В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Борщ с мятой. Свеклу, морковь, корень петрушки, лук нашинковать, потушить до готовности, залить бульоном, добавить мелко нашинкованную капусту и сварить. Заправить томатным соусом, мукой, разведенной бульоном,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Грибной суп Вам понадобится: 200 г шампиньонов, 300 г картофеля, 75 г репчатого лука, 2 ст. ложки соленой сныти, соль и перец по вкусу. Приготовление: очищенный картофель нарезать кубиками, залить 2 л воды и варить 10…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Состав : молодой репчатый лук с перьями – 150 г, сливочное масло – 50 г, куриный бульон – 1 л, яйца – 2 шт., белый хлеб—8 ломтиков, тертый твердый сыр – 4 ст. ложки, порошок семян чиа – 20 г, немного масла для…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Огуречный суп Вам понадобится: 100 г молодых листьев сныти, пучок зеленого лука, 100 г огурцов, 120 г картофеля, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу. Приготовление: сныть и лук…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006500 г свежих грибов (или 100 г сушеных грибов), 4 картофелины, 70 г перловки, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 50 г масла, 3 корня петрушки; соль, перец, сметана — по вкусу. Сварить грибной бульон. Когда он будет…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Рассольник с мятой. Соленые огурцы промыть, очистить от кожуры, семян, мелко нашинковать, сварить в бульоне до готовности. Отдельно сварить картофель, добавить огурцы, пассерованную морковь, лук, коренья, веточки…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994На 200 г листьев крапивы 400 г готового бульона, 1 яйцо, 150 г картофеля, 15 г репчатого лука, 10 г масла, 15 г муки, соль и перец. Промытую крапиву нарезать поперек листьев "лапшой" и перемешать с сырым яйцом. Сначала…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001СУП ИЗ МАНЖЕТКИ И СВЕРБИГИ Молодые листья и побеги манжетки и свербиги измельчают ножом и добавляют в крупяной суп за 10 минут до готовности крупы, солят, перчат, заправляют маслом. Суп можно приготовить в туристическом…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСУП ИЗ СВЕЖЕЙ СПАРЖИ С ЛИСТЬЯМИ ЛЕБЕДЫ Листья лебеды..................... 1 кг Очищенная спаржа............... 600 г Мука.............................. 4 ч. л. Масло............................. 1 ст. л. Сливки или…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020200 г сиитаке, 2 столовые ложки масла или маргарина, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 1 литр бульона из костей, 1 столовая ложка сливок, 2 вареных яйца, 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени петрушки, соль, перец.…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011СУП ИЗ ТУРЕЦКИХ БОБОВ Бобы свежие (семена).............. 200 г Маргарин........................... 1 ст. л Масло.............................. 1 ст. л Бульон............................. 1 стакан Соль, сахар,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Вам понадобится: 300 г копченой грудинки и 300 г копченых свиных ребер, 300 г сушеного гороха, 1 морковь, 1 лук порей, 1 корень петрушки, 1/4 корня сельдерея, 10 горошин черного перца, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Суп-пюре из гороха Вам понадобится: 300 г копченой грудинки и 300 г копченых свиных ребер, 300 г сушеного гороха, 1 морковь, 1 лук порей, 1 корень петрушки, 1/4 корня сельдерея, 10 горошин черного перца, 1 ст. ложка…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006600 г сиитаке, 2 столовые ложки муки, 4 стакана молока, 4 столовые ложки масла, 1 морковь, 1 луковица, 2 яичных желтка, 1 стакан сливок или молока, соль. Грибы пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить 1…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011120 г молодых листьев и побегов чертополоха, 200 г картофеля, 40 г сметаны, 60 г репчатого лука, 20 г масла. Промытые листья и побеги чертополоха от- варить в течение 10 мин, измельчить на мясорубке. Из картофеля…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Суп с зеленью Вам понадобится: 400 г зелени сныти, мальвы, подорожника, спорыша, борщевика (в равных пропорциях), 100 г овсяной крупы, 25 г моркови, 25 г репчатого лука, 25 г масла, 100 г сметаны, специи по вкусу.…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006100 г свежих листьев манжетки, 100 г свербиги, 40 г гречихи или другой крупы, соль, масло. Молодые листья и побеги свербиги и листья манжетки измельчить. Крупу варить в воде, За 10 минут до ее готовности в котел…
Зелёные рецепты: домашний травникЩи зеленые из шпината. В мясной бульон кладут мелко на реза нные морковь, корень петрушки, лук, а также протер тый через ситечко шпинат. Все варят еще 20 минут. За 5- 10 минут до окончания варки в кастрюлю добавляют…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Бульон грибной с грибными пельменями. Вымоченные и нашинкованные сушеные белые грибы смешать с поджаренным в масле рубленым луком, прибавить соль и перец. Из полученного фарша приготовить пельмени. Перед варкой опустить…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Грибы, лук, морковь, петрушка, сельдерей, масло, соль. Грибы варить на медленном огне 20–30 мин, затем добавить разрезанные пополам лук и коренья, соль и продолжать варить до готовности. Снять бульон с огня, дать…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Питательны, вкусны и полезны зеленые щи из крапивы. Перебрав и промыв молодые листья, их варят в кипящей воде до мягкости, затем откидывают на сито и протирают. Нарезанные морковь, петрушку и лук обжаривают в масле,…
Стекольников Л.И., Мурох В.И. Целебные кладовые природы, 1981Отличный суп можно приготовить из молодой крапивы. Для этого нужно взять лук, морковь, петрушку. Измельчить все, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и стакан воды. Накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой…
Целебные травы (Синадский Ю.В.)Мясной бульон, сваренный с кореньями петрушки и сельдерея, соединить с обжаренными в масле груздями, добавить жареный лук, муку, картофель, нарезанный ломтиками, и варить до готовности. Перед подачей на стол заправить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Крупный естествоиспытатель Алек сандр фон Гумбольт (1 7 6 9 — 1 859) горячо рекомендовал вкачестве укрепляющего средства весной потреблять впищу суп изсмеси свежих растений — будры плющевидной , листьев тысячелистника ,…
Петков В. (ред.). Современная фитотерапия, 1988Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.