Портулак маринованный
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 206В рецепте есть ядовитое растениеЭто полынь. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| перецдушистыйигорький по нескольку горошин | перец горький | по нескольку горошин | — |
| 1—2 веточки сушеного укропа | укроп сушеный | 1—2 веточки | |
| 25 г уксуса столового | уксус столовый | 25 г | — |
| 20 г сахара | сахар | 20 г | — |
| 1 л воды | вода | 1 л | — |
| 30 гсоли | соль | 30 г | — |
| 3—4 листа черной смородины | лист черной смородины | 3—4 лист | — |
| нашинкованную морковь | морковь | не указано | |
| корень хрена | хрен | не указано | |
| 1—2 зубка чеснока | чеснок | 1—2 зубка | |
| перецдушистыйигорький по нескольку горошин | перец душистый | по нескольку горошин | |
| 1 г полыни | полынь | 1 г | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
Как написано в книге
Портулак маринованный. Стебли и листья промыть холодной водой, уложить в банки, добавить нашинкованную морковь, корень хрена, залить горячим маринадом, закрыть крышками. Хранить в холодиль нике, погребе. Использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Для маринада : 1 л воды, 30 гсоли, перецдушистыйигорький по нескольку горошин, 1—2 зубка чеснока, 20 г сахара, 25 г уксуса столового, 1 г полыни, 1—2 веточки сушеного укропа, 3—4 листа черной смородины.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 206
Ещё рецепты с растением «фенхель обыкновенный»
все →1-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20116-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Абсент (Швейцарский, приготовленный перколяцией трав и кореньев)настойка, «Спиртные напитки», 1934Анисоваянастойка, «Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков»
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.