Фото © Nan Yang, CC BY-NC, iNaturalist.

Крыжовник бурейинский

По-современному Смородина буреинская

Ribes burejense

Семейство крыжовниковых (или камнеломковых)

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 6 книгам. В ней 4 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Недостаточно данных о применении и безопасности растения, употребление не рекомендуется.

Колючий кустарник с очередными голыми или опушенными листьями, цветками, собранными в кисти, и белыми, желтыми, зелеными, красными, пурпуровыми или почти черными плодами.

Безопасность

Осторожно

Данных о токсичности или безопасных способах применения недостаточно — растение не изучено. Использование не рекомендуется.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

При нарушенном обмене веществ

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приизлишняя полнота

Части растенияплоды

Врачи рекомендуют крыжовник при нарушенном обмене веществ, особенно при излишней полноте.
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 191

Применение в народной медицине

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приотеки, нарушение менструального цикла

Части растениясемена

Семена используют в народной медицине при отеках и нарушении менструального цикла *.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 141

Прочее

2 цитаты из 2 книг

Применяли приотеки, нарушение менструального цикла

Части растенияягоды, цветки, семена

Семена используют в народной медицине при отеках и нарушении менструального цикла *.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 141

В народной и научной медицине ягоды и цветки крыжовника используют для улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта и обмена веществ.
Сахароснижающие растения и вкусные блюда, стр. 136

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 13 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
катехины	сосудоукрепляющее	38 из 171	сильная
пектиновые вещества	противосклеротическое	46 из 195	сильная
катехины	противовирусное	34 из 171	сильная
пектиновые вещества	витаминное	85 из 195	сильная
фруктоза	кровоочистительное	54 из 157	сильная
пектиновые вещества	возбуждающее аппетит	75 из 195	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Где растёт

Где: Дальний Восток (бассейн среднего Амура, Приморский край)
Места: хвойные леса, горные склоны, берега рек и ручьев

На Дальнем Востоке (бассейн среднего Амура, Приморский край) распространен крыжовник буреинский (С. Богепенс (Ег. Зсви.) Вегрег). Он представляет собой колючий кустарник с побегами, густо усаженными крупными и мелкими (длиной до 1 мм) шипами. Растет в хвойных лесах по горным склонам, берегам рек и ручьев, обычно одиночно или небольшими группами.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 122

Где: Приморье, Приамурье

Распространение. Приморье, Приамурье. Сбор даже 1 ц затруднен.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 36

Где: по Амуру; изредка в Приморском крае
Места: в песах

В песах; по Амуру; изредка в Приморском крае ... ... 1. В. Битее15{5 (Ет. 5©11019%) Вегоег — К. буреинский (табл. 83, 4).
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 107

ещё 1 запись

Где: Белоруссия, Прибалтика, средняя полоса нашей страны
Места: леса

обычном жителе лесов Белоруссии, Прибалтики и средней полосы нашей страны
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 190

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: сок
Как едят: высококачественное вино
Как готовят: вино

Сок крыжовника идет для получения высококачественного вина, с которым не могут конкурировать вина, изготовленные из плодов любых других ягодных культур.
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 191

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в пищу
Как готовят: компоты, варенье, мармелад

а в домашнем хозяйстве из ягод крыжовника получают вкусные компоты, варенье, мармелад.
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 191

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в пищу, соусы, супы
Как готовят: свежий, варенье, желе, маринование

В питании употребляются свежие ягоды крыжовника, варенье и желе из них, а также маринованные ягоды. Незрелые плоды крыжовника, содержащие значительное количество органических кислот, используются для приготовления соусов и супов, которым они придают характерную кислотность.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 256

ещё 2 записи

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в пищу
Как готовят: свежие
Когда: август
Осторожно: сладкие

Ягоды диаметром 1,5 см, грязно-зеленого цвета, покрыты колючками, красивые, сладкие, съедобные. Цветет в мае, плоды созревают в августе.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 123

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: диетический продукт при сахарном диабете

Ягоды крыжовника - весьма ценный диетический продукт при сахарном диабете.
Сахароснижающие растения и вкусные блюда, стр. 136

