розолияпошаговый
Розоли белая.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| аниса, имбиря, розмарина — по 3 золотника (около 12,8 г) | анис | 3 золотника | |
| фиалкового корня (ирисового корня) — 9 золотников (около 38,4 г) | фиалковый корень | 9 золотников | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| цитварного корня, кассии дровянистой (китайской корицы) — по 15 золотников (около 64 г) | кассия дровянистая | 15 золотников | |
| трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара | сахар | 3 фунта | — |
| 3 штофа (около 3,69 л) воды | вода | 3 штофа | — |
| двумя с четвертью штофами (около 2,77 л) воды | вода | 2.25 штофа | — |
| померанцевой корки — 18 золотников (около 76,8 г) | померанцевая корка | 18 золотников | — |
| ведром (около 12,3 л) доброй водки | добрая водка | 1 ведро | — |
| горсть золы | зола | 1 горсть | — |
| лимонной корки — 24 золотника (около 102,4 г) | лимонная корка | 24 золотников | — |
| цитварного корня, кассии дровянистой (китайской корицы) — по 15 золотников (около 64 г) | цитварный корень | 15 золотников | |
| аниса, имбиря, розмарина — по 3 золотника (около 12,8 г) | имбирь | 3 золотника | |
| аниса, имбиря, розмарина — по 3 золотника (около 12,8 г) | розмарин | 3 золотника | |
| гвоздики, калгана — по 1½ золотника (около 6,4 г) | калган | 1.5 золотника | |
| гвоздики, калгана — по 1½ золотника (около 6,4 г) | гвоздика | 1.5 золотника |
Как написано в книге
**124. Розоли белая.** Возьмите: лимонной корки — 24 золотника (около 102,4 г); померанцевой корки — 18 золотников (около 76,8 г); цитварного корня, кассии дровянистой (китайской корицы) — по 15 золотников (около 64 г); фиалкового корня (ирисового корня) — 9 золотников (около 38,4 г); аниса, имбиря, розмарина — по 3 золотника (около 12,8 г); гвоздики, калгана — по 1½ золотника (около 6,4 г). Покрошить и истолочь всё, сложить в бутыль, налить ведром (около 12,3 л) доброй водки, настаивать две или три недели в умеренной теплоте. Затем переложить всё вместе в перегонный куб, прибавить 3 штофа (около 3,69 л) воды, горсть золы и перегнать. Подсластить сиропом, сваренным из трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара с двумя с четвертью штофами (около 2,77 л) воды и, через несколько дней, процедить.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «розолия»
все →Rosalioрозолия, «Буфет всевозможных водок», 1870Другая Французская розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ещё особого рода розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Итальянская розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Розолия другого рода.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Розолия обыкновенная.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.