Дягилевый ликер
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859В рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис флорентийский. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1/2 штофа коричной воды | коричная вода | 1/2 штоф | — |
| 18 фунтов сахарного сиропа | сахарный сироп | 18 фунт | — |
| 1 лот листьев розмарина | лист розмарина | 1 лот | — |
| 9 1/8 штофа воды | вода | 9 1/8 штоф | — |
| 12 лот лимонной корки | лимонная корка | 12 лот | — |
| 2 лот мушкатного цвета | мушкатный цвет | 2 лот | — |
| 11 штофов спирта 90% по Траллу | спирт | 11 штоф | — |
| 1 1/2 лот мушкатного ореха | мушкатный орех | 1 1/2 лот | |
| 1 лот ромашки | ромашка | 1 лот | |
| 3 лот корня фиалки | корень фиалки | 3 лот | Ирис флорентийский Iris florentinaядовито в больших дозах |
| 2 лот зелени майорана | зелень майорана | 2 лот | |
| 3 лот цвета лаванды | цвет лаванды | 3 лот | |
| 8 лот дягилевого корня | дягилевый корень | 8 лот | |
| 1 1/2 лот гвоздики | гвоздика | 1 1/2 лот | |
| 1/2 штофа апельсиновой | апельсиновая вода | 1/2 штоф | |
| 1 1/3 штофа обычной воды | вода | 1 1/3 штоф | — |
| 5 лот корицы | корица | 5 лот | |
| 3 2/3 штофа розовой | розовая вода | 3 2/3 штоф | |
| 12 лот померанцевой корки | померанцевая корка | 12 лот | — |
Как написано в книге
7. Дягилевый ликер. По Келлеру: 11 штофов спирта 90% по Траллу и 9 1/8 штофа воды настаивают на 8 лот дягилевого корня, 12 лот лимонной корки, 12 лот померанцевой корки, 2 лот мушкатного цвета, 1 1/2 лот мушкатного ореха, 5 лот корицы, 1 1/2 лот гвоздики, 3 лот корня фиалки, 3 лот цвета лаванды, 1 лот листьев розмарина, 2 лот зелени майорана и 1 лот ромашки, перегоняя 9 1/6 штофа. К ним добавляют 3 2/3 штофа розовой, 1/2 штофа апельсиновой и 1/2 штофа коричной воды, 1 1/3 штофа обычной воды и для подслащивания — 18 фунтов сахарного сиропа.Ионсон. Руководство по винокурению, 1859
Ещё рецепты с растением «орех маньчжурский»
все →1-й составмасло, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau américaineликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau batave (ватавская вода)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.