Что приготовить

Цикориево-крыжовниковый напитоккулинарный

напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Цикориево-крыжовниковый напиток Смешать в стакане свежеприготовленного крыжовникового сока 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/2—1 стакану 3 раза в день до еды. Напиток исключительно полезен при гиповитаминозах С, В,…

Желе из смородины с малинойкулинарный

«Буфет всевозможных водок», 1870

Желе из смородины с малиной. Редкий человек не любит малины, поэтому это желе в общем употреблении. Для получения изменяют предыдущую пропорцию, заменяя 1 кг смородины 1 кг малины. Последнюю пропускают через сито и проливают кипящим…

Приготовление смородины кисточками

«Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

**§ 684.** **2.** **Приготовление смородины кисточками** Свяжите в пучки по три или четыре кисточки отборной смородины. Сварите сироп из 205 г сахара до пробы на тонкую нить, затем положите в него связанные пучки смородины так, чтобы они…

Перебродивший сок смородиныкулинарный

сироп, «Новые рецепты домашних настоек», 2009

Перебродивший сок смородины 1 кг черной (или красной) смородины, 250 г сахара. Собрать качественные спелые ягоды, промыть. Обсушить, размять, переложить в банку и засыпать сахаром. Оставить на 5 дней, процедить и всыпать по вкусу сахар.…

Компот из крыжовника с трехкратным заполнением банок сиропомкулинарный

«Лесные ягоды: справочник», 1992

КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА С ТРЕХКРАТНЫМ ЗАПОЛНЕНИЕМ БАНОК СИРОПОМ Отобранные и промытые ягоды наколоть шпилькой, уложить в трехлитровые банки, залить 40 %-ным кипящим сахарным сиропом и оставить на 3—5 мин. После этого сироп слить, довести до…

Крыжовник в собственном сокукулинарный

заготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992

КРЫЖОВНИК В СОБСТВЕННОМ СОКУ Отобранные ягоды крыжовника промыть, засыпать в эмалированную кастрюлю, добавить 200 г сахара на кг ягод, поставить на огонь и прогреть при 85 °С в течение 5 мин при постоянном помешивании. Затем горячую массу…

Отвар из ягод крыжовникалечебный

отвар, «Лекарственные растения (справочник)», 1995

204 Крыжовник, ягоды.............. 100,0 Отвар. 1 столовую ложку ягод крыжовника кипятить 10 минут в 1 стакане воды. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день, подсластив по вкусу. Отвар ягод применяют при желудочных резях, поносах, как…

Сок из крыжовникакулинарный

напиток, «Растения-целители: ягодные кустарники», 1993

Сок из крыжовника. Ягоды мелют, пропускают через мясорубку, кладут в эмалированную посуду, добавляют воду (0,1 л на 1 кг ягод), ставят на слабый огонь, выдерживают при температуре 70°С 20—25 минут. Затем отжимают сок, отстаивают его 2—3…

Сироп из черной смородиныкулинарный

сироп, «Лесная кладовая»

СИРОП Смородину очищают от примесей, перебирают и промывают. Затем заливают небольшим количеством воды и варят на слабом огне до тех пор, пока ягоды не разварятся. Сваренную массу процеживают, добавляют сахар и кипятят 10 минут, снимая…

Сок из крыжовникакулинарный

напиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992

СОК ИЗ КРЫЖОВНИКА Спелый крыжовник, предварительно вымыв, помять в эмалированной посуде деревянным пестиком, залить горячей водой (0,25 стакана на 1 кг ягод), поставить на огонь и нагреть (не доводя до кипения), непрерывно помешивая, 30…

Сок из крыжовника и малины с мякотьюкулинарный

напиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992

СОК ИЗ КРЫЖОВНИКА И МАЛИНЫ С МЯКОТЬЮ 1 кг промытого крыжовника смешать с 1—2 стаканами малины, пропустить через мясорубку и отжать сок. Мезгу поместить в эмалированную кастрюлю, нагреть до 80°С, протереть через сито, соединить с отжатым…

Желе из смородиныкулинарный

«Буфет всевозможных водок», 1870

Желе из смородины. Берут 5 кг недозревшей смородины и 4—5 кг сахара или хорошего сахарного песка. Если берут сахар, то разбивают его со смородиной в котле, разводят под ним огонь и ждут, пока по бокам начнутся вскипания; тогда котёл…