Шампанское из ягод
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 штофом очищенного спирта, настоянного на апельсиновой корке | очищенный спирт | 1 штоф | — |
| 1 ведром кипячёной воды | кипячёная вода | 1 ведро | — |
| красной, белой и чёрной смородины | белая смородина | 10 фунтов | — |
| 4 фунтов сахара | сахар | 4 фунта | — |
| литра воды | вода | 1 литр | — |
| красной, белой и чёрной смородины | красная смородина | 10 фунтов | |
| красной, белой и чёрной смородины | чёрная смородина | 10 фунтов | |
| по 10 фунтов ягод крыжовника | ягоды крыжовника | 10 фунтов |
Как написано в книге
№ 308. Шампанское из ягод. Берут по 10 фунтов ягод крыжовника, красной, белой и чёрной смородины, промывают, откидывают на решето. Затем помещают в бочонок, заливают 1 ведром кипячёной воды и 1 штофом очищенного спирта, настоянного на апельсиновой корке. Ставят в тёплое место на 2—3 недели до всплытия ягод и помутнения жидкости. Сливают, добавляют сироп из 4 фунтов сахара и литра воды, снова ставят на 2—3 дня, взбалтывая дважды в день. После трёх дней бочонок ставят в холодный погреб для осаждения и разливают в бутылки. Через 3—4 недели можно употреблять. Бутылки тщательно закупоривают, горлышки обвязывают проволокой и запечатывают воском.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896
Ещё рецепты с растением «красная смородина»
все →Ассортиратафия, «Книга о водке и виноделии»Варенье из красной смородинываренье, «Дикорастущие плоды (Шамрук)», 1975Вино из красной смородиныдругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992Вино из четырех красных ягоднастойка, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вино с тонким ароматомдругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992Диета № 14другое, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.