В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Развести мед в 1/2 стакана портвейна и хорошо размешать. Очистить и растолочь головку чеснока. Приготовить 1/4 стакана керосина. Перед сном хорошо растереть ступни ног чесноком, растертым в кашицу, и надеть шерстяные…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Портулак маринованный. Стебли и листья промыть холодной водой, уложить в банки, добавить нашинкованную морковь, корень хрена, залить горячим маринадом, закрыть крышками. Хранить в холодиль нике, погребе. Использовать…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Портулак соленый. Молодые стебли и листья промыть несколько раз в холодной воде, нарезать на куски 4—5 см, положить в эмали рованный таз, добавить нашинкованную морковь, полынь, эстрагон, семена укропа, тмина,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Посадский квас На 1 кг клюквы: 4—6 стаканов сахара, 50 г дрожжей, 1 ст. ложку муки, 16 л воды. Клюкву моют, измельчают в мясорубке, наливают воду и доводят до кипения. После этого ягоды откидывают на сито, процеживают и…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 19942. "ПОСОЛЬСКАЯ " Физико-химические показатели Крепость, % об. 40 Щелочность 100 мл водки, мл 0,1 н. раствора НС1, не более Зи5 Содержание в 1 л безводного сп/ирта, мг, не более альдегидов в пересчете на уксусный 6,0…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Постный грибной соус Соус отлично подходит для овощных гарниров, пасты, мяса, его добавляют для чесночных булочек к борщу. Грибы почистить и промыть, крупно нарезать (на 2-4 части) и отварить в небольшом количестве воды…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018[1остпцла шз нерной смороёшньл.,{ля приготовления пюре ягодь! проварить в не6ольшом количестве водь! (1_2 стакана), протереть через сито' смешать с сахаром' вз6ить деревянной лопаточкой или му'говкой, снова уварить'…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Потогонное, мочегонное и противопоносное средство: 1 часть ягод черной Смородины залить 10 частями кипятка, кипятить 2—3 минуты и медленно охладить в сосуде, плотно закрытом крышкой. Принимать по столовой ложке 3—4 раза…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005500 г свежих грибов (или 100 г сушеных грибов), 4 картофелины, 70 г перловки, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 50 г масла, 3 корня петрушки; соль, перец, сметана — по вкусу. Сварить грибной бульон. Когда он будет…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Соленые или маринованные маслята нарезать, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук и потушить до полуготовности грибов. Отдельно сварить вермишель. Размешать сырой желток в молоке и понемногу…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Жир домашней птицы (курицы, утки или гуся, в зависимости от того, чьи потроха используются) положить в разогретый казан и вытопить до образования поджаристых шкварок. Затем добавить пшеничную муку, спассеровать и залить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Ячневую крупу отварить до готовности, добавить измельченные ножом подберезовики, молоко и сливочное масло. Посолить и варить 20 минут. Подберезовики (измельченные) — 2 стакана, ячневая крупа — 2/3 стакана, молоко — 2…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Требуется: 400 г листьев щавеля, 100 г листьев подорожника, 2 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 клубень картофеля, 1 ст. л. муки, соль – по вкусу. Приготовление. Листья щавеля промыть, мелко нарезать, посолить и…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухПохлебка охотничья Внутренний говяжий жир мелко нарезать, положить в разогретый казан и вытопить до образова ния поджаристых шкварок. Затем добавить муку и залить кипятком. Морковь, картофель и свежие грибы нарезать и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Преображенский квас На 5 л русского кваса из экстракта или концентрата: по 125 г меда и хрена. В небольшое количество кваса добавляют мед, размешивают до полного растворения, соединяют с оставшимся квасом, кладут…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Съедать ежедневно по 2 кг мякоти арбуза либо пить арбузный сок по 1—2 стакана 4 раза в день. Через 10—12 дней опухоль должна уменьшиться. Полезно смешивать арбузный сок с морковным.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007В 1 стакан свежего морковного сока добавить 2—3 зубчика натертого чеснока и выпивать за 40 минут до еды 2 раза в день в течение 2—3 дней. При этом следует соблюдать постельный режим даже после нормализации температуры.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Вам понадобится: 1 ст. ложка меда, 1/3 ч. ложки свежемолотого черного перца, 1 ч. ложка сока алоэ. Приготовление и применение: все тщательно перемешать, принимать 2-3 раза в день. Одновременно на грудь ставить…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Добавить 1 чайную ложку истолченных семян аниса в 1 стакан горячего молока, дать настояться, процедить и добавить 1 чайную ложку меда. Пить теплым. Для детей дозу нужно уменьшить до 1/2 стакана.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Воспаление тройничного нерва — выпивать по 1 стакану воды с добавлением в него 1 чайной ложки яблочного уксуса в течение семи часов через каждый час. Этим же проверенным способом можно избавиться от болей в гайморовых и…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 200538* Приготовление бездрождевого меда. Для бездрождевого меда более пригодно сусло, сва ренное из чистого меда, или сусло, сдобренное фруктовым сырым, не вареным соком. Брожение при этом способе продолжается дольше, но…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Для получения сладкого сиропа березовый сок следует прокипятить. Чтобы получить густой сироп, объем березового сока при кипячении должен быть уменьшен в 30—40 раз, тогда как для кленового сока (2,5% сахара) требуется…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Очень ценное пищевое растение, содержащее в плодах большое количество крахмала (52%), белка (от 10 до 20%), сахара (3%), жиров (3%). Употребляется в пищу в сыром, вареном (в соленой воде) или печеном виде. Во многих…
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987Винные дрожжи можно приготовить следующим образом: 150—200 г изюма или винограда помещают в бутылку, добавляют 50—60 г сахарного песку и наливают кипяченую воду на три четверти объема. Затем бутылку закрывают ватной…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.