Ратафия из вишни

Как написано в книге

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАТАФИИ ИЗ ВИШНИ Собрав необходимое количество самых тёмных вишен, нужно обобрать у них плодоножки, и вместе с косточками растереть в чугунной посуде, и когда, например, две кружки этой вишнёвой массы положено в бочку, то залить её 16 или 20 такими же кружками французского спирта, или простого очищенного, не содержащего посторонних запахов, и перемешивать, как указано выше, и когда простоит две или три недели и хорошо отстоится, тогда процедив добавить на каждый штоф по полфунту сахара. — Для улучшения вкуса этой ратафии, можно в неё добавить по желанию нижеперечисленный экстракт корицы, или гвоздики, или мускатного ореха.

Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970