"ПАПАРАЦЬ КВЕТКА"
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 28В рецепте есть ядовитое растениеЭто шалфей. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Настой можжевеловой ягоды I и л 15,0 | настой можжевеловой ягоды I и II слива | 15,0 л | |
| Настой ингредиентов I и II слива Л 122,0 | настой ингредиентов I и II слива | 122,0 л | |
| Аир (корень) | аир (корень) | кг | — |
| Спирт этиловый ректификованный л, По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 45% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки | По расчету на крепость купажа 45% | — |
| вода | вода | не указано | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный А 3674,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 3674,0 л | — |
| Сахар 3194,0 | сахар | 3194,0 кг | — |
| Колер кг 85,0 | колер | 85,0 кг | — |
| Можжевеловая ягода 0,9 | можжевеловая ягода | 0,9 кг | — |
| Колер 85,0 | колер | 85,0 кг | — |
| Шалфей (листья) | шалфей (листья) | кг | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| Лимонная кислота 40,0 | лимонная кислота | 40,0 кг | |
| Ромашка аптечная (цве точные корзинки) | ромашка аптечная (цветочные корзинки) | кг | |
| Морс сухих яблок I и II слива ■ 120,0 | морс сухих яблок I и II слива | 120,0 л | |
| Яблоки сушеные 16,0 | яблоки сушеные | 16,0 кг | |
| Лимонная кислота (для доведения к г 40,0 | лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,4 г/100 мл) | 40,0 кг | |
| Омела белая (стебли с ли стьями) | омела белая (стебли с листьями) | кг |
Как написано в книге
14. "ПАПАРАЦЬ КВЕТКА" Физико-химические показатели Крепость 4&% об. Общий экстракт Э2,4 г/100 мл Общий сахар 32,0 г/100 мл Кислотность 0*,4 г/100 мл Цветность по ФЭК при Х = = 413 нм и S — 1 мм D = = 0,2504-0,310 Органолептические показатели Цвет темно-янтарный Вкус мягкий Аромат округленный Купаж на 1000 дал Компоненты Ед. измерения Количест во Общий экстракт, кг Настой ингредиентов I и II слива Л 122,0 Настой можжевеловой ягоды I и л 15,0 — II слива Морс сухих яблок I и II слива ■ 120,0 8,4 3194,0 Сахарный сироп 65,8%-ный А 3674,0 Колер кг 85,0 — Лимонная кислота (для доведения к г 40,0 40,0 кислотности до 0,4 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованный л, По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 45% Можжевеловая ягода 0,9 1,8 Яблоки сушеные 16,0 Сахар 3194,0 2,2 Колер 85,0 0,8 Лимонная кислота 40,0 3,4 Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Омела белая (стебли с ли стьями) Ромашка аптечная (цве точные корзинки) Аир (корень) Шалфей (листья) Получение морса сухих яблок и качественные показатели при ведены в табл. 3 и 4 приложения IV; настоев ингредиентов и мож жевеловой ягоды — в табл. 5.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 28
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.