В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Тинктура Королевская. Возьми: соли винного камня — 2,1 г; мускуса — 0,6 г....цибета — 0,13 г, бальзама Перуанского — 12 капель, масла гвоздичного — 4 капли, масла розового дерева — 2 капли. Смешай всё, залей 51,2 г…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Водка - 2 стакана Семена сельдерея, тмина и аниса - по 0,5 г Цветки бузины, душистый горошек, гвоздика, черный молотый перец, тертый мускатный орех, кардамон, зверобой - по 1 г Корица, лепестки роз, имбирь, черный чай,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВзять поровну травы астрагала, корневища с корнями валерианы, побегов багульника, цветков календулы, цветков клевера, травы пустырника, лепестков розы, плодов фенхеля, цветков бессмертника песчаного, травы сушеницы…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Фиалковый сироп. Свежие синие лепестки фиалки без чашелистиков — 331 г (1 фунт 1 унция), кипяток — 1 кг 125 г (2,25 фунта). Фиалку с 1 кг 500 г (3 фунта) воды кипятят в оловянной ёмкости до 40° в течение минут. Сильно…
Буфет всевозможных водок, 1870**166. Христофлет обыкновенный.** Возьмите: * корки со свежих лимонов, * корки с померанцев, * корицы — по 12 золотников (около 51,2 г); * гвоздики — 6 золотников (около 25,6 г); * померанцевых цветов — 4½ золотника…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Для приготовления этого целебного эликсира возьмите по 0,5 г семян тмина и аниса, по 1 г цветов бузины, душистого горошка, гвоздики, черного перца, мускатного ореха, кардамона, зверобоя, по 2 г корицы, лепестков розы,…
Карагодин. Книга о водке и виноделии1160 Шиповник, ЛИСТЬЯ... иалииинини, Ежевика сизая, листья Земляника, ЛИСТЬЯ ....... ии илниииинци ннииннинь 2 Засынать в фарфоровый чайник 1 столовую ложку измельченного сырья, залить 0,5 л крутого кипятка, настаивать…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997800 Чай при гипертонии Рута, трава ....... и уеннььнни а линии ,езиизтнньнниниьь 2. Роза крымская, лепестки Пустырник, трава ..... иене инииинннинанинннниий 1 Каштан конский, цветки....... и ьиииьитичинниния 2 Мята…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Чай шиповниково земляничный В заранее прогретый фарфоровый чайник всыпать по 1 ч. ложке сушеных измельченных плодов и листьев шиповника, листьев черной смородины и листьев земляники. Залить 2 стаканами кипятка и дать…
Никитина М.В. Лечебные чаи и сборы20 г ягод шиповника, 15 г меда, 5 г лимонного сока, 200 мл воды. Сушеные плоды шиповника измельчают, добавляют кипящую воду, варят 10 мин при закрытой крышке, настаивают 10 мин. В процеженный отвар добавляют мед,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991(Вишневый ликер) Для приготовления 10 дкл напитка крепостью 30° берут: 5,0 г горько миндального масла (без синиль ной кислоты), 3 dкл вишневого морса № 1, 4,5 " сахарного сиропа, 2 " спирта 96°. Окрашивается черникой и…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Шербет земляничный. Возьмите хорошей спелой земляники, очистите её от стебельков, отвесьте 820 г, разотрите пестиком в мраморной ступке. Добавьте немного розовой воды, ещё несколько раз разотрите. Переложите полученную…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Шербет сметанный с фисташками. Возьмите 102 г свежих фисташек, положите в кипяток и держите, пока скорлупа не треснет. Затем выложите на сито, очистите ядра, разотрите их на камне. Добавьте немного сахара и в процессе…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Шиповниковая 800 г ягод шиповника варить в течение часа в меде. Процедить горячий отвар через сито. В жидкую массу влить 12,5 л 40-процентной водки, дать отстояться, процедить. Эта водка очень вкусна и ароматна.
Карагодин. Книга о водке и виноделииШиповниковое вино. Используются свежие спелые нетвердые ягоды шиповника или сухие измельченные. Плоды помещают в бутыль, заливают холодным сиропом, приготовленным из расчета 2,5 кг сахара, 3,5 л воды, 25 г лимонной…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 199113. "Ш ИФО" Физико-химические показатели Крепость 45% об. Общий экстракт 19 г/100 мл Органолептические показатели Цвет темно-коричневый Вкус слегка жгучий Аромат своеобразный, сложный без выделения аромата отдель ных…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Возьми: семян арбузных, тыковенных, огуречных, миндаля горького, сладкого миндаля, корицы — по 204,8 г.гвоздичного цвета, мускатного цвета, коричного — по 76,8 г; мускатного ореха, гвоздики — по 51,2 г; цветов…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: розовых цветов просоленных — 819 г, кориандра — 102,4 г, коричного цвета — 38,4 г, гвоздики — 38,4 г, английской пряности, винтерановой корки — по 25,6 г; кардамона молотого — 21,3 г, виннокаменной соли — 6,4…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau de Berlin. ⅛ квентена неролиевого масла, ½ квентена лимонного масла, 1 квентен бергамотного масла, 30 капель розового масла, 20 капель кардамонного масла, 10 капель мелиссового масла, 5 капель кориандрового масла, 5…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Eau de Berlin. 1/8 квентена неролиевого масла, 1/2 квентена лимонного масла, 1 квентен бергамотного масла, 30 капель розового масла, 20 капель кардамонного масла, 10 капель мелиссового масла, 5 капель кориандрового…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871№ 181. Или: 3½ штофа спирта. 1 штоф воды. Перегоняют на: 1 фунте солёных роз. 1 фунте апельсинового цвета. Горсти поваренной соли. В перегоне растворяют: 32 капли гвоздичного масла. 32 капли масла корицы. 1 гран…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 181. Или: 3½ штофа спирта, 1 штоф воды перегоняют на: 1 фунте солёных роз, 1 фунте апельсинного цвета, горсти поваренной соли. В перегоне растворяют: 32 капли гвоздичного масла, 32 капли коричного масла, 1 гран…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеАлмазная вода. Корицы.................. 500 гр. Родосскаго дерева ... 250 гр. Горькаго миндаля ..... 250 гр. Гвоздики / Кардамона. 92 гр. Кубебы / Райских яблок по 31 гр. Алкоголя................ 22 лит.…
Буфет всевозможных водок, 1870№ 523. Ананасная ратафия. Ананасный эфир . . . . . . 20 гр. Коньячная эссенция . . . . . 10 гр. Раствор кропилов. эфира (1 гр. на 1 литр 47,5% спирта) . . . . . . . . . 10 гр. Розовая вода . . . . . . . 40 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.