В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Взять по 1 столовой ложке сока тыквы и сока груши, по 10 г пчелиного воска и меда, 35 г ланолина и 5 г пшеничного крахмала. Подогретые до температуры 40—45°С соки смешать с медом и по частям добавить к еще жидкому…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Летний и осенне-зимний крюшоны. Необходимые продукты: персики 400 г, груши 200 г, яблоки 300 г, виноград 100 г, ром 100 мл, ликер фруктовый 100 мл, вино по желанию 2 бутылки, лимон 1 шт., минеральная вода 2 бутылки или…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Лечебная травяная настойка «Для сиропа» Рекомендуется при общей слабости организма в качестве общеукрепляющего и повышающего жизненный тонус средства. 500 мл спирта, 500 мл воды, 50 г сахара, по 4 г семян кинзы,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20098 л вина из яблок, груш, айвы, 2 л вина из смородины. Это будет купажное вино. Настой: на 250 г водки вносят: 4 г барбариса, 5 г бессмертника песчаного, 10 г кукурузных рыльцев, 12 г шиповника собачего, 4 г листьев…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Ликер грушевый (болгарская кухня) Натереть на крупной терке 1 кг сочных, промытых и очищенных груш и положить их в бутыль. Затем залить туда же 0,5 л водки и выдержать на солнце 4-5 недель. Выделившийся чистый сок…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991**Ликер грушёвый** 600 мл воды, 500 мл водки, 1 кг 200 г сочных груш, 300 г сахара. Груши вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Поместите массу в бутыль. Влейте водку, перемешайте, поставьте на солнце на 30–35…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер грушёвый на коньяке** 500 мл коньяка, 2 крупные сладкие и сочные груши, по вкусу светлый мёд или сахар. Вымойте груши, одну нарежьте ломтиками, из другой тщательно отожмите сок. Выложите грушу в банку, влейте…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер из груш Очищают 1500 г груш, нарезают кусочками и укладывают в большую банку. Подготовленные груши заливают 1500 мл спирта, в массу кладут палочку ванили, 5 г миндаля, гвоздики и 1 г корицы. Закрывают крышкой и…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 19924. "ЛИСТОПАД " Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 28% об. Цвет золотисто-коричневый Цветность по ФЭК при К— Вкус пряный — 413 нм и S = 3 мм D — Аромат сложный, пряный = 0,2204-0,250 Купаж…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Второй способ. Мармелад хорошего качества получается из смеси яблок и груш, которые берут в пропорции 1:1. Уваривают аналогично, а в конце варки в пюре добавляют для вкуса и аромата корицу. Сваренную массу протирают…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЛесные яблоки и груши. Для мочения берут зрелые без червоточин и трещин плоды. Для улучшения вкуса лесных груш и яблок их после сбора следует 2—3 недели выдержать в затемненном месте, после чего они становятся мягкими,…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовЛесные яблоки и груши. Для мочения берут зрелые без червоточин и трещин плоды. Для улучшения вкуса лесных груш и яблок их после сбора следует 2—3 недели выдержать в затемненном месте, после чего они становятся мягкими,…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовДля мочения выбирать средней величины груши, сорвать их вместе с небольшой веточкой и 2—3 листочками, уложить в кадку или бочку слоями толщиной по 10—25 см. Каждый слой переложить листьями черной смородины или, еще…
Лесные ягоды: справочник, 1992Яблоки и груши Для этой цели нужно использовать плоды зрелые, без трещин и червоточины. Яблоки промывают в холодной воде (горячая удалит с кожицы полезную микрофлору, и молочнокислое брожение не начнется). Новые…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Созревшие груши, водка, сахар. Груши вымыть, дать стечь воде, нарезать плоды на 4–6 частей. Выложить на противень и подвялить в слабо нагретой духовке с приоткрытой дверцей или на солнце. Поместить груши в большую банку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009= По 1 чайной ложке листьев груши обыкновенной, ежевики и терна смешать и залить 0,5 л воды, кипятить 15 минут, затем процедить. Пить по 50 мл 2—3 раза в день до еды.
Корсун В.Ф., Корсун Е.В. Фитотерапия: традиции российского травничества, 2010. ) чайные ложки листьев дикой груши, по 1 чайной ложке травы спорыша и тысячелистника, травы грушанки залить 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа. Пить в течение дня 3 раза.
Корсун В.Ф., Корсун Е.В. Фитотерапия: традиции российского травничества, 2010В народной медицине грушевые настои и сок применяются как желчегонное и мочегонное средство,
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовНастойка груш, изюма и смородиновых листьев Водка - 2 л Сушеные груши - 100 г Изюм - 100 г Смородиновые листья - 100 г Молодые листья смородины, изюм и груши заливают водкой и настаивают в темном месте, ежедневно…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНастойка из сухофруктов со смородиновым листом 2 л водки, по 100 г сушёных груш и светлого изюма, 50 г свежих листьев смородины. Промытые изюм и сушёные груши насыпьте в большую банку. Добавьте листья смородины, залейте…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Требуется: по 100 г кожуры яблок и груш, 1 л коньяка, листья яблони и груши, 5 г ванили, 4– 5 г имбиря. Способ приготовления. Кожуру и листья яблок и груш залейте коньяком, настаивайте 2–3 недели. Затем процедите,…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010122. СТАРКА НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 43% Цветность по эталону 31 мм Показатели Характеристика Цвет Светлокоричневый 2 Вкус Мягкий 4 Аромат…
Рецепты ликёров, наливок, настоекГруша обыкновенная (цветки) 30,0 Залить 1 л. кипятка, настаивать 5 мин., профильтровать. Принимать до 5 чашек в течение дня. Можно добавлять в каждую чашку 1 столовую ложку препарата боярышника на меду.
Передрий В.А. Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995Четвертый образец. Недрожжевой квас из сушеных яблок и груш. 1 ведро нарезанных ломтиками и высушенных яблок и 1 ведро таких же груш *) засыпать в 4 ¾-ведерный бочонок, залить доверху холодной кипяченой водой; оставить…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварениеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.