Суп-пюре из сиитаке
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 252Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4 стакана молока | молоко | 4 стакана | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 2 столовые ложки муки | мука | 2 столовые ложки | — |
| 2 яичных желтка | яичные желтки | 2 | — |
| или молока | молоко | 1 стакан | — |
| 600 г сиитаке | сиитаке | 600 г | |
| 1 морковь | морковь | 1 | |
| 1 луковица | луковица | 1 | |
| 4 столовые ложки масла | масло | 4 столовые ложки | |
| 1 стакан сливок | сливки | 1 стакан | — |
Как написано в книге
600 г сиитаке, 2 столовые ложки муки, 4 стакана молока, 4 столовые ложки масла, 1 морковь, 1 луковица, 2 яичных желтка, 1 стакан сливок или молока, соль. Грибы пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку масла, 1 морковь, разрезанную на две части вдоль, и целую луковицу. Накрыть крышкой и тушить 40-50 минут на медленном огне, затем добавить стакан воды и кипятить. В суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 столовыми ложками масла, развести горячим молоком и стаканом овощного отвара или воды, вскипятить, смешать с тушеными грибами (удалив морковь и луковицу) и варить 15-20 минут. После варки посолить, заправить суп маслом и яичными жел- тками, смешать со сливками или молоком. Отдельно подать гренки.Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 252
Ещё рецепты с растением «шиитаке»
все →Биточки грибныезакуска, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Бутерброды с запеченными сиитакезакуска, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Бутерброды с сиитаке и лукомзакуска, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Винегрет из сиитакесалат, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Говядина бефстроганов с шиитакегорячее, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Голубцы с шиитакегарнир, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.