Ликёр померанцевый Лондонский
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто мускатный орех, шалфей. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| мускатного цвета, ... — по 3 золотника | мускатный цвет | 3 золотник | — |
| мускатного ореха, ... — по 1½ золотника | мускатный орех | 1.5 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| райских зёрен — по 9 золотников | райские зёрна | 9 золотник | — |
| с двумя с четвертью штофами ... колодезной воды | колодезная вода | 2.25 штоф | — |
| семян сельдерея, ... — по 9 золотников | семена сельдерея | 9 золотник | — |
| соли винного камня, ... — по 6 золотников | соль винного камня | 6 золотник | — |
| корня фиалкового, ... — по 6 золотников | корень фиалковый | 6 золотник | — |
| четырёх штофов ... воды | вода | 4 штоф | — |
| из трёх фунтов ... сахара | сахар | 3 фунт | — |
| девятью штофами ... водки | водка | 9 штоф | — |
| корку с 8 или 10 свежих померанцев | корка померанцевая | 8-10 свежий померанец | — |
| корня цитварного, ... — по 6 золотников | корень цитварный | 6 золотник | — |
| корку с четырёх свежих лимонов | корка лимонная | 4 свежий лимон | — |
| несколькими горстями буковой золы | буковая зола | несколько горсть | — |
| бадьяна, ... — по 9 золотников | бадьян | 9 золотник | |
| семян моркови, ... — по 9 золотников | семена моркови | 9 золотник | |
| розмарина, ... — по 6 золотников | розмарин | 6 золотник | |
| шалфея — по 6 золотников | шалфей | 6 золотник | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| кардамона — 3 золотника | кардамон | 3 золотник | |
| гвоздики — по 1½ золотника | гвоздика | 1.5 золотник | |
| корицы, ... — по 1½ золотника | корица | 1.5 золотник | |
| лавандовых цветов — по 3 золотника | лавандовые цветы | 3 золотник | |
| ½ штофа ... розовой воды | розовая вода | 0.5 штоф |
Как написано в книге
**10) Ликёр померанцевый Лондонский.** **Возьмите:** * корку с 8 или 10 свежих померанцев (в зависимости от их размера), * корку с четырёх свежих лимонов, * семян сельдерея, * бадьяна, * семян моркови, * райских зёрен — по 9 золотников (около 38,4 г); * розмарина, * корня цитварного, * корня фиалкового, * соли винного камня, * шалфея — по 6 золотников (около 25,6 г); * кардамона — 3 золотника (около 12,8 г).**Продолжение рецепта "10) Ликёр померанцевый Лондонский":** * мускатного цвета, * лавандовых цветов — по 3 золотника (около 12,8 г); * мускатного ореха, * корицы, * гвоздики — по 1½ золотника (около 6,4 г). Раскрошив и истолочь всё вышесказанное, сложить в большую бутыль, налить девятью штофами (около 11,07 л) водки, настаивать 12 или 14 дней в умеренной теплоте. Затем переложить в куб, добавить около четырёх штофов (около 4,92 л) воды с несколькими горстями буковой золы и перегнать. Для подслащения полученного спирта употребите сироп, сваренный из трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара, с двумя с четвертью штофами (около 2,77 л) колодезной воды и ½ штофа (около 0,62 л) розовой воды. По прошествии нескольких дней отфильтруйте подслащенный ликёр через фильтровальную бумагу.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.