другоедореформенная орфография

Расчёт объёма барды при затирании с перемешиванием (на пуд муки)

Ионсон. Руководство по винокурению, 1859

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
для обварки около 24 штоф. воды	вода	24 штоф	—
для теста 16 штоф.	вода	16 штоф	—
на 1 пуд муки используется для теста 16 штоф. и для обварки около 24 штоф. воды	мука	1 пуд	—

Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.

Как написано в книге

При затирании с перемешиванием объём барды немного меньше, около 87 штоф. на пуд муки: в этом случае на 1 пуд муки используется для теста 16 штоф. и для обварки около 24 штоф. воды.
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859

Другие рецепты из раздела «другое»

все →

2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011 Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872 Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872 Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872 А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969 Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.