Ликёр из лавровых ягод.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто кишнец. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| аниса — по 3 золотника | анис | 3 золотник | |
| лавровых ягод — 48 золотников | лавровые ягоды | 48 золотник | — |
| соли винного камня — по 3 золотника | соль винного камня | 3 золотник | — |
| несколько горстей поваренной соли | поваренная соль | несколько горстей горсть | — |
| четырёх фунтов сахара | сахар | 4 фунт | — |
| три штофа воды | вода | 3 штоф | — |
| девятью штофами водки | водка | 9 штоф | — |
| четырьмя штофами воды | вода | 4 штоф | — |
| белого бензоя — по 2 золотника | белый бензой | 2 золотник | — |
| лимонной — по 3 золотника | корка лимонная | 3 золотник | — |
| корней цитварного — по 9 золотников | корни цитварного | 9 золотник | — |
| корки померанцевой — по 3 золотника | корка померанцевая | 3 золотник | — |
| корицы — по 2 золотника | корица | 2 золотник | |
| кишнеца (кориандра) — по 3 золотника | кишнец | 3 золотник | Кишнецсмертельно ядовито |
| фенхеля — по 3 золотника | фенхель | 3 золотник | |
| имбиря — по 3 золотника | имбирь | 3 золотник | |
| кардамона — по 3 золотника | кардамон | 3 золотник | |
| листьев — 18 золотников | листья | 18 золотник | |
| кудрявой мяты — по 9 золотников | кудрявая мята | 9 золотник | |
| кубебы — по 3 золотника | кубеба | 3 золотник | |
| татарника (колючника) — по 9 золотников | татарник | 9 золотник | |
| горького миндаля — по 3 золотника | горький миндаль | 3 золотник | |
| иссопа — по 9 золотников | иссоп | 9 золотник | |
| ванили — по 2 золотника | ваниль | 2 золотник | |
| мелиссы — по 9 золотников | мелисса | 9 золотник | |
| ядер кедровых орехов — по 3 золотника | ядра кедровых орехов | 3 золотник | |
| мускатного ореха — по 2 золотника | мускатный орех | 2 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| лавандового — по 1 золотнику | цвет лавандовый | 1 золотник | |
| гвоздики — по 2 золотника | гвоздика | 2 золотник | |
| руты — по 9 золотников | рута | 9 золотник | Рута Rutaядовито в больших дозах |
| шалфея — по 9 золотников | шалфей | 9 золотник | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| цвета мускатного (мациса) — по 1 золотнику | цвет мускатный | 1 золотник | — |
Как написано в книге
**81) Ликёр из лавровых ягод.** **Набор:** * лавровых ягод — 48 золотников (около 205 г); * листьев — 18 золотников (около 77 г).**Продолжение рецепта "81) Ликёр из лавровых ягод":** **Возьмите:** * корней цитварного, татарника (колючника), кудрявой мяты, руты, мелиссы, шалфея, иссопа — по 9 золотников (около 38,4 г); * кубебы, кардамона, ядер кедровых орехов, имбиря, кишнеца (кориандра), соли винного камня, горького миндаля, аниса, фенхеля, корки померанцевой, лимонной — по 3 золотника (около 12,8 г); * гвоздики, белого бензоя, корицы, мускатного ореха, ванили — по 2 золотника (около 8,5 г); * цвета мускатного (мациса), лавандового — по 1 золотнику (около 4,3 г). Вышеперечисленное отчасти скрошить, а частью истолочь, сложить в бутыль, налить девятью штофами (около 11,07 л) водки и, заткнув, поставить на 8 или 10 дней в умеренно теплое место. По прошествии этого времени переложить в перегонный куб, прибавить три штофа (около 3,69 л) воды, несколько горстей…...несколько горстей поваренной соли, и перегнать обычным образом. Перегнанный дважды спирт подсластить сиропом, сваренным из четырёх фунтов (около 1638 г) сахара с четырьмя штофами (около 4,92 л) воды. Дав постоять несколько дней в холодном месте, процедить через фильтровальную бумагу.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.