В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Взять 30 г цветков ромашки аптечной, по 20 г травы мяты перечной и цветков ноготков, 10 г травы розмарина. Залить смесь 1 л сухого белого вина, настаивать 15 дней, процедить. Протирать лицо лосьоном каждый вечер, затем…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Залить 2 столовые ложки сушеной мяты 0,5 л воды, прокипятить 5— 10 минут на медленном огне, процедить, добавить 4 чайные ложки борного спирта, 2 столовые ложки настойки календулы, 1 чайную ложку лимонного сока.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007ЛЕЧЕБНЫЕ МАСКИ 1. Луковая маска обладает антисептическими свойствами. Она способствует заживлению небольших ранок. Также очищает поры. Натрите 1 луковицу на терке, добавьте к ней 1 ч. л. меда и 1 ст. л. настойки из…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010№ 254. Мадера. Смешать 0,5 ведра спирта, 1 ведро сантуринского вина, 5 фунтов сушёной черники и 1 золотник молотого перца. Выдержать 4 дня на солнце или в печи, слить, процедить и разлить в бутылки.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 302. Малага. Из красного вина, изюмной эссенции, спирта 58°, сахара, ореховой эссенции, или подвергают брожению смесь из 1 ведра красного вина, 20 фунтов измельчённого изюма, 10 фунтов сахарного песка и 5 английских…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 252. Малага. 1 ведро муската люнеля, 1,5 штофа раствора краски, 1 золотник мускатного цвета, по 0,5 фунта сладкого и горького миндаля, 0,5 ведра рома, 1/8 кварта водки, 1/4 фунта урюка, 0,5 фунта сухарей в порошке.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Маланьин квас На 5 л напитка: 1 кг ржаного хлеба, 200 г сахара, 50 г прессованных дрожжей, 50 г изюма, 6 л воды. Черствый хлеб нарезают ломтиками, подсушивают в духовке до tемно-коричневого цвета и заливают 5 л горячей…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994"Малиновая Маргарита" 50 мл текилы, 20 мл сока лайма, 10 мл клубничного ликера, 50 г клубники, кубики льда. Кубики льда измельчить, высыпать в блендер и добавить остальные составляющие вместе с клубникой. Встряхнуть,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Малиновая наливка Малина - 4 кг Сахар - 300 г Водка - 1,2 л Вода - 1,5 стакана Малину заливают водкой и ставят на солнце. Через 3 дня наливку сливают и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вводят в горячий сахарный…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонМалиновка (наливка). 4 стакана малинового сока, 4 стакана спирта, 6 фунтов сахара. В чистом медном котле сахар растворяют в соке при слабом нагревании, которое к концу доводят до легкого кипения, тщательно снимая пену.…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Малиновка (низкого качества). 5 стаканов малинового сока, 5 стаканов 80-градусного спирта, 2,5 фунта сахара. Готовят так же, как первую. Если малиновый сок необходимо сохранить на запас, к двум его частям добавляют одну…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Малиновое Випо из малины выделывается очень редко. Однако удачно изготовленное оно отличастся чудесным ароматом и может стоять в ряду десертных вин высшего достоинства. Ягоды должны быть совершенно спелыми. Пригодна и…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеМалиновое вино Как правило, бывает очень ароматным и высокого качества. Собранные ягоды не моют, а сразу же прессуют. Выжимку заливают водой. Через 12-24 ч ее вторично прессуют, получая сок второй водной фракции.…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Малиновое вино Малиновый сок (6 л) смешивают с водой (2,6 л) и сахаром (1,6 кг), добавляют закваску и оставляют для сбраживания. Через 10-12 дней вливают водку (из расчета 1 л на 10 л вина). Еще через 5 дней, когда вино…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонМалиновое вино. Это вино бывает очень ароматным и вкусным. Собранные ягоды не моют, а сразу прессуют. Выжимки заливают водой и оставляют для настаивания. Через 12-24 часа мезгу прессуют и получают сок второй фракции,…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Для получения 5 л напитка 800 г перебранных и промытых плодов малины слегка разминают, заливают 4 л горячей кипяченой воды и доводят до кипения. Настаивают 2–3 часа, процеживают, затем добавляют 25 г разведенных в воде…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Малиновый медовый квас 1 кг меда, 1 стакан малинового сока, 5 л воды, 100 г белого хлеба, 50 г жидких дрожжей. Варят мед с водой. Профильтровывают через плотную ткань, сливают в эмалированную посуду, добавляют белый…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 19944 кг меда, 1 л малинового сока, 200 г белого хлеба, 100 г дрожжей, 15—20 г рыбьего клея. Варят мед с 25 л воды. Фильтруют сусло и сливают в эмалированную посуду, остужают и вводят в него 200 г белого хлеба, смоченного…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Малиновый уксус. Очищенную малину, слегка размятую (5 фунтов), заливают лучшим уксусом (4 фунта), настаивают 4 дня, сцеживают без отжимания и процеживают через несколько дней. Этот уксус служит приправой при…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Малиновыйуксус. Егоготовяттак: настаиваютв течение 2—3 суток 1½ литра уксуса на 5 кг малины, лучше отжимакой, как болѣе ароматичной. Уксус затем сливают, а ягоды отжимают в кисейке, давая соку стечь в слитый уксус. На…
Дебу. Вино из плодовых ягод1 кг (21 /2 ф.) очищенной малины разминают, обливают 11 /2 литрами (2Ѵ2 бут.) воды с 5 чайн. ложками лимонного сока и оставляют на ночь. Затем процеживают сквозь холст, смешивают с 1 кг сахара и выбивают.
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Иной вид вишневки называется малороссийская. Готовится он следующим образом. Возьмите противень с бортиками, аккуратно заполните его вишнями в один слой, каждую ягоду кладите дырочками вверх, чтобы не вытекал сок.…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоМАЛОРОССИЙСКАЯ ВИШНЕВКА ДРУГИМ МАНЕРОМ Взять вишен, истолочь их с косточками, всыпать в кубик, прогнать через них простую водку, которую прежде настоять на углях, чтобы отнять у нее дурной запах. Эту прогнанную через…
Романова О. Лечение целебными настойкамиМалороссийское темное пиво. Высушить 2 фунта белого хлеба и 2 фунта пеклеванного, предварительно нарезав на куски и обсыпав немного солью и толченой гвоздикой, положить в луженую кастрюлю, всыпать 11 фунта ржаного…
Шминке Н. Домашнее приготовление различных сортов пива, 1914Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.