В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Из спорыша 109 г мелодых побегов спорыша, 100 г картофеля, 10 г моркови, 5 г репчатого лука, 5 г жиров, 350 г воды или бульона, специи по вкусу Нарезанный брусочками картофель варить 10—15 мин, затем к нему добавить…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989100 г спорыша, 100 г картофеля, 10 г моркови, 5 г репчатого лука, 5 г жира, специи, 350 г мясного бульона или воды. Картофель нарезать брусочками и варить 15-20 минут, добавить измельченную зелень спорыша и…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Суп из стеблей и корневищ камыша. В 1 л кипящей подсоленной воды добавить измельченные молодые стебли и корневища камыша (две горсти), варить 10—15 мин.
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Из чистяка Первый рецепт. 100 г стеблей чистяка, 200 г картофеля, 80 г овсяной крупы, 40 г сметаны, л воды, соль и специи по вкусу К разваренной крупе добавить нарезанный ломтиками картофель и варить до готовности.…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Суп из стручковой фасоли 150 г молодой стручковой фасоли, 0,5 л сливок, 1 яичный желток, по вкусу — сливочное масло, зелень укропа, соль Стручковую фасоль нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде. Желток взбить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСУП ИЗ ТУРЕЦКИХ БОБОВ Бобы свежие (семена).............. 200 г Маргарин........................... 1 ст. л Масло.............................. 1 ст. л Бульон............................. 1 стакан Соль, сахар,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 20201. Суп из фенхеля с гренками (2 порции) Для супа: Кочанчики фенхеля – 200 г, Куриный бульон – 1,5 стакана, Лук репчатый – 1 шт., Лимонный сок – 1 ч. л., Молоко – 2/3 стакана, Сливки – 3 ст. л., Яичный желток – 1 шт.,…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Суп из хвоща Нарезанный дольками картофель отварить в воде до готовности, добавить измельченные пестики хвоща полевого и варить еще 1 минуту. Перед подачей на стол суп залить сметаной. На порцию: 800 г воды, 300 г…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014300 г пестиков хвоща полевого, 300 г картофеля, 40 г сметаны, соль по вкусу. Картофель, нарезанный дольками, сварить в воде до готовности, добавить измельченные пестики хвоща полевого, довести до кипения. Перед подачей…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Суп из хвоща полевого 200 г пестышей хвоща полевого, 200 г картофеля, 30 г сметаны, соль. В кипящую воду опустить картофель, варить до полуготовности, затем добавить пестыши и довести до готовности. Перед подачей на…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Суп из хвоща полевого 200 г пестиков хвоща полевого, 150 г вареного мяса, 1 л бульона, 100 г картофеля, по вкусу - сметана, соль Картофель нарезать ломтиками и варить в мясном бульоне до готовности. Затем добавить мелко…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаНарезанный брусочками картофель отваривают в воде до готовности, в конце варки добавляют измельченные пестики хвоща, доводят до кипения. Перед подачей на стол заправляют сметаной. На 300 г пестиков хвоща полевого — 300…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСуп из хвоща полевого и грибов. В 1 л кипящей подсоленной воды положить 2 горсти измельченных побегов молодого хвоща и 2 горсти измельченных грибов, залить воды и варить 40 мин.
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Саго перебрать, промыть, заложить в кипящую воду, варить 10 мин, после чего воду слить, залить саго снова свежей горячей водой, влить сахарный сироп, вложить перебранные и промытые ягоды и снова варить при самом слабом…
Лесные ягоды: справочник, 1992В 0,5 л кипящей воды положить 1,5 столовой ложки сахарного песка, цедру лимона и 120 г промытой черники. Варить до готовности. Развести в небольшом количестве холодной воды 0,5 чайной ложки крахмала и несколько…
Лесные ягоды: справочник, 1992Перебранные и промытые ягоды посыпать сахарным песком, залить кипятком и продолжать кипятить 7—10 мин. Одновременно варить в подсоленной воде макароны до готовности. Затем опустить их в ягодный суп и заправить сметаной.…
Лесные ягоды: справочник, 1992Суп из чернослива и грецких орехов Для приготовления этого замечательного блюда вам потребуются следующие продукты: чернослив без косточек — 50 г, грецкие орехи — 6 шт., лимонный сок — 2 ч. ложки, вода — 150 мл, сахар —…
Гарбузов Г.А. Чёрный орех, 2005Суп из шиповника и яблок с корицей 20 г сушеного шиповника, 150 г яблок, 25 г сахара, 0,1 г корицы, 50 г белого хлеба, 500 г воды. Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут, после чего настаивать 3-5…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008Суп из шиповника с сухофруктами и гренками 100 г сухого шиповника, 100 г сухофруктов, 50 г гренок, 200 г воды, лимонная кислота. В кипящую воду опустить перебранные, промытые ягоды шиповника и сухофрукты, варить 10-15…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008Суп из шиповника с яблоками и вареньем 80 г сухого шиповника, 40 г варенья, 100 г яблок, 75 г пшеничного хлеба, 200 г воды, лимонная кислота. В кипящую воду опустить перебранные, промытые плоды шиповника и варить 10…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008Суп из щавеля В говяжий бульон добавить измельченный щавель и жареный лук. Варить 10 минут. Перед подачей на стол в тарелку с супом положить нашинкованную зелень петрушки и укропа. На порцию: 500 г бульона, 150 г…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Суп из эстрагона. Побеги эстрагона вымыть, мелко нарезать, потушить со сливочным маслом. Затем развести 1 столовую ложку муки в охлажденном масляном бульоне и перемешать с эстрагоном. Бульон заправить приготовленной…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991В питании людей ряска используется давно. Из нее можно готовить салаты, приправы ко вторым блюдам, варить супы и щи, использовать для заправки первых блюд. Сотрудник института биологии внутренних вод АН СССР Г. А.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Суп картофельный с заячьей капустой и помидорами. В подсоленном мясном бульоне или воде сварйть картофель и коренья петрушки. Измельченные морковь и репчатый лук поджарить на сливочном масле с соком свежих помидоров. В…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.