розолияпошаговый
Розолия другого рода.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто ирис, мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| померанцевой корки, лимонной корки, розовых цветов, фиалкового корня (ирисового корня), райских зёрен (мелегетского перца), имбиря, цитварного корня, розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г) | фиалковый корень | 6 золотников | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| померанцевой корки, лимонной корки, розовых цветов, фиалкового корня (ирисового корня), райских зёрен (мелегетского перца), имбиря, цитварного корня, розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г) | цитварный корень | 6 золотников | |
| корицы, кардамона, мускатного ореха, цветов лаванды, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г) | соль винного камня | 3 золотников | — |
| корицы, кардамона, мускатного ореха, цветов лаванды, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный орех | 3 золотников | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| померанцевой корки, лимонной корки, розовых цветов, фиалкового корня (ирисового корня), райских зёрен (мелегетского перца), имбиря, цитварного корня, розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г) | райские зёрна | 6 золотников | — |
| полутора штофами (около 1,85 л) воды | вода | 1.5 штофа | — |
| померанцевой корки, лимонной корки, розовых цветов, фиалкового корня (ирисового корня), райских зёрен (мелегетского перца), имбиря, цитварного корня, розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г) | лимонная корка | 6 золотников | — |
| четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) двойной водки | двойная водка | 4.5 штофа | — |
| полутора фунтов (около 615 г) сахара | сахар | 1.5 фунта | — |
| калгана — 9 золотников (около 38,4 г) | калган | 9 золотников | |
| корицы, кардамона, мускатного ореха, цветов лаванды, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г) | гвоздика | 3 золотников | |
| померанцевой корки, лимонной корки, розовых цветов, фиалкового корня (ирисового корня), райских зёрен (мелегетского перца), имбиря, цитварного корня, розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г) | розовые цветы | 6 золотников | |
| корицы, кардамона, мускатного ореха, цветов лаванды, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г) | кардамон | 3 золотников | |
| корицы, кардамона, мускатного ореха, цветов лаванды, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г) | цветы лаванды | 3 золотников | |
| корицы, кардамона, мускатного ореха, цветов лаванды, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г) | корица | 3 золотников | |
| померанцевой корки, лимонной корки, розовых цветов, фиалкового корня (ирисового корня), райских зёрен (мелегетского перца), имбиря, цитварного корня, розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г) | розмарин | 6 золотников | |
| померанцевой корки, лимонной корки, розовых цветов, фиалкового корня (ирисового корня), райских зёрен (мелегетского перца), имбиря, цитварного корня, розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г) | имбирь | 6 золотников | |
| перца кубеба — 18 золотников (около 76,8 г) | перец кубеба | 18 золотников | |
| померанцевой корки, лимонной корки, розовых цветов, фиалкового корня (ирисового корня), райских зёрен (мелегетского перца), имбиря, цитварного корня, розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г) | померанцевая корка | 6 золотников | — |
Как написано в книге
**118. Розолия другого рода.** Возьмите: перца кубеба — 18 золотников (около 76,8 г); калгана — 9 золотников (около 38,4 г); померанцевой корки, лимонной корки, розовых цветов, фиалкового корня (ирисового корня), райских зёрен (мелегетского перца), имбиря, цитварного корня, розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г)....корицы, кардамона, мускатного ореха, цветов лаванды, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г). Истолочь всё, сложить в бутыль, налить четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) двойной водки, настаивать две или три недели в умеренной теплоте. Настоявшийся спирт слить осторожно и подсластить сиропом, сваренным по предписанию из полутора фунтов (около 615 г) сахара, с полутора штофами (около 1,85 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «ирис»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «розолия»
все →Rosalioрозолия, «Буфет всевозможных водок», 1870Другая Французская розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ещё особого рода розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Итальянская розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Розоли белая.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Розолия обыкновенная.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.