В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
• Для детей нарезать редьку мелкими кубиками, положить в кастрюлю, посыпать сахаром, выдержать в духовке два часа, процедить, кусочки редьки удалить, сок слить в бутылку. Пить по 2 ч. л. 4 раза в день перед едой и на…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014При упорных запорах хорошо помогают фруктовые смеси. В народной медицине применяют смесь следующего состава: чернослив без косточек, инжир и курагу по 250 г тщательно промывают холодной кипяченой водой, немного обливают…
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004Положить в глубокую тарелку 2 ломтика лимона или апельсина, 7 ягод чернослива и 4 урюка (чернослив и урюк тщательно промыть), залить теплой водой, чтобы она едва покрывала фрукты, дать постоять с утра до вечера на…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007✓ По 200 г кураги, изюма, чернослива, грецкого ореха, 2 лимона (без косточек) перемолоть через мясорубку, залить медом так, чтобы образовалась пастообразная смесь. Все хорошо перемешать, добавить 3 семечка чиа,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015ФРУКТОВЫЙ УКСУС Готовится из винограда так же, как и из яблок и других плодов и ягод. Взять равные количества винограда и воды, добавить 100—200 г сахара и оставить на 2—3 месяца. После этого уксус слить с осадка и…
Лесные ягоды: справочник, 1992Другая методика применения хны традиционна и используется при окраске волос. Столовую ложку порошка заливают горячей водой, размешивают до образования кашницы. Наносят ее в горячем виде по проборам и повязывают голову…
Дацковский Б.М. Растения и косметика, 1990Холодный способ засола. Для соления используются грибы острые, горькие и с неприятным вкусом — волнушки, груздь настоящий, груздь перечный, скрипица, подгруздки, валуи, горькушки и другие. Хорошо промытые и очищенные…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов500 г цветочных почек одуванчика, 0,5 л готового маринада. Промытые и перебранные цветочные почки одуванчика уложить в кастрюлю, залить горячим маринадом, довести до кипения и выдержать на слабом огне 5—10 мин. Маринад…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Груши нарезать кусочками, красивыми длинными дольками, бланшировать в кипящей воде 5 мин, быстро охладить в холодной воде, залить густым кипящим сахарным сиропом, выдержать в нем 5—6 ч, снова поставить на огонь на 5—8…
Лесные ягоды: справочник, 1992Цукаты (ло-японски — комбукаси) готовят из свежей морской капусты или вакамэ, которые нужно предварительно нарезать на мелкие кусочки. Полученную массу следует проварить в 10-15% -ном растворе сахарного сиропа, после…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Из аира Заготовленные осенью после первых заморозков или ранней весной корневища аира тщательно промыть в холодной воде, срезать тонкие корешки и Листья, привялить на воздухе, затем разрезать на 4 части по длине и на…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989ЦУКАТЫ Для цукатов используют мелкие яблоки. Перед бланшированием их накалывают в нескольких местах во избежание растрескивания кожицы и для равномерной пропитки. Крупные яблоки режут на дольки и также 2...3 минуты…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяГотовят цукаты из любого сорта. Лучше брать плоды после первых заморозков. Рябину отделить от кистей, залить кипятком, выдержать в нем 5—10 минут, после чего переложить в холодную воду и вымачивать 2—3 дня, воду менять…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Цукаты из рябины Подмороженные ягоды рябины кладут на несколько часов в подсоленную воду (1 ч. л. на 1 л воды), споласкивают, заливают холодной водой и оставляют на 2–3 суток, периодически меняя воду. Готовят сахарный…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаТыкву вымыть, очистить от кожицы и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками. Сварить сахарный сироп; на 250 г воды или сока без мякоти взять 1200 г сахара, 1 лимон или 4 г лимонной кислоты и ванилин (на 1 кг тыквы).…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Чатни из крыжовника (индийский рецепт) 1,5 кг крыжовника, 0,5 кг сахарного песка, 50 г имбиря, ¼ ч. ложки красного перца, ¼ ч. ложки соли, 2 стакана воды, половина лаврового листа Неспелый кислый крыжовник высыпать в…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 201514. Целебное действие окажут и свежие ягоды черной смородины летом, её варенье и компот зимой. Съедать по 1/3 стакана ягод 2–3 раза в день. Утром и вечером пить по стакану чая с вареньем черной смородины или по стакану…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА, ПРОТЕРТАЯ С САХАРОМ Промытые и просушенные ягоды растереть с сахаром в эмалированной миске и в кастрюле деревянным пестиком. На 1 кг ягод — 2 кг сахара.
Лесные ягоды: справочник, 19929ерная смороёшна' про[леРгпая с сахаром. промь:ть!е и просушеннь]е ягодь! растереть с сахаром в эмалированной посуде деревяннь!м пестиком. Ёа 1 кг ягод - 2 кг сахара.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Черная смородина с сахаром 350 г черной смородины, 700 г сахара. Ягоды черной смородины перебирают, моют, пропускают через мясорубку или толкут деревянной ложкой, добавляют сахар, хорошо перемешивают, раскладывают в…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Ягоды моют, перебирают, укладывают в подготовленные чистые банки до плечиков. Заранее делают сироп 25...30%-ной концентрации, куда добавляют на 1 л воды 4 г лимонной кислоты. Готовым сиропом заливают банки и проводят…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВкусна черника в собственном соку. Для этого перебранные и вымытые ягоды насыпают в горячие стеклянные банки, заливают свежим черничным соком, нагретым до 60 градусов.
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989Ягоды моют, перебирают, отжимают сок. Другую часть ягод после мойки, стекания воды и обсушивания укладывают в чистые подготовленные банки до плечиков. В отжатый сок добавляют сахар и лимонную кислоту (на 1 л сока —…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВкусна черника в собственном соку. Для этого перебранные и вымытые ягоды насыпают в горячие стеклянные банки, заливают свежим черничным соком, нагретым до 60 градусов. Банки прикрывают жестяными крышками и пастеризуют в…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.