В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
53. "СТРИЖАМЕНТ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цвет коричневый Вкус жгучий, пряный Аромат сложный Купаж на 1000 дал ЕаиниСодержание Общий Компоненты па и з Количество…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198155. "ТАЕЖНАЯ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цвет бесцветный Вкус слегка жгучий Аромат хвои сосны слабый Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Настой хвои…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198120 г измельченной гвоздики, 6 г корицы, цедру двух лимонов заливают двумя литрами спирта, плотно закрывают и ставят в теплое место на 3 недели. Затем настойку процеживают и смешивают с охлажденным сахарным сиропом из…
Карагодин. Книга о водке и виноделииНа литр спирта берется 8 г гвоздики, 2 г корицы, 2 г лимонной цедры. Все это хорошо промыть, высушить и крупно истолочь. Всыпав в спирт приготовленное, настаивать в тепле 3 недели. Сахарный сироп готовится из 250 г…
Карагодин. Книга о водке и виноделииТЕМНО-КРАСНАЯ ВОДКА Для придания водке темно-красного цвета надо взять примерно 3 кг черники, насыпать в кастрюлю и поставить на горячие угли, чтобы она дала сок. Затем добавить 12 г винного камня, хорошо размешать и…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Зрелый терн насыпают в бутыль и пересыпают сахаром. Горлышко бутыли завязывают марлей и ставят на 6 недель в теплое место. Когда терн перебродит, в него добавляют водку из расчета 500 мл на 10 кг ягод и дают настояться…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВодка - 2 стакана Семена сельдерея, тмина и аниса - по 0,5 г Цветки бузины, душистый горошек, гвоздика, черный молотый перец, тертый мускатный орех, кардамон, зверобой - по 1 г Корица, лепестки роз, имбирь, черный чай,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонТравная, желудочная. 3 фунта померанцевой корки, 3 фунта лимонной корки, 2 фунта корня ирия, 1 фунт можжевеловых ягод, 1 фунт имбирного корня, 1 фунт корня фиалки, 1 фунт корня ангелики, 1 фунт семени кишнеца, 73 фунта…
Буфет всевозможных водок, 1870Травная настойка. Взять смесь трав в следующем соотношении: по 25 г майорана, душицы, иссопа, изюма и мяты, 4 г золототысячника, розмарина, васильков, стружек можжевельника; по 5 г ангелики и аниса; 6 г семян дягиля,…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Водка - 250 мл Тысячелистник - 4 г Корица - 3 г Мята - 3 г Полынь - 3 г Кардамон - 2 г Мускатный орех - 1 г Шафран - 1 г Аналогичным образом на водке или спирте можно настоять чабрец, богородскую траву, корень фиалки,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон56. "ТРЕЕС ДЕВИНЕРИОС" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9 — 25 мм; по ФЭК при >. = 413 нм и 5 = 8 мм D = 0,2804-0,300 Цвет темно-коричневый Вкус слегка…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 222. Третий способ. Можно также растворять патоку или тростниковый сахар в воде требуемой температуры и привести этот раствор в брожение добавлением дрожжей, предварительно сообщив ему некоторое количество винной…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Украинская запеканка 225 кг дымного чернослива пропускают через ягод ную дробилку до раскола косточек. Переносят в бочку емкостью 62 дкл и заливают спиртом 35 дкл крепостью в 45° по Траллесу. Настаивается 8 дней,…
Штриттер. Спиртные напитки, 193410. "УКРАИНСКАЯСТЕПНАЯ" Физико-химические показатели Крепость 28% об. Цветность по эталону № 9 — 60 мм; по Ф ЭК при 1 = 413 нм и S = 5 мм D = 0,220-7-0,280 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Что касается до количества, то здѣсь очень трудно сказать что нибудь опредѣленное, такъ какъ все зависитъ отъ степени увариванія и приходится руководствоваться вкусомъ и наблюденіемъ. Выходитъ хороший результатъ, если…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198558. "УРАЛЬСКАЯ) Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40%) об. Цветность по эталону № 9 30 мм Цвет светло-коричневый Вкус жгучий Аромат смородинового листа и коньяка 233 Купаж на 1000 дал…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Измельченную траву адониса залить 40%-ным спиртом или водкой в соотношении 1:10. Настаивать в темном месте в течение 10— 15 дней. Применяется как успокаивающее и легкое снотворное средство по 15—20 капель 3 раза в день.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Французская водка "Ватерлоо" Залейте подгнившие фрукты и ягоды водой так, чтобы она их слегка закрывала. Добавьте в 14 л получившейся смеси 0,75 л вина и 50 г дрожжей. Когда смесь закиснет, 3 раза перегоните.
Дубровин. Самогон и брагаФранцузская настойка. Для приготовления настойки взять смесь следующих пахучих трав: по 12 г кардамона, калгана, имбиря, дягиля, корицы и аниса, 1 г гвоздики. Смесь залить водкой (1 л, 40 (°)), настаивать 7-8 дней и…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Свежие вишни, черную смородину, садовую землянику, сливы, кизил, абрикосы, малину (каждой ягоды — по 150 г) перебирают, моют и помещают в стеклянную бутыль, заливают 1,0 л 95-процентного спирта и 500 мл водки, плотно…
Карагодин. Книга о водке и виноделии2,5 кг вишни, 1,2 кг красной смородины, 1,2 кг малины смешиваются и разминаются в посуде из нержавеющего материала деревянным пестиком. Дают массе постоять 6 часов, затем с помощью мешочка или пресса отжимают сок и на…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВзять по 200 мл морковного и свекольного сока, 100 г клюквы, 200 г меда, 100 мл спирта, смешать и настоять в темном месте 3 дня. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Взять 2 стакана свекольного сока, 1,5 стакана клюквенного сока, сок 1 лимона, 250 г цветочного меда, стакан водки, перемешать. Принимать по ст. л. 3 раза в день за час до еды при гипертонии.
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007хальб-унд-хальб — 50—160
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.