Груша лесная
Фото © Iván, CC BY-NC, iNaturalist.

Груша лесная

По-современному Груша сердцевидная

Pyrus pyraster
Семейство розоцветные
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 3 цитаты о применении.

Очерк

Груша лесная съедобна и безопасна в употреблении.

Плоды груши лесной имеют слабо заметное семенное гнездо, которое отделяется от мякоти слоем мелких одеревеневших клеток — склеренхимы. При созревании и хранении эти клетки размягчаются, придавая мякоти тающую, маслянистую консистенцию. Окраска зрелых плодов — зеленовато-желтоватая.

Сок и отвары плодов применяют при мочекаменной болезни как мочегонное средство.
Лесная кладовая

Безопасность

Осторожно

Мякоть быстро темнеет после резки — для предотвращения потемнения плоды сразу обдают кипятком или помещают в подкисленную лимонной кислотой воду.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли прилихорадочные состояния, кашель

Части растенияплоды

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ дикорастущие груши используются в народной медицине при лихорадочных состояниях, кашле.
Лесная кладовая, стр. 80

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 4 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Витамины 1

Дубильные вещества 1

Органические кислоты 1

Углеводы 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
кислотысахароснижающее27 из 75сильная
кислотывитаминное38 из 75сильная
кислотыочищающее27 из 75сильная
кислотыкровоочистительное32 из 75сильная
кислотыобволакивающее32 из 75сильная
кислотызакрепляющее32 из 75сильная

Это не медицинская рекомендация.

Где растёт

Растёт на полях, опушках, полянах, вырубках, в редколесье, а также в садах и парках.

Где
Кавказ, Украина, средняя полоса России
Груша обыкновенная, лесная — плодовитое дерево семейства розоцветных, растет на Кавказе, Украине, в средней полосе России.
Лесная кладовая, стр. 79

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
при диабете, напиток, консервация
Как готовят
свежие, сок, маринование, варенье, цукаты, сушка
Осторожно
мякоть быстро темнеет при резке, поэтому сразу после резки ягоды обдают кипятком или опускают в подкисленную лимонной кислотой воду
Плоды груши содержат легкоусвояемые сахара — глюкозу и фруктозу. Цельный грушевый сок (или в разведении 1:1) употребляют при сахарном диабете. Его рекомендуют принимать по 1/4...1/3 стакана за 30...40 минут до еды.
Лесная кладовая, стр. 80

Что приготовить

Самогон из груш, вариант 2
«Домашний самогон»

ВАРИАНТ 2 10 л дичек груши. Взять емкость и заполнить ее наполовину дикими грушами. Когда груши загниют, размять их и дать настояться 15—20 дней. Затем два раза перегнать.

Самогон грушевый, вариант 2
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 2 3 ведра груш диких груш ссыпать в бадью объемом 50 л, помять и оставить на 15—20 дней. Ничего не добавлять! Затем перегнать. Выход — 3 л.

Самогон грушевый, вариант 1
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 1 5 ведер подпорченных садовых груш, 2 кг сахара, 200 г дрожжей Груши сварить в небольшом количестве воды. Добавить сахар, дрожжи и залить 5—7 л воды. Настаивать в теплом месте в течение 8—10 дней, а затем перегнать. Выход — 8 л.

Ванна с портулаком, анисом и дикими грушами для ослабленных детей
«Травник великой Ванги», 2010

1 кг зеленого портулака сварить в 6 л воды и, когда отвар остынет, сделать ребенку ванну, погрузив его в воду по шею. В воду добавить 1 пакет плодов аниса и пригоршню диких груш. Через 15-20 минут вынуть ребенка из воды, ополоснуть и…

Самогон из груш, вариант 1
«Домашний самогон»

САМОГОН ИЗ ГРУШ ВАРИАНТ 1 10 л груш, 400 г сахара, 40—50 г дрожжей, 1—1,5 воды. Взять подпорченные груши и сварить. Всыпать сахар. Добавить дрожжи, залить водой. Поставить в теплое место на неделю, после чего перегнать два раза.

Самогон из груш
«Вино, наливки, настойки и самогон»

Самогон из груш Груши - 10 кг Сахар - 400 г Дрожжи - 50 г Вода - 1,5 л Подгнившие груши варят, смешивают с сахаром, добавляют дрожжи, заливают водой, настаивают в течение 1 недели в тепле и дважды перегоняют.

Ратифи из груш
«50 малороссийских спообов настаивать», 1858

Приготовление ратифи из груш. Для приготовления этого ликёра следует использовать груши, спелые, обладающие собственной ароматностью, которые созрели либо на дереве, либо при хранении. Очистив эти груши от кожуры, семян и плодоножек, нужно…

Самогон из сухофруктов
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Самогон из сухофруктов 2 кг сухих яблок или груш, 3 кг сахара, 300 г дрожжей Сухофрукты залить 10 л воды, поставить на плиту и варить в течение часа. Затем охладить до температуры 30—35 °С, добавить сахар и разведенные дрожжи. Настаивать в…

Грушевая
ратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898

8. Грушевая. Груш 12 фунтов. Спирта 50% 5 бутылок. Сахара 16 фунтов. Воды 9 бутылок. Груши вместе с кожицей натирают на терке в кашицу; настаивают с спиртом 8 дней, затем отжимают сок и фильтруют. Фильтрат смешивают с сиропом,…

Яблоки или груши со сливками и орехами
десерт, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990

Яблоки или груши со сливками и орехами Промытые, очищенные от кожицы яблоки или груши разрезать пополам, удалить семена и варить в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Сливки или сметану взбить, заправить сахарной пудрой с…

Груши, сваренные в вине
десерт, «Огородная аптека от А до Я», 2015

Груши, сваренные в вине 4 груши, 1 стакан сухого красного вина, 1,5 стакана сахарного песка, 3 стакана воды, цедра 1 лимона, стручок ванили Почистить груши, разрезать на половинки. Смешать в кастрюле вино, воду, сахар, лимонную цедру,…

Расчет объема сусла и воды для приготовления меда
«Пивоварение, квасоварение и медоварение»

50 пудов сахара, содержащихся в 95 ведрах 55,5-процентного сусла, = 819 000 граммам. При 10,5%-ной плотности сусла в 1 литре содержится сахара, как указано выше, 109,43 грамма. Следовательно, из 819 000 грамм сахара должно получиться сусла…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Груша грушевиднаяГруша дикая

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лесная кладовая, 5 цитат и 4 записи о составе
    страницы 79, 80

Родня

Другие виды рода Груша Pyrus

Это история применения по книгам, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.