В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Из зелени чистяка 100 г зелени чистяка, 200 г сливочного масла, соль и горчица по вкусу Зелень чистяка отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, 151 перемешать со сливочным маслом, с®- лью и горчицей.…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989500 г солода, 500 г ягод калины, 100 г сахарного песка, 500 г воды. В солод постепенно добавить воду, чтобы получилась густая масса. Ягоды калины, обваренные горячей водой, протереть через сито, освободив от косточек.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ПАСТА ИЗ КИСЛИЦЫ Подготовленную кислицу пропускают через мясорубку, добавляют сливочное масло, горчицу и соль, все перемешивают. Используют для бутербродов. На 50 г кислицы — 100 г сливочного масла, 10 г столовой…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяИз кислицы обыкновенной Первый рецепт. 50 г кислицы, 100 р сливочного масла, 10 г столовой горчицы, соль по вкусу Листья кислицы пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, горчицу и соль, перемешать.…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989100 г молодых листьев и стеблей козлобородника, 100 г щавеля, соль, перец по вкусу. Листья и стебли козлобородника отбить деревянным молотком и выдержать в кипятке 1—2 мин. Тщательно вымыть их вместе с листьями щавеля,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ПАСТА ИЗ МОКРИЦЫ - Мокрица рубленая (побеги)............... 0,5 стакана Яйцо вареное................... 1 шт. Масло сливочное......... 20 г Горчица готовая........... 0,5 ч.л Соль....... по вкусу Желток яйца растереть с…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Второй рецепт. 50 г молодых листьев пастушьей сумки, 30 г сельдерея, ч. ложка столовой горчицы, 50 г сливочного масла, соль, красный (горький) перец Подготовленную зелень измельчить на мясорубке, добавить готовую…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из ряски 20 г ряски, 20 г сливочного масла, 2 ч. ложки тертого хрена Подготовленную ряску, сливочное масло, тертый хрен перемешать и использовать для бутербродов.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Паста из свербиги. Листья свербиги тщательно промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, пропустить через мясорубку, всыпать смолотый в кофемолке лавровый лист, посолить, добавить душистый перец,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Паста из сныти и свербиги. Листья сныти и свербиги бланшировать, измельчить на мясорубке, выдержать при комнатной температуре 1 ч. Затем добавить тертые хрен, сыр, посолить и перемешать. Использовать для бутербродов,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994100 г сныти, 100 г свербиги, 100 г тертого паста из сныти хрена, 100 г сыра, соль по вкусу. с сыром Промытые листья свербиги и сныти измельчить на мясорубке, добавить тертый хрен и соль, выдержать смесь при комнатной…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ПАСТА ИЗ СЫРА С ЧЕРЕМШОЙ Сыр сулугуни, осетинский или брынза........ 100 г. Масло сливочное............... 50 г. Черемша (листья)................. 50 г. Грецкие орехи чищеные................... 0,5 ст. Перец черный или…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Из калужницы болотной 100 г отваренных цветочных бутонов калужницы, 2 ст. ложки томатногв соуса, 1 ст. ложка тертого чеснока Отваренные цветочные бутоны калужницы и тертый чеснок перемешать, пропустить через мясорубку,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989100 г зелени чистяка, 200 г сливочного масла, паста из зелени, соль, горчица по вкусу. Зелень чистяка отварить в подсоленной воде, измельчить на мясорубке или растереть пестиком, перемешать со сливочным маслом и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Паста с рисом и свежими листьями перечной мяты Замочить промытый рис на 6—8 ч (воды в 2 раза больше крупы), пропустить его через мясорубку, залить холодной водой (добавить соль) и, помешивая, довести рис до кипения.…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990ПАСТА С РИСОМ И СВЕЖИМИ ЛИСТЬЯМИ ЧЕРНОГОЛОВНИКА Сливочное масло.......................... 40 г Рис........................................ 2 ст. ложки Молоко..................................... 1/2 стакана…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 202020 г ряски, 100 г сливочного масла. Промытую ряску измельчить на мясорубке, варить 5 мин в небольшом количестве подсоленной воды, затем перемешать с маслом. Использовать для бутербродов.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ПАСТА ЯБЛОЧНАЯ С ЦВЕТАМИ МАТЬ-И-МАЧЕХИ Яблоко... 1 шт Сахарный песок.............. 1 ч.л Масло........... 50 г Цветки мать-и-мачехи (со стеблями) 0,5 стакана Корица........... на кончике ножа Яблоко испечь, протереть…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 20200астпшло 8б.г:окн н моро[цку ш8мешчпть на мясор1бке, добавгпь 2 кг сахара' вар}пь до консистенц}!!! густой 'смеганы. [шпузенную массу вы]тгь на фанерные л0гкн' выстланные чпстой промас]!енной бумагоЁ' ра3ровнять с;оем…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Пастернак с маслом и сухарями 120 г пастернака, 20 г сливочного масла, 10 г панировочных сухарей, по вкусу - соль, зелень петрушки (или укропа, или кинзы, или базилика) Нарезанный мелкими кубиками пастернак залить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаПатиссоны жареные. Патиссоны нарезать тонкими ломти ками, посолить, обвалять в му1<е и жарить. Затем подлить сметану и тушить до готовности. Патиссоны 150 г, растительное масло 15, сметана 20 г, мука 1 чайная ложка,…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Патиссоны жареные молодой патиссон средней величины, 3–4 cт. ложки растительного масла, 2–3 ч. ложки лимонного сока, оливки, соль Снять с патиссона кожицу, нарезать кружочками, обтереть полотенцем каждый ломтик и…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Патиссоны жареные 200 г патиссонов, 20 г муки, 20 г растительного масла, 30 г сметаны, по вкусу - соль, зелень Патиссоны нарезать тонкими ломтиками, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Затем…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаПахлава бакинская. Масло и яйца взбивают с водой, добавляют разведенные дрожжи и замешивают тесто, дают ему постоять 1,5 часа при комнатной температуре. Для начинки сладкий миндаль опускают на 5—7 минут в кипяток,…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.