УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 270В рецепте есть ядовитое растениеЭто перец стручковый красный. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Настой мяты I и II слива Л 20.0 | настой мяты | 20,0 л | |
| Ароматный спирт красного перца л 30.0 | ароматный спирт красного перца | 30,0 л | — |
| Настой черного перца I и II слива л 30.0 | настой черного перца | 30,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высл шей очистки и вода По расчету на крепость купажа 28% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки | не указано | — |
| Настой зубровки I и II слива л 640,0 | настой зубровки | 640,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высл шей очистки и вода По расчету на крепость купажа 28% | вода | не указано | — |
| Перец черный (плоды) 30.0 кг | перец черный | 30,0 кг | |
| Перец стручковый красный (плоды) 6,0 кг | перец стручковый красный | 6,0 кг | Перец стручковый красный Capsicum abyssinicumядовито в больших дозах |
| Мята перечная (листья) 20.0 кг | мята перечная | 20,0 кг | |
| Зубровка душистая (надземная часть с удаленными прикорневыми листьями) 640,0 кг | зубровка душистая | 640,0 кг | |
| Колер 1,0 кг | колер | 1,0 кг | — |
Как написано в книге
10. "УКРАИНСКАЯСТЕПНАЯ" Физико-химические показатели Крепость 28% об. Цветность по эталону № 9 — 60 мм; по Ф ЭК при 1 = 413 нм и S = 5 мм D = 0,220-7-0,280 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий Аромат округленный Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Ароматный спирт красного перца л Настой черного перца I и II слива л Настой мяты I и II слива Л Настой зубровки I и II слива л Колер кг Спирт этиловый ректификованный высл шей очистки и вода Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Перец стручковый красный (плоды) Перец черный (плоды) Мята перечная (листья) Зубровка душистая (надземная часть невыми листьями) Колер 30.0 30.0 20.0 640,0 1,00 По расчету на крепость купажа 28% 6,0 с удаленными прикор1,0 2(0,0 ЦО Получение ароматного спирта красного перца приведено в tабл. 7 приложения IV, настоев черного перца, мяты и зубровки — в табл. 6.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 270
Ещё рецепты с растением «мята»
все →2-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.