Рататуя из красных плодов (Ratafia de fruits rouges)
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| смородины по 2 фунта | смородина | 2 фунта | |
| черники 1 фунт | черника | 1 фунт | |
| малины ... по 2 фунта | малина | 2 фунта | |
| Вишен 4 фунта | вишня | 4 фунта | |
| земляники ... по 2 фунта | земляника | 2 фунта | |
| черных сладких вишен 1 фунт | черные сладкие вишни | 1 фунт |
Как написано в книге
Рататуя из красных плодов (Ratafia de fruits rouges). Вишен 4 фунта; черники 1 фунт; черных сладких вишен 1 фунт; земляники, малины и смородины по 2 фунта. Перетирают плоды, кладут настаиваться на 10 дней в двойном объеме водки. Процеживают через шелковое сито или марлю; на каждую кружку напитка добавляют 2 горьких миндаля, 1 гвоздику, по 24 грана корицы, мускатного цвета и белого перца. Настаивают 2 месяца, сливают, добавляют по полфунта сахара на кружку, процеживают и разливают по бутылкам.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872
Ещё рецепты с растением «смородина»
все →Аллергиячай, «Лекарственные сборы северного леса», 2007Бисквит с крыжовникомвыпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Ванна с настоем целебных травдругое, «Лекарственные растения (справочник)», 1995ВАРЕНЬЕ ИЗ КОРНЯ ДЕВЯСИЛАваренье, «Кухня Робинзона», 2020Варенье из крыжовникаваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Варенье из крыжовникаваренье, «Дикорастущие плоды (Шамрук)», 1975
Другие рецепты из раздела «ратафия»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.