| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 100 г белого хлеба | белый хлеб | 100 г | — |
| 1 стакан малинового сока | малиновый сок | 1 стакан | — |
| 50 г жидких дрожжей | жидкие дрожжи | 50 г | — |
| 1 кг меда | мед | 1 кг | — |
| 5 л воды | вода | 5 л | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Малиновый медовый квас 1 кг меда, 1 стакан малинового сока, 5 л воды, 100 г белого хлеба, 50 г жидких дрожжей. Варят мед с водой. Профильтровывают через плотную ткань, сливают в эмалированную посуду, добавляют белый хлеб, жидкие дрожжи, ставят в теплое место для брожения и снимают образующуюся при этом пену. После брожения удаляют хлеб, в сусло вводят малиновый сок. Смесь процеживают, переливают в бочонок, плотно закупоривают (обмазав пробку глиной) и переносят его в холодное место. Через 12 суток мед сцеживают в бутылки, осмаливают и хранят на холоде. Таким же способом можно приготовить медовые квасы с другими соками.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 34
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.