В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
1) Проба на хамелеон (по Барбе): 10 мл спирта должны окраситься в желтый цвет одной каплей раствора перманганата калия (1:1000) не ранее чем через 20 минут.
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Выпеченный корж, после того как он немного остынет, равномерно сбрызните самогоном, используя его в количестве одной столовой ложки на корж. После того как жидкость впитается, нанесите на корж крем. Также делайте и с…
Дубровин. Самогон и брагаЗалить водой зерна пшеницы и поставить в теплое место. Когда появятся ростки величиной 1 мм, промыть их, пропустить через мясорубку, добавить растительного масла. Есть утром натощак.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Употреблять ежедневно от 1/4 до 1/2 стакана семечек подсолнечника. Кроме того, рекомендуется съедать ежедневно 1 столовую ложку льняного, подсолнечного или соевого масла.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007№ 4. Прул-бйонг хэ-ту ман-гаг (‘пхрул-спйонг-кэ-ту’и-ман-нгаг): Миробалан Плоды 3 с Клещевина обыкновенная Семена 3 с Камфарное дерево Камфара 2 с Мускатный орех Семена 1 с Шафран посевной Рыльца 3 с Кисломолочные…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001О ПШЕНЕ СОРОЧИНСКОМ То пшено варить с сахаром в молоке коровьем. И сваривши, прибавить масла коровьева же. Приятно вели и и питательно, человеку добрую кровь растит и силу подает. А кто умывает лицо тою водою, в коей…
Леонтьева Г.А., Липинская В.А. Русский старообрядческий лечебник, 2006РАЗМАЧИВАНИЕ ЯЧМЕНЯ. Чем мягче вода для размачивания, тем быстрее достигается нужная степень набухания. Нельзя использовать илистую, болотную воду или содержащую сероводород и фосфористый водород. Воду наливают в чан,…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Вот вы купили хорошие кожаные туфли. Приятная покупка, но вдруг выясняется, что они вам жмут. Налейте же в них самогона, наденьте на ноги и походите. Если самогона мало, экономичнее намочить им носки, надеть их, потом –…
Дубровин. Самогон и брагаИспользовать тот же рецепт приготовления настоя, что и для лечения бронхиальной астмы (см. выше). Настой буквицы смешать в равной пропорции с медом и принимать для скорейшего заживления ран.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Жирную кожу перед сном рекомендуется протирать разбавленным водой одеколоном. Для этой цели хорошо использовать раствор, состоящий из 40 г одеколона, 60 г воды, 2 г борной кислоты.
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007В аптечке новорожденного надо иметь бутылочку с раствором перманганата калия, который добавляют в воду для подмываний и купаний, используют для обработки пупочной ранки. Наличие кристаллов в растворе недопустимо, так…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Тот же пример для десятичных мер. Сусло, пиво и солод тех же качеств; также вместо 100 пуд солода употреблено 100 килограммов. Поэтому из него должно получиться не 600 пуд, а 600 кг сусла. При плотности 1,0404 один литр…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Если хотят готовить затирку с соотношением, например, как 1 : 4, то воды нужно взять вчетверо больше, чем сухого вещества, что составит в нашем примере (106 фунтов × 4) = 424 фунта, но картофель уже содержит 318 фунтов…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867При затирании с перемешиванием объём барды немного меньше, около 87 штоф. на пуд муки: в этом случае на 1 пуд муки используется для теста 16 штоф. и для обварки около 24 штоф. воды.
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Например, паровой котёл завода с ёмкостью квасильных чанов в 3000 литров должен, согласно этой таблице, давать на каждые 100 литров 24 килограмма пара в час, т.е. на весь завод 30×24=720 килограмм. Котёл с жаровой…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904нём экстракта. Этого экстракта из первого солода должно выйти 1478,41 × 3 1478,41 ——— = 1108,81 килограмма, из второго солода ——— = 369,00 4 4 килограмма. Первого солода должно быть использовано: х : 100 = 1108,81 : 62;…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Столбец 11 содержит количество сахара, содержащегося в затирке: 100 фунтов картофеля содержат 13 фунтов крахмала или сахара (оп. 1), следовательно, 240 фунтов картофеля соответствуют 31,2 фунта сахара и 14,4 фунта…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Ратавія. Возми три четверти фунта персиковыхъ косточекъ, истолки оныя гораздо мѣлко, всыпь въ штофъ французской водки, и дай стоять на солнцѣ или въ тепломъ мѣстѣ три сутокъ, взбалтывая на каждый день раза по четыре,…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Рататуя из изюма мускатного. Протирают лучший изюм, процеживают через сито, смешивают с равным объемом водки, на кружку добавляют ¼ фунта сахара и пропорционально мускатного цвета, корицы и гвоздики. Закупоривают,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 528. Ратафия де Кюрассо. Масло горьк. миндаля . . . . 2 гр. " гвоздичное . . . . . . 0,5 гр. " помаранцевое . . . . . 0,4 гр. " апельсиновое . . . . . 2 гр. Ванильная эссенция . . . . . 4 гр. Масло коричное . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Ратафия из 4 семян. Спирта в 22°..................... 12 лит. Сельдерейнаго семяни......... 62 гр. (2 ун.) Ангеликоваго....................... 125 гр. (4 ун.) Кишнецеваго....................... 125 гр.…
Буфет всевозможных водок, 1870Ратафия из 4 семян. Спирта крепостью 22° — 12 лит. Сельдерейного семени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .…
Буфет всевозможных водок, 1870ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАТАФИИ ИЗ ВИШНИ Собрав необходимое количество самых тёмных вишен, нужно обобрать у них плодоножки, и вместе с косточками растереть в чугунной посуде, и когда, например, две кружки этой вишнёвой массы…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАТАФИИ ИЗ КАЛИНЫ Из сухих ягод ратафию готовят тем же способом, как из земляники, и столько же сахара используют для подслащивания; ароматизируют также ванильным экстрактом. — Если готового экстракта нет,…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.