Фото © Nan Yang, CC BY-NC, iNaturalist.

Крыжовник бурейинский

По-современному Смородина буреинская

Ribes burejense

Семейство крыжовниковых (или камнеломковых)

Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 6 книгам. В ней 4 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Недостаточно данных о применении и безопасности растения, употребление не рекомендуется.

Колючий кустарник с очередными голыми или опушенными листьями, цветками, собранными в кисти, и белыми, желтыми, зелеными, красными, пурпуровыми или почти черными плодами.

Безопасность

Осторожно

Данных о токсичности или безопасных способах применения недостаточно — растение не изучено. Использование не рекомендуется.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

При нарушенном обмене веществ

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приизлишняя полнота

Части растенияплоды

Врачи рекомендуют крыжовник при нарушенном обмене веществ, особенно при излишней полноте.
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 191

Применение в народной медицине

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приотеки, нарушение менструального цикла

Части растениясемена

Семена используют в народной медицине при отеках и нарушении менструального цикла *.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 141

Прочее

2 цитаты из 2 книг

Применяли приотеки, нарушение менструального цикла

Части растенияягоды, цветки, семена

Семена используют в народной медицине при отеках и нарушении менструального цикла *.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 141

В народной и научной медицине ягоды и цветки крыжовника используют для улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта и обмена веществ.
Сахароснижающие растения и вкусные блюда, стр. 136

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 13 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
катехины	сосудоукрепляющее	38 из 171	сильная
пектиновые вещества	противосклеротическое	46 из 195	сильная
катехины	противовирусное	34 из 171	сильная
пектиновые вещества	витаминное	85 из 195	сильная
фруктоза	кровоочистительное	54 из 157	сильная
пектиновые вещества	возбуждающее аппетит	75 из 195	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Где растёт

Где: Дальний Восток (бассейн среднего Амура, Приморский край)
Места: хвойные леса, горные склоны, берега рек и ручьев

На Дальнем Востоке (бассейн среднего Амура, Приморский край) распространен крыжовник буреинский (С. Богепенс (Ег. Зсви.) Вегрег). Он представляет собой колючий кустарник с побегами, густо усаженными крупными и мелкими (длиной до 1 мм) шипами. Растет в хвойных лесах по горным склонам, берегам рек и ручьев, обычно одиночно или небольшими группами.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 122

Где: Приморье, Приамурье

Распространение. Приморье, Приамурье. Сбор даже 1 ц затруднен.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 36

Где: по Амуру; изредка в Приморском крае
Места: в песах

В песах; по Амуру; изредка в Приморском крае ... ... 1. В. Битее15{5 (Ет. 5©11019%) Вегоег — К. буреинский (табл. 83, 4).
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 107

ещё 1 запись

Где: Белоруссия, Прибалтика, средняя полоса нашей страны
Места: леса

обычном жителе лесов Белоруссии, Прибалтики и средней полосы нашей страны
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 190

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: сок
Как едят: высококачественное вино
Как готовят: вино

Сок крыжовника идет для получения высококачественного вина, с которым не могут конкурировать вина, изготовленные из плодов любых других ягодных культур.
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 191

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в пищу
Как готовят: компоты, варенье, мармелад

а в домашнем хозяйстве из ягод крыжовника получают вкусные компоты, варенье, мармелад.
Целебные кладовые природы, 1981, стр. 191

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в пищу, соусы, супы
Как готовят: свежий, варенье, желе, маринование

В питании употребляются свежие ягоды крыжовника, варенье и желе из них, а также маринованные ягоды. Незрелые плоды крыжовника, содержащие значительное количество органических кислот, используются для приготовления соусов и супов, которым они придают характерную кислотность.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 256

ещё 2 записи

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в пищу
Как готовят: свежие
Когда: август
Осторожно: сладкие

Ягоды диаметром 1,5 см, грязно-зеленого цвета, покрыты колючками, красивые, сладкие, съедобные. Цветет в мае, плоды созревают в августе.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 123

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: диетический продукт при сахарном диабете

Ягоды крыжовника - весьма ценный диетический продукт при сахарном диабете.
Сахароснижающие растения и вкусные блюда, стр. 136

Что приготовить

Приготовление смородины кисточками

«Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

**§ 684.** **2.** **Приготовление смородины кисточками** Свяжите в пучки по три или четыре кисточки отборной смородины. Сварите сироп из 205 г сахара до пробы на тонкую нить, затем положите в него связанные пучки смородины так, чтобы они…

Сок смородиновый

«Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Сок смородиновый. Возьмите 4,1 кг самой спелой, очищенной от стебельков и веточек смородины, разотрите в мраморной ступке. Поставьте на огонь, непрерывно мешайте, и когда ягоды пустят сок, сняв с огня, процедите сквозь плотную холстину.…

Пектин из крыжовника

«Лесные ягоды: справочник», 1992

ПЕКТИН ИЗ КРЫЖОВНИКА Зрелые ягоды крыжовника вымыть, поместить в таз для варки варенья, добавить воду (1 стакан на 1 кг ягод) и кипятить до разваривания ягод. После этого протереть ягоды через мелкое сито. Полученное пюре переложить в…

Черная смородина со сливками

закуска, «Лесные ягоды: справочник», 1992

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА СО СЛИВКАМИ Промытые ягоды всыпать в стакан, залить холодными сливками, добавить сахарную пудру и сразу же подавать. На 1 стакан сливок — 50—60 г смородины и 15—20 г сахарной пудры.

Смородиновый мед

«Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927

49о •Ьшородшгаый мед" Выжать сок из 6 литров (>/2 ведра) белой или крас ной смородины, процедить в кадку, разбавить 12 литрами ( ведром) кипятка, в котором распущено 3‘/4 кг (8 ф.) меда, прибавить чайную ложку виннокаменной кислоты и все…

Шампанское из ягод по второму способу

«Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»

№ 309. Второй способ. Несозревшие ягоды крыжовника растолките, выжмите сок и на каждый штоф сока добавьте штоф воды; процедите через сито, добавьте на каждый штоф жидкости 1/4 фунта сахара и оставьте отстаиваться на 2 суток. На каждое…

Ратифи из смородины

«50 малороссийских спообов настаивать», 1858

Приготовление ратифи из смородины. Взяв нужное количество красной, самой спелой смородины, сорвать ягоды с веточек и аккуратно выдавить из них сок, чтобы не раздавить семена. На 3 штофа этого сока, при недостатке — простой чистой водки, и…

Ванна с настоем целебных трав

«Лекарственные растения (справочник)», 1995

+Ванна с добавлением настоя целебных трав. Берутся те же травы, которые применялись для приготовления настоя для полосканий и ингаляций. Расход сырья на ванну 200 г и более. Температура ванны 39—40°С. Во время погружения в ванну…

Шампанское.

«Аристократический буфет», 1872

12. **Шампанское.** (По-английски) Нужно собрать недозревшую смородину, отжать сок, процедить и смешать с равным количеством воды, оставив в покое на два дня; на каждые 8 штофов сока добавить по 3 1/2 фунта сахара и дать стоять еще сутки,…

Рататуя из красных плодов (Ratafia de fruits rouges)

ратафия, «Аристократический буфет», 1872

Рататуя из красных плодов (Ratafia de fruits rouges). Вишен 4 фунта; черники 1 фунт; черных сладких вишен 1 фунт; земляники, малины и смородины по 2 фунта. Перетирают плоды, кладут настаиваться на 10 дней в двойном объеме водки.…

Крыжовник с яблочным соком

десерт, «Лесные ягоды: справочник», 1992

КРЫЖОВНИК С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ Подготовленные спелые ягоды крыжовника крупно порезать, поместить в кастрюлю, засыпать сахарным песком, закрыть крышкой и оставить на 1 ч. Яблочный сок развести минеральной водой и залить этой смесью ягоды…

Крыжовник с молоком

десерт, «Лесные ягоды: справочник», 1992

КРЫЖОВНИК С МОЛОКОМ В фарфоровую миску поместить 500 г промытых ягод спелого крыжовника и залить охлажденной яично-молочной смесью. Смесь приготовить из 2—3 яиц, 0,5 пакетика ванильного сахара, 2—3 столовых ложек меда и 2 столовых ложек…