В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
КВАС ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ На 3 л воды взять 1 кг смородины, 1 стакан сахара, 2 стакана воды. ‚ловые ложки изюма, 10 г дрожжей. Из ягод получить сок, в холодной воде растворить сахар, влить туда сок, добавить растворенные…
Лесные ягоды: справочник, 1992!{вос шз нерной смороёоньл. Р!а 3 л водь: взять '1 кг сморо_динь:, 1 стакай -'*'р", 2 столовь!е ложки изюма' 10 г дрожжей' из ягод получить сок, в холодной воде растворить сахар, влить туда сок' добавить раствореннь!е в…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011КВАС ИЗ ЯБЛОК Сладкие яблоки ранних сортов нарезать дольками, уложить в большую кастрюлю или стеклянную бутыль, добавить изюм и сахарный песок, залить теплой кипяченой водой, добавить приготовленные дрожжи и поставить в…
Лесные ягоды: справочник, 1992Квас клюквенный с мятой. Клюкву размять деревянным пестиком, залить водой, довести до кипения, процедить, добавить сахар, кипятить 1—2 минуты, охладить. В отвар влить растворенные дрожжи, добавить мяту и поставить на…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Квас хлебный с мятой. Сухари из черного хлеба залить кипятком на 12 часов. Сухарный настой довести до кипения, заварить в нем мяту, добавить сахар, подошедшие дрожжи, смешанные с пшеничной мукой, накрыть полотенцем и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994КВАС ЯБЛОЧНЫЙ Яблоки моют, режут на тонкие ломтики, добавляют промытый изюм, сахар и заливают кипяченой водой комнатной температуры. Затем в смесь добавляют 10 г растертых с сахаром дрожжей и ставят в теплое место для…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяКекс с изюмом и орехами 12 белков, 1 1/4 стакана пшеничной муки, 1 стакан сахара, 2/3 стакана ядер грецких орехов, 1/2 стакана изюма. Белки взбить в пену, понемногу добавить сахарную пудру, муку, измельченные ядра…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Кекс с изюмом и орехами 2 1/2 стакана муки, 1 стакан молока, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана изюма, 1 стакан молотых ядер орехов, 4 яйца, 1/2 стакана сливочного масла, 1/2 палочки дрожжей, 1 чайная ложка соли. Дрожжи…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Клубнично-коньячный напиток На 10 л кипяченой воды берут 2 кг сахара, 100 мл коньяка, 200 г изюма. Все перемешивают и оставляют на комнатной температуре на 5—6 дней. Брожение будет бурным, с обильным выделением пены,…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975✓ Коктейль на ужин. Обычный кефир налить в чашку, добавить 2 ч. ложки меда, немного толченых орешков (не грецких), 1 ст. ложку очищенных подсолнечных семечек, немножко изюма, половину измельченного яблока, 2 семечка…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 20153. "Корона" из свиных ребрышек Свиные ребрышки – полоса на 12 косточках, Куриный бульон – 3/4 чашки. Смесь для натирания короны: Розмарин – 2 ст. л., Оливковое масло – 2 ст. л., Шалфей – 1 ст. л., Фенхель (семена) – 2…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Крапивный квас Вам понадобится: молодые побеги майской крапивы двудомной, 4 ст. ложки сахарного песка, кипяченая охлажденная вода, 1 ст. ложка сушеной мяты или веточка свежей, немного изюма. Приготовление и применение:…
Стогова Н. Эхинацея против ста болезней, 2006Оно состоит из 200—250 г полужирного творога (энергетическая ценность 86 ккал/100 г), 100 г простокваши (58 ккал), 50 — 80 г кураги (272 ккал/100 г), 50 г изюма (276 ккал/100 г), 50 г чернослива (264 ккал/100 г).…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Малиновый кг малины, 1,5 стакана сахара, 4 л воды, 35 г дрожжей, г лимонной кислоты Малину сполоснуть, дать стечь воде, растереть с сахаром деревянной ложкой, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989МАЛИНОВЫЙ КВАС В кипящую воду всыпать сахарный песок, прибавить малиновый сок и растертые с сахарным песком дрожжи. По вкусу можно прибавить какой-либо кислый сок или лимонную кислоту. Поставить в теплое место и дать…
Лесные ягоды: справочник, 1992МАННАЯ КАША С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ Вскипятить молоко с добавлением сахара и ванилина, добавить 2 столовые ложки сливочного масла, всыпать манную крупу и разварить ее. Добавить изюм и измельченные ядра грецких орехов. Снять…
Лесные ягоды: справочник, 1992$ 1770. Матнан * — волчье лыко Тюрки называют его 2урд паёри. Это растение, похожее на лен. Оно достигает в высоту двух локтей. Имеет мелкие и черноватые семена, похожие на семена мирта. Цветок его белый. А кожура…
Ненужное для неучей, 1990Медово-малиновый квас В эмалированную кастрюлю заливают 4 л кипяченой горячей воды, добавляют 0,6 кг меда, 0,8—1,0 л малинового сока и 10—15 г лимонной кислоты. Малиновый сок можно получить из свежих ягод с помощью…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Медово-фруктово-пряный квас В эмалированную кастрюлю заливают 5 л воды и кладут в нее марлевый узелок с пряностями (хмель, корица, имбирь, кардамон и немного гвоздики). Количество пряностей определяют по вкусу. Аромат…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Медово-яблочный квас готовят так же, как и медово-малиновый, но с яблочным соком, причем его объем можно увеличить до 2 л. Спелые, вымытые яблоки измельчают возможно мельче (но не до состояния пюре) и кладут в…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Напиток из душицы с изюмом (2 яблока, 1 л воды, 1 ч. ложка порошка душицы, 2 ч. л. ложки изюма.) Яблоки мелко нарезать, добавить кипяток, порошок душицы, кипятить 10 минут, процедить, добавить изюм и охладить.
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Облепиховое масло, облепиховое пюре, 100 г инжира, 100 г изюма, 100 г кураги, 100 г грецких орехов. —>>> Облепиха Все компоненты измельчить, перемешать, заправить облепиховым маслом и пюре. Принимать по 2 ст. ложки…
Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 2011ОВОЩНАЯ БАБКА С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ Белокочанную капусту и морковь нарезать кубиками и припустить со сливочным маслом и молоком, всыпать тонкой струйкой манную крупу и добавить творог. Варить при постоянном помешивании…
Лесные ягоды: справочник, 19921 чашка пшеничной муки, 1 чашка овсяных хлопьев, 1/2 ч. ложка соли, 3 ч. ложки разрыхлителя, 2 ч. ложки корицы, 1,5 ст. ложки стевиозида, 1 яйцо, 3/4 чашки молока, 1/4 чашки растительного масла, 1 измельченное яблоко,…
Кородецкий А.В. Кородецкий А.В. Стевия — шаг в бессмертие, 2005Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.