолия.** Возьмите: гвоздики, лучшей корицы — по 6 золотников (около 25,6 г). Истолочь их, налить четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) французской водки, настаивать двое суток. Затем разварить в сироп два фунта (около 820 г) лучшего сахара с полутора штофами (около 1,85 л) воды. Истолочь 3 золотника (около 12,8 г) кошенили, или кермесовых зёрен, очень мелко, капнуть на них 15 или 20 капель масла винного камня (oleum tartari) и после этого влить столько водки, сколько нужно для извлечения краски; этим подцветить розолию. Далее, возьмите 5 гранов (около 311 мг) серой амбры, 2 грана (около 124 мг) мускуса, разотрите с добавлением сахара. Залейте в стакане полутора золотниками (около 6,4 г) розового спирта, настаивайте двое суток и наконец вылейте в розолию. Наконец, подсластив сиропом, пропустить через фильтровальную бумагу.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «мускус»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Parfait d'amourликёр, «Руководство по винокурению», 1859Вода бальзамнаявода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Детервилевавода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Водка для смелости.водка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «розолия»
все →Rosalioрозолия, «Буфет всевозможных водок», 1870Ещё особого рода розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Итальянская розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Розоли белая.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Розолия другого рода.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Розолия обыкновенная.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.