В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
1,5 стакана ягод, 4 ст. ложки сахара, Гл воды, г лимонной кислоты Промытые ягоды засыпать сахаром и оставить на 2—3 ч. Сироп слить, поставить в холодильник. Выжимки залить водой и кипятить 5—7 мин, процедить, в отвар…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 19891] л сока калины, 2 кг сахара, 10 г лиМОННОЙ КИСЛОТЫ К соку калины добавить сахар, нагреть до полного растворения, ввести лимонную кислоту, снова кипятить 5 мин, процедить через марлю и разлить в бутылки. Бутылки…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 19892 кг малины, 2 кг сахара, 8 г лимонНой КИСЛОТЫ Малину растолочь пестиком, протереть через сито, сок профильтровать через 2 слоя марли. В полученный сок добавить сахар (2 кг на л сока), нагреть до полного растворения…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989На 4 стакана имбирного сиропа понадобится 4 стакана воды, 4–5 кусочков (около 2 см длиной) свежего имбиря, 1/2 ч. ложки стевиозида (8 ч. ложек порошка листьев стевии), 2 ст. ложки ванилина, 1 ст. ложку лимонной кислоты.…
Кородецкий А.В. Кородецкий А.В. Стевия — шаг в бессмертие, 2005А из самих цветков одуванчика делают одуванчиковый мед. Для этого надо нарвать около 300 штук одних цветков без стеблей. Готовится сироп из расчета кг сахара на 2 стакана воды, в него опускаются цветки, варятся 20…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987500 г сахарного песка, 1 л воды, 20 г сухих корней аира, 2 г лимонной кислоты. Сухие корни аира залить 0,5 л кипящей воды и оставить для настаивания на 1 сутки. Процедить через сито и в настой добавить лимонную кислоту.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981500 г сахара, 1 л воды, 20 г сухих корней аира, 2 г лимонной кислоты. Сухие корни аира заливают 0,5 л кипящей воды и оставляют для настаивания на 1 сутки. Процеживают через сито и в настой добавляют лимонную кислоту.…
Стогова Н. Болотные лекари: аир и багульник, 2006**САХАРНЫЙ СИРОП С АИРОМ** Подготовленные корни заливают кипящей водой и настаивают одни сутки, затем настой процеживают через сито и добавляют лимонную кислоту. Отдельно готовят сахарный сироп (из расчета 1 кг сахара…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСИРОП АПЕЛЬСИНОВЫЙ. Апельсины (средней величины) 300 г, сахар 500 г, вода 350 мл, кислота лимонная 10 г. Выход 1000 мл. Снятую с апельсинов цедру полностью залить холодной водой, выдержать 0,5-1 ч., добавить 2-3 г…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991СИРОП Берут 1 л сока калины, добавляют сахар, нагревают до полного растворения сахара, удаляют пену, добавляют лимонную кислоту, затем снова кипятят, процеживают через марлю и разливают в бутылки. Бутылки закупоривают…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВ сок калины добавить сахар, нагреть до полного растворения, удалить пену, добавить лимонную кислоту, снова кипятить 5 мин, процедить через марлю и разлить в бутылки. Бутылки укупорить прокипяченными пробками. Хранить в…
Лесные ягоды: справочник, 1992Сироп из лимонной кислоты. Чистой лимонной кислоты ... 20 г (5 грошей) сахарной патоки .............. 1 кг (2 фунта) воды .................................. 10 г Растворяют кислоту в воде, смешивают с патокой и для…
Буфет всевозможных водок, 1870Способ применения . Сироп из мака - самосейки ( S ir u p u s R h o e a d o s ) . от кашля : 5 0 гизмельченных лепестков мака залить 1/2 л кипятка , вкотором заранее растворен 1 гвиннокаменной или лимонной кислоты .…
Петков В. (ред.). Современная фитотерапия, 1988Сироп из плодов шиповника. Готовят из сока плодов различных видов шиповника и экстракта ягод (рябины красной, рябины черноплодной, калины, боярышника, клюквы и др.) с добавлением сахара и аскорбиновой кислоты. В 1 мл…
Максютина Н.П., Комиссаренко Н.Ф., Прокопенко А.П. и др. Растительные лекарственные средства, 1985Сироп из черники по-словацки Ягоды моют, сушат и разминают серебряной ложкой. Размятые ягоды пересыпают послойно сахарной пудрой или мелким сахарным песком. Через несколько дней сок сливают, а оставшуюся массу отжимают.…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаСироп из черной смородины. На 1 кг сока 1,2 кг сахара и 3 г лимонной кислоты. Полученный сок быстро разогреть, добавить сахар и лимонную кислоту. Как только сахар растворится, разлить сироп в стерилизованные банки или…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993Сироп из шиповника Вам потребуется: сок шиповника - 1 л, сахар - 2 кг, лимонная кислота - 8 г. Сок шиповника смешать с сахаром, на сильном огне довести до кипения, варить 5-6 минут, до полного растворения сахара. Затем…
Дубровин И.И. Целительный шиповникВам потребуется: сок шиповника - 1 л, сахар - 2 кг, лимонная кислота - 8 г. Сок шиповника смешать с сахаром, на сильном огне довести до кипения, варить 5-6 минут, до полного растворения сахара. Затем добавить лимонную…
Дубровин И.И. Целительный шиповникСИРОП МАЛИНОВЫЙ Отобранные ягоды растолочь пестиком, протереть через сито, профильтровать через 2 слоя марли, в полученный сок добавить сахар (2 кг на 1 л сока), нагреть до полного растворения сахара и до начала…
Лесные ягоды: справочник, 19923 стакана ежевики, 120 г сахара, 1 г лимонной кислоты. В горячей воде растворить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, залить этим сиропом подготовленные ягоды и выдержать 40 мин.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981СИРОП ЧАЙНЫЙ. Сироп сахарный 1000 мл, чай 1 сорта 25 г, гвоздика 0,04 г, кислота лимонная 1 г, выход 1000 мл. Сахарный сироп соединить с чайной вытяжкой, довести до кипения; ввести раствор лимонной кислоты, смешанный с…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Эссенция для пунша. 6 фунтов сахара кипятят с водой до 8 фунтов сиропа. Сюда 2,25 кружки лучшего ямайского рома, 0,75 кружки спирта, 1 лот лимонной кислоты. Ванильной тинктуры по желанию. Где желают иметь сильный…
Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водокЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.