Английский горький
**Английский горький.** Свежих лимонных корок. 310 граммов Тмина............................................... 185 граммов Корицы........................................... 125 граммов…
Буфет всевозможных водок, 1870В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
**Английский горький.** Свежих лимонных корок. 310 граммов Тмина............................................... 185 граммов Корицы........................................... 125 граммов…
Буфет всевозможных водок, 1870**Горький желудочный.** Ирия............................... 125 граммов (4 унции) Ягод можжевельника.......... 125 граммов Шалфея.......................... 125 граммов Аниса............................ 125 граммов…
Буфет всевозможных водок, 1870Настаивают в течение 14 суток на 30-процентном водно-спиртовом растворе 2,5—3,5 г плодов боярышника, 1,5—2,5 г цветов и листьев зверобоя продырявленного, 2,5—3,5 г цветочных верхушек котовника, 0,5—0,7 г лабазника,…
Карагодин. Книга о водке и виноделии**Крещенский.** Фиг............................. 310 граммов (10 унций) Флорентийского ирия......... 125 граммов Бадьяна......................... 125 граммов Корицы.......................... 62 грамма…
Буфет всевозможных водок, 1870**Крещенский** Фиг............................. 310 г (10 унций) Ирия флорентийского......... 125 г Бадьяна......................... 125 г Корицы.......................... 62 г Шалфея......................... 62 г…
Буфет всевозможных водок, 1870**81) Ликёр из лавровых ягод.** **Набор:** * лавровых ягод — 48 золотников (около 205 г); * листьев — 18 золотников (около 77 г).**Продолжение рецепта "81) Ликёр из лавровых ягод":** **Возьмите:** * корней цитварного,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Ликер «Королевский» 1 л спирта, 100 мл воды, 200 г сахара, 10 лепестков цветков шиповника, 10 лавровых листьев, 2–3 г семян укропа, по 1 г молотой корицы и семян тмина, по 1 ст. л. травы шалфея и можжевеловых ягод.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 200975) Ликёр кудрявой мяты. Возьмите: * кудрявой мяты — ½ фунта (около 205 г); * полыни — 36 золотников (около 153,6 г); * вахты (водяного трилистника), мелиссы, травы кардобенедикта, розмарина — по 24 золотника (около…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**34) Ликёр можжевеловый Бреславский.** **Набор:** * можжевеловых ягод — 1 фунт (около 410 г); * корней бедренца, семян укропа, фенхеля, тмина, лавровых ягод, соли винного камня — по 9 золотников (около 38,4 г); * корня…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**33) Ликёр можжевеловый Гданский.** **Возьмите:** * можжевеловых ягод — 1½ фунта (около 614 г); * вахты (болотной трилистницы), розмарина, полыни, руты, шалфея, калгана — по 9 золотников (около 38,4 г); * соли винного…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**32) Ликёр можжевеловый Лондонский.** **Взять:** * ягод можжевеловых — 2½ фунта (около 1,02 кг); * красного шиповника, корня бедренца, травы укропа, розмарина, подбела (мать-и-мачехи) — по 12 золотников (около 51,2…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**48) Ликёр ореховый Английский.** **Возьмите:** * неспелых грецких орехов — 90 штук; * померанцев — 8 штук; * лимонов — 6 штук; * апельсинов — 4 штуки; * корки померанцевой, лимонной, полыни, хрена — по 9 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**10) Ликёр померанцевый Лондонский.** **Возьмите:** * корку с 8 или 10 свежих померанцев (в зависимости от их размера), * корку с четырёх свежих лимонов, * семян сельдерея, * бадьяна, * семян моркови, * райских зёрен —…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**57) Ликёр роскоши.** **Набор:** * корки померанцевой, лимонной, листьев подбела, бадьяна — по 9 золотников (около 38,4 г); * чёрного солодкового корня, шалфея, майорана, соли винного камня, кубебы, райских зёрен — по…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 180314. "ПАПАРАЦЬ КВЕТКА" Физико-химические показатели Крепость 4&% об. Общий экстракт Э2,4 г/100 мл Общий сахар 32,0 г/100 мл Кислотность 0*,4 г/100 мл Цветность по ФЭК при Х = = 413 нм и S — 1 мм D = = 0,2504-0,310…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198116. "ПРЯНЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 39% об. Экстракт 35 г/100 мл Сахар 35 г/100 мл Цветность по эталону № 8 — 25 мм Органолептические показатели Цвет коричнево-красный Вкус сладкий, слегка жгуче…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981**Фаворитная вода** Аниса........................... 250 г Корицы......................... 250 г Свежего флер-д’оранжа. 185 г Ягод можжевелы...... 185 г Апельсиновой корки....... 92 г Листа розмарина....... 92 г Ирия…
Буфет всевозможных водок, 187062. "ЯРЕМЧА" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по ФЭК при = 413 нм и S = 5 мм D не ме нее 0,345 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий, гармонич ный Аромат…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.