"ПОЛЕССКАЯ ОСОБАЯ"
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 223Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахар | сахар | 100,0 кг | — |
| Колер | колер | 15,0 кг | — |
| Зубровка душистая (надземная часть с удаленными прикорневыми листьями) | зубровка душистая | 8,0 кг | |
| Дуб (кора) | дуб | 3,0 кг | |
| Кориандр посевной (плоды) | кориандр посевной | 4,0 кг | |
| Лимонная кислота | лимонная кислота | 2,0 кг | |
| Тимьян обыкновенный (надземная часть) | тимьян обыкновенный | 3,4 кг | |
| Портвейн белый крепостью 18—19% об. | портвейн белый | 400,0 л | — |
Как написано в книге
44. "ПОЛЕССКАЯ ОСОБАЯ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по ФЭК при >. = 413 нм и S = 3 мм D = =0,3004-0,360 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус мягкий с привкусом тра вы тимьяна Аромат сложный с выделяю щимся ароматом тимьяна Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество С одерж ание эфирного м асла, л Настой тимьяна I и II слива Л 48,0 0,023 Настой коры дуба I и II слива Л 17,0 — Настой зубровки I и II слива Л 256,0 — Ароматный спирт кориандрового семе Л 12,0 0,0280 ни Портвейн л 400,0 — Сахарный сироп 65,8%-ный Л 115,0 — Лимонная кислота кг 2,0 — Колер кг 15,0 — Спирт этиловый ректификованный Л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 40% 221 Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Единица измерения Количество Содержание эфирного масла, л Тимьян обыкновенный (надземная кг 3,4 0,025 часть) 3,0 Дуб (кора) кг — Зубровка душистая (надземная часть кг 8,0 — с удаленными прикорневыми листья ми) Кориандр посевной (плоды) кг 4,0 0,040 Портвейн белый крепостью 18— л 400,0 — 19% об. 2,0 Лимонная кислота кг — Сахар кг 100,0 — Колер кг 15,0 — Получение настоев тимьяна, коры дуба, зубровки приведено в tabл. 6 приложения IV, ароматного спирта кориандра — в табл. 7.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 223
Ещё рецепты с растением «зубровка душистая»
все →Зубровканастойка, «Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков»КИЕВСКАЯ АРОМАТНАЯнастойка, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981ПАПАРДЕС ЗНЕДСбальзам, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Противораднационный чайчай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997СТАРОКИЕВСКАЯнастойка, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981ТРЕЕС ДЕВИНЕРИОСнастойка, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.