Чатни из крыжовника
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015, стр. 26Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| половина лаврового листа | лавровый лист | половина | — |
| ¼ ч. ложки соли | соль | ¼ ч. ложки | — |
| ¼ ч. ложки красного перца | красный перец | ¼ ч. ложки | — |
| 0,5 кг сахарного песка | сахарный песок | 0,5 кг | — |
| 2 стакана воды | вода | 2 стакана | — |
| 1,5 кг крыжовника | крыжовник | 1,5 кг | |
| 50 г имбиря | имбирь | 50 г |
Как написано в книге
Чатни из крыжовника (индийский рецепт) 1,5 кг крыжовника, 0,5 кг сахарного песка, 50 г имбиря, ¼ ч. ложки красного перца, ¼ ч. ложки соли, 2 стