Зубровка душистая
Фото © Соколков Юрий Павлович, CC BY-NC, iNaturalist.

Зубровка душистая

Anthoxanthum nitens
Семейство злаки, Stipaeae, или Poaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 15 книгам. В ней 26 цитат о применении.

Очерк

Зубровка душистая — съедобное и лекарственное растение, безопасное в умеренных количествах, особенно известное как ароматизатор для настоек и пряностей.

Многолетнее злаковое растение высотой 20–70 см с мелкими колосками длиной около 4 мм. Имеет характерный сладковатый аромат, особенно выраженный при высыхании, благодаря содержанию кумарина.

Применяется для ароматных настоек; используется в ликерно-водочной промышленности для приготовления известной горькой настойки "зубровки".
Лекарственные растения СССР

Безопасность

Осторожно

При передозировке возможны тошнота и головокружение. Рекомендуется соблюдать умеренность в применении, особенно при внутреннем приёме настоев.

Ядовитые частитрава

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 12 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Возбуждение аппетита

4 цитаты из 4 книграстения с этим действием →

Применяли прислабый аппетит, пониженная функция органов пищеварения

Части растениятрава, листья, стебли

Как готовиливодный настой, водочная настойка, настой

Водный настой и водочную настойку травы в народной медицине применяют для возбуждения аппетита и усиления деятельности желудочно-кишечного тракта (столовую ложку травы настаивают 30 минут в стакане кипятка и пьют по столовой ложке 3 раза в день перед едой).
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 159
для возбуждения аппетита [63]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 37
ещё 2 цитаты из 2 книг
В народной медицине настой травы зубровки (1 столовая ложка сырья на 1 стакан кипятка; по 1 столовой ложке за полчаса до еды) применяется для возбуж­ дения аппетита и усиления функции орга­ нов пищеварения.
Дары наших лесов, стр. 124
В народной медицине применяют для возбуждения аппетита.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 97

Возбуждающее аппетит

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли прихронические заболевания желудочно-кишечного тракта, лихорадка, заболевания желудка

Части растениятрава

Как готовиливодный настой, водочная настойка, паста на водке

В народной :медицине водный настой и водочную настойку применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищева­ рения при хронических заболеваниях желудочно-кишечного .тракта, лихорадке.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
Используется зубровка в народной медицине при заболеваниях желудка и как средство, возбуждающее аппетит, а также для усиления деятельности желудочно-кишечного тракта (Ивашин и др., 1972; Шретер, 1975).
Ареалы лекарственных и родственных им растений, 1983, стр. 19
ещё 1 цитата из 1 книги
Водный настой и пасту на водке из травы зубровки применяют в народной медицине в качестве средства, возбуждающего аппетит, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как антимикробное, противотуберкулезное и противолихорадочное.
Полезные растения, 1985, стр. 51

Лечение

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прихронические заболевания желудка, лихорадка, туберкулез легких

Части растениятрава

при лихорадке, туберкулезе легких, как антисептическое средство.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 37
Траву принимали при хронических заболеваниях желудка [253]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 37
ещё 1 цитата из 1 книги
Находит применение в китайской медицине [387]
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 37

Применяли прихронические заболевания желудочно-кишечного тракта, инфекции, туберкулез

Части растениятрава

Как готовиливодный настой, паста на водке, настой

Водный настой и пасту на водке из травы зубровки применяют в народной медицине в качестве средства, возбуждающего аппетит, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как антимикробное, противотуберкулезное и противолихорадочное.
Полезные растения, 1985, стр. 51
Водный настой и настойку на водке из травы зубровки применяют в народной медицине в качестве средства, возбуждающего аппетит, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как антимикробное, противотуберкулезное и противолихорадочное.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 49

Ароматное средство

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приприготовление настоек, ликерно-водочная промышленность

Части растениятрава

Как готовилинастойка

Применяется для ароматных настоек; используется в ликерно-водочной промышленности для приготовления известной горькой настойки "зубровки".
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 427

Применяли прихронические заболевания ЖКТ, лихорадка

Части растениятрава

Как готовиливодный настой, настойка на водке, настой

Водный настой и настойку на водке из травы зубровки применяют в народной медицине в качестве средства, возбуждающего аппетит, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как антимикробное, противотуберкулезное и противолихорадочное.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 49

Противолихорадочное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прихронические заболевания желудочно-кишечного тракта

Части растениятрава

Как готовиливодный настой, паста на водке

Водный настой и пасту на водке из травы зубровки применяют в народной медицине в качестве средства, возбуждающего аппетит, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как антимикробное, противотуберкулезное и противолихорадочное.
Полезные растения, 1985, стр. 51
ещё 5 действий

Рексогенный

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли присиндромы мальабсорбции и мальдигестии

Улучшающее пищеварение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прихронические заболевания желудочно-кишечного тракта, лихорадка

Усиление деятельности желудочно-кишечного тракта

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прислабая работа ЖКТ

Усиление функции органов пищеварения

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припониженная функция органов пищеварения

Усиливающее деятельность желудочно-кишечного тракта

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли призаболевания желудка

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 19 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Алкалоиды 1

Витамины 2

Эфирное масло 1

Ароматические соединения 1

ещё 4 группы веществ

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
умбеллиферонветрогонное15 из 110заметная
кумаринобволакивающее36 из 89сильная
кумаринпротиворевматическое23 из 89сильная
кумаринспазмолитическое41 из 89сильная
кумаринвозбуждающее аппетит31 из 89сильная
кумаринпотогонное32 из 89сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
трава, листья, бесплодные побеги, побеги
Когда
май — июнь; после цветения; во время цветения; июль-август; в период цветения
Где
луга, опушки, поляны, сосновые боры, вырубки; достаточно дренированные участки, заливные луга, опушки леса, берега рек; луга, лесные опушки и поляны, лесные вырубки, обочины дорог, лесонасаждения; лесные поляны, солонцеватые и болотистые луга, разреженные березовые и смешанные леса
Часть
листья, бесплодные побеги
Когда
после цветения
Как
срезая секаторами или ножами выше прикорневых буроватых листьев (на высоте 10—15 см от почвы). Сушат небольшими пучками на воздухе в тени, на чердаках, под навесами, или в хорошо проветриваемых помещениях отдельно от других растений.
Заготовляют после цветения, срезая листья и бесплодные побеги секаторами или ножами выше прикорневых буроватых листьев (на высоте 10—15 см от почвы). Сушат их небольшими пучками на воздухе в тени, на чердаках, под навесами, или в хороко проветриваемых помещениях отдельно от других растений.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 78
Часть
листья, побеги
Когда
июль-август
Как
собирают, экстрагируют этиловым спиртом на холоде
В качестве сырья заготовляют листья зубровки и молодые побеги (тебли), которые собирают в июле-августе и экстрагируют этиловым спиртом на холоде.
Полезные растения, 1985, стр. 51
Часть
трава
Как
срезают выше прикорневых буроватых плеичатых листьев, связывают в пучки, высушивают под навесами или на открытом воздухе
Для ликеро-водочной промышленности применяется как эссенция, так и высушенная трава — в этом случае срезанные растения связывают в небольшие пучки толщиной не более 5 см и в таком виде высушивают, подвешивая под навесами или на открытом воздухе. При заготовке травы растения срезают выше прикорневых буроватых плеичатых листьев.
Полезные растения, 1985, стр. 51
ещё 5 записей
Часть
трава
Когда
май — июнь
Как
срезают листья и бесплодные побеги серпами или ножами выше прикорневых бурых чешуйчатых листьев. Метелки выбрасывают. Связанную в небольшие пучки траву сушат под навесами или на чердаках с хорошей вентиляцией.
Заготовляют траву после цветения (май — июнь), срезая листья и бесплодные побеги серпами или ножами выше прикорневых бурых чешуйчатых листьев. Метелки выбрасывают. Связанную в небольшие пучки траву сушат под навесами или на чердаках с хорошей вентиляцией. Выход сухого сырья 50%.
Лекарственные растения Украины, 1974, стр. 149
Часть
листья
Когда
июль-август
Как
срезают, связывают в пучки, сушат под навесами
В качестве сырья заготовляют листья зубровки и молодые побеги (стебли), которые собирают в июле-августе и экстрагируют этиловым спиртом на холоде. ... срезанные растения связывают в небольшие пучки толщиной не более 5 см и в таком виде высушивают, подвешивая под навесами.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 49
Часть
трава
Когда
в период цветения
Как
заготавливают в период цветения
С лечебными целями используют траву зубровки душистой, которую заготавли­ вают в период цветения.
Дары наших лесов, стр. 124
Когда
во время цветения
Как
сбор
Сборы делают во время цветения растения.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 97
Как
возможен сбор нескольких тонн
Распространение. Охотия, Камчатка, Командорские о-ва. Возможен сбор нескольких тонн.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975

Где растёт

Где
СССР
Места
достаточно дренированные участки, заливные луга, опушки леса, берега рек
Встречается в различных природных зонах Европейской и Азиатской частей СССР, обычно на достаточно дренированных участках, заливных лугах, у опушек леса и по берегам рек. В горы поднимается до 3000 м.
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 427
Где
лесная и лесостепная зоны
Места
луга, лесные опушки, поляны, у болот
Встречается на лугах, лесных опушках, полянах, у болот в лесной и лесостепной зонах.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
Где
лесная зона республики
Места
песчаные места, сосновые и смешанные леса, вырубки, поляны
Растение светолюбивое. Растет на песчаных местах, в сосновых и смешанных лесах, на вырубках, полянах. Произрастает преимущественно в лесной зоне республики.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 78
ещё 12 записей
Где
Волынская, Ровенская, Житомирская, Киевская, Черниговская области
Встречается
районы возможных заготовок
Районы возможных заготовок — Волынская, Ровенская, Житомирская, Киевская, Черниговская области.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 78
Места
луга и берега рек
Влаталища голыо, гладкие, реже шершавые. На лугах и по берегам рек.
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 41
Где
большая часть Западной Сибири
Места
сухие, степистые, солонцеватые и заболоченные луга, леса, окраины сосновых боров, берега рек
Растет на сухих, а также степистых, нередко солонцеватых и заболочеиных лугах, в лесах, по окраинам сосновых боров, по берегам рек в большей части Западной Сибири; в горах поднимается до 3000 м над ур. м.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 97
Где
Восточная Сибирь от Енисея до Саян, Саяны, Тункинская долина, Иркут у Иркутска, Балаганский район, Заярск, Ангара, верхняя Лена, Селенгинский район, Баргузин, другие районы Бурятии, Читинская область
Места
у болот, на лугах, в светлых лесах, на пашнях, часто на песчаной почве
по всей Восточной Сибири от Енисея до Саян; в Саянах, особенно по Тункинской долине; по Иркуту у Иркутска, а также в Балаганском районе, у Заярска, по Ангаре, на верхней Лене, в Селенгинском районе, по Баргузину и в других районах Бурятии, по всей Читинской области, часто образуя значительные заросли.
Полезные растения, 1985, стр. 51
Где
Украина, лесные районы
Места
луга, лесные опушки и поляны, лесные вырубки, обочины дорог, лесонасаждения
Встречается
местами образует небольшие заросли
Встречается на Украине только в лесных районах. Растет на лугах, лесных опушках и полянах, лесных вырубках, обочинах дорог и в лесонасаждениях. Местами образует небольшие заросли. Заготовки возможны на Полесье (Волынская, Ровенская, Житомирская, Киевская, Черниговская области).
Лекарственные растения Украины, 1974, стр. 148
Где
Чукотка
Места
песчаные и галечные пойменные террасы, влажные луга, лиственничные леса, ивово-черемуховые рощи, обочины дорог, взлетные полосы
Растет на песчаных и галечных пойменных террасах, влажных лугах, в лиственничных лесах, ивово-черемуховых с тополевыми рощах, иногда по обочинам дорог, на щебнисто-мелкоземистых взлетных полосах.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 49
Где
европейская часть СССР, Казахстан, Средняя Азия, Сибирь, Дальний Восток
Места
сухие и болотистые лесные луга, остепненные, нередко солонцеватые луга, разнотравные лужайки среди кустарников, луговины по берегам водоемов, береговые откосы, склоны оврагов, разреженные березовые и смешанные леса, опушки и поляны сосновых боров, разнотравно-злаковые луга, кустарниковые заросли
Зубровка душистая растет на сухих и болотистых лесных лугах, а также остепненных, нередко солонцеватых лугах, на разнотравных лужайках среди кустарников, луговинах по берегам водоемов, береговым откосам, склонам оврагов, в разреженных березовых и смешанных лесах, по опушкам и полянам сосновых боров. Характерна также для разнотравно-злаковых лугов и кустарниковых зарослей. Иногда поселяется в посевах (Цвелев, 1976).
Ареалы лекарственных и родственных им растений, 1983, стр. 19

Здесь первые 10 из 15. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
зерна
Как едят
утоление голода
Как готовят
едят сухими, запивают водой
Когда
лето
Охотники, оленеводы, находясь в пути, срывали по дороге зернышки и запивали водой, для утоления голода.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 49
Съедобность
съедобно
Часть
зерна
Как едят
каша для детей
Как готовят
сушат, варят в кашу
Когда
лето
Осторожно
в небольших количествах
На стоянках стойбищ, для разнообразия рациона питания дети собирали зернышки для приготовления супов, каш для маленьких детей. Кашу давали с медом. Собирали в небольших количествах из-за малого размера зерен.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 49
Съедобность
съедобно
Часть
трава
Как едят
маринады (главным образом рыбные), курительный и нюхательный табаки для отдушки
Как готовят
пряность
в качестве пряности её добавляют в маринады, главным образом рыбные, в курительный и нюхательный табаки для отдушки.
Полезные растения, 1985, стр. 51
ещё 2 записи
Съедобность
съедобно
Часть
надземная часть
Как едят
пищевые эссенции, пряно-вкусовые приправы для рыбной продукции, ароматизация напитков и табака
Растение имеет приятный запах благодаря наличию глюкозида кумарина. Надземная часть пригодна для производства пищевых эссенций и пряно-вкусовых приправ для рыбной продукции, а также ароматизации различных напитков и табака.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 78
Съедобность
съедобно
Часть
трава
Как едят
пряноароматическое растение в ликерно-водочном производстве, в рыбной и кондитерской промышленности
Трава зубровки широко применяется как пряноароматическое растение в ликерно-водочном производстве, в рыбной и кондитерской промышленности. Является предметом экспорта (Грибы, ягоды, лекарственное и техническое сырье, 1977).
Ареалы лекарственных и родственных им растений, 1983, стр. 19

Что приготовить

Зубровкалечебный
настойка, «Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков»

131. ЗУБРОВКА Показатели а) аналитические: крепость 40% цветность по эталону № 12—00 при высоте столба 46 мм б) органолептические: цвет — зеленовато-желтый; высший балл — 2 вкус — слегка жгучий; " — 4 аромат — травы зубровки; " — 4 Купаж…

"ПОЛЕССКАЯ ОСОБАЯ"лечебный
настойка, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

44. "ПОЛЕССКАЯ ОСОБАЯ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по ФЭК при >. = 413 нм и S = 3 мм D = =0,3004-0,360 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус мягкий с привкусом тра­ вы тимьяна Аромат сложный с…

КИЕВСКАЯ АРОМАТНАЯлечебный
настойка, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

3. "К ИЕВСКА Я АРОМ А ТНА Я" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 28% об. Цветность по ФЭК при А,= = 413 нм и S"= 5 мм D не ме­ нее 0,257 Цвет темно-коричневый Вкус слегка жгучий, гармонич­ ный Аромат…

УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯлечебный
настойка, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

10. "УКРАИНСКАЯСТЕПНАЯ" Физико-химические показатели Крепость 28% об. Цветность по эталону № 9 — 60 мм; по Ф ЭК при 1 = 413 нм и S = 5 мм D = 0,220-7-0,280 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий Аромат…

Противораднационный чайлечебный
чай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997

Медуница, трава ....... ОНА нение 4 Цикорий, корень ..........-.... ОИ 4 Одуванчик, корень... еенинееиниии +. ..4 Гречиха посевная, цветки .............-. Шиповник коричный, плоды ......... ..4 Боярышник, плоды... иииениниииь ОИ 2 Пырей…

СТАРОКИЕВСКАЯлечебный
настойка, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

52. "С ТА РО КИЕВ СКАЯ" Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 10— 50 мм; по ФЭК при л==400 нм и S = 10 мм D — 0,350-7-0,380 Физико-химические показатели Цвет светло-коричневый Вкус слегка жгучий, гармонич­ ный Аромат округленный без…

ТРЕЕС ДЕВИНЕРИОСлечебный
настойка, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

56. "ТРЕЕС ДЕВИНЕРИОС" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9 — 25 мм; по ФЭК при >. = 413 нм и 5 = 8 мм D = 0,2804-0,300 Цвет темно-коричневый Вкус слегка жгучий Аромат —…

ПАПАРДЕС ЗНЕДСлечебный
бальзам, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

8. "ПАПАРДЕС ЗНЕДС" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 45% об. Цвет темно-коричневый с черЭкстракт 14,5 г/100 мл ным оттенком Вкус горьковатый, специфиче­ ский Аромат сложный, округленный Купаж на 1000 дал…

Сбор для лечения язвлечебный
сбор, «Лекарственные растения», 2004

ЯЗВЫ Авран лекарственный. Адокса мускусная. Аир болотный. Аистник пикутовый. Алоэ древовидное. Арника горная. Бархат амурский. Белозор болотный. Будра плющевидная. Буквица лекарственная. Вербейник обыкновенный. Вербена лекарственная.…

Сбор при хроническом гастрите с секреторной недостаточностьюлечебный
сбор, «Лекарственные растения», 2004

Хронический гастрит с секреторной недостаточностью (с пониженной кислотностью желудочного сока) Аир болотный. Алоэ древовидное. Алтей лекарственный. Алыча обыкновенная. Анис обыкновенный. Арбуз обыкновенный. Базилик обыкновенный. Бархат…

Все рецепты с этим растением, их 13 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

чаполотьчаполоч пахучачаполчапулазубр!вкаплескухаледнякзуброука пахучаяЗубровка арктическаяЗубровка пахучая арктическая

Как его называли в книгах

ещё 5 книг

Источники

Карточка собрана по 15 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, 10 цитат и 3 записи о составе
    страница 37
  2. Растения в этномедицине Чукотки, 2005, 8 цитат и 3 записи о составе
    страница 49
  3. Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, 1 цитата и 9 записей о составе
    страница 242
  4. Ареалы лекарственных и родственных им растений, 1983, 4 цитаты и 5 записей о составе
    страница 19
  5. Полезные растения, 1985, 5 цитат и 3 записи о составе
    страница 51
  6. Лекарственные растения Украины, 1974, 4 цитаты и 2 записи о составе
    страницы 148, 149, 150
  7. Дары наших лесов, 4 цитаты и 1 запись о составе
    страница 124
  8. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, 5 цитат
    страница 78
  9. Лекарственные растения СССР, 1958, 2 цитаты и 3 записи о составе
    страница 427
  10. Травы жизни и их искатели, 1972, 3 цитаты и 2 записи о составе
    страница 159
  11. Полезные растения Западной Сибири, 1959, 3 цитаты и 1 запись о составе
    страница 97
  12. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страница 1
  13. Растения средней полосы России, 2000, 1 цитата и 1 запись о составе
    страница 36
  14. Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, 1 цитата
    страница 41
  15. Травы: определитель по вегетативным признакам, 1990, 1 цитата
    страница 21

Родня

Эфирные масла

Это история применения по книгам 1958–2019 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.