В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Петр Великий (патент РФ № 20419351) В 10 л 40-процентной водно-спиртовой сортировки должно содержаться 150—150 мл ароматного спирта изюма, и обрабатывается она после трехсуточной выдержки активированным углем с…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСмешать две бутылки московского пива, 3-4 рюмки рома, щепотку соли, щепотку черного перца. Немедленно разлить в стаканы. Гарнир - ломтик лимона, посыпанный натуральным молотым кофе.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 199142. Пикантный Фиалкового корня 18 золотников Корицы 12 золотников Тминного семени 5 золотников Кардамона 27 ½ золотников Истолочь мелко ложку столовую на 1 ½ бутылки водки 45% После прибавить сахару 1 фунт
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898№ 67. Пиперментовая водка. 1 ведро водки в 50% Т., 1 лот масла английской мяты, 2 1/7 фунта сахарного сиропа. Подкрашивают шафрановой настойкой с индиго.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеПо Эргардту: 14/10 ведра водки крепостью 50° по Траллесу, 1 лот масла английской мяты и 2 2/3 фунта сахарного сиропа. По Отто: 2 1/2 лота масла английской мяты, растворенного в 1/12 штофа спирта крепостью 72° по…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859278 ПитателЫIЫЙ наnар На 0,5 л воды - 2 столовые ложки травы. Томить в печи до преврашения в густую массу, наполовину разбавить моло ком и пить с сахаром как чай. Напиток полезен при мало кровии и туберкулезе легких.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997В первые недели жизни между кормлениями ему дают 3—4 раза в день по чайной ложке кипяченой неподслащенной воды, но если температура в комнате выше 20 градусов и воздух сухой, потребность в жидкости увеличивается, поить…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Поддельное яблочное вино. Воды.............................................. 80 кварт. Сушёных яблочных ломтиков....... 6¾ фунта. Винного спирта........................... 7 лот. Укропного семени.......................…
Буфет всевозможных водок, 1870Корни вымыть, дать стечь воде и мокрыми нарезать на кусочки 1,5—2 см длиной; более толстые корни порезать тонкими ломтиками, около 0,5 см в толщину. Мокрые нарезанные корни выложить в сковородку или на противень.…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Взять 1 стакан клюквенного, лимонного или брусничного сока, подогреть и выпить маленькими глотками. Теплым соком полоскать горло: по 1 стакану через каждые 30 минут. В выжимки вылить 1 рюмку спирта, наложить компресс на…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Получается весьма пріятной уксусъ чрезъ то, ежели варить одну часть меду съ пятью такими же частями чистой воды, и во время варенія прилежно снимать пѣну, дабы отваръ сей былъ чистъ и колеромъ походилъ на вареной медъ.…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Получение винного спирта из следующих веществ, подвергнутых брожению солодом, разбавленным водой. (Алкоголь 0,822 или 39° по ареометру Боме). 1 ряд. кг ф. кг 2000 (4000) измельчённый ячменный солод — 675 1350 сырой…
Буфет всевозможных водок, 1870Линтнер и Дюлль получили изомальтозу нагреванием в течение часа под давлением 1,5 атмосферы 120 г крахмала с 400 мл воды и 20 мл 5% раствора щавелевой кислоты.
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Или: Во время давленія вина. возми боченокъ около пятидесяти бутылокъ; пукъ сухаго и набраннаго во время его соку полыню, да двадцать четыре золотника шолченой корицы. Налей бочку мостомъ бѣлаго вина, недавно выжатымъ,…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Или: Возми циперникъ, калгану, ангелики, иру, девясильного корня, каждаго по двенадцати золотниковъ; буквицы, иссопу, шалфею, полевой рожи, майорану, полыни, мелиссы, по полу-горсти; розмарину и можжевеловыхъ ягодъ по…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Или: Возми три горсти полыни; кардобенедикту, розмарину, шалфею, вероники, огуречныхъ цвѣтовъ и розоваго цвѣту по горсти; попутнику и девясильнаго корня по шести золотникамъ; двенадцать золотниковъ лимонной корки;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Или: Набери верхушекъ хорошей полыни, высуши и береги, чтобъ не нападало въ нее пыли; послѣ того возми ясеневыхъ опилокъ, буковыхъ опилокъ и ежели можно сосновыхъ лыка, вынимаемыхъ изъ подъ наружной корки, ибо деревья…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Или: Возми кардобенедикту двѣ горсти; попутнику и девясильнаго корня по шестнадцати золотниковъ; остролистнаго шалфея, травы оленьяго языка, иссопу, печеночной травы, и мелиссы по двѣ горсти; пимпернельнаго корню…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Полынное вино. Положите свежую или сухую полынь в мешочек, сшитый из полотна, и настаивайте вино через него до появления полынного вкуса, затем добавьте соответствующее количество сахара. Или: Поместите полынь в…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Полынный ликер. Возьмите восемнадцать горстей верхушек полыни, прежде чем трава пойдет в семена; добавьте к ним четверть фунта корицы и десять золотников можжевеловых ягод; залейте восемью штофами двойной водки;…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872**12. Польская двойная анисовая водка.** Возьмите: бадьяна — 18 золотников (около 76,8 г), тмина — 12 золотников (около 51,2 г), девясильного корня — 9 золотников (около 38,4 г), латука-салата, померанцевой корки,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**25. Польская померанцевая водка.** Возьмите: померанцевой корки — 36 золотников (около 153,6 г), малых неспелых померанцев — 12 золотников (около 51,2 г), шалфея — 12 золотников (около 51,2 г), горького миндаля,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803куявские капли — 50, померанцевый ликер — 50 г.
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959**Померанцевый ликер.** Померанцевой корки без белой кожицы. 2 кил. (4 фунт.) Мадагаскарских орехов........ 125 гр. (4 ун.) Спирта..................................22 лит. Воды.....................................16…
Буфет всевозможных водок, 1870Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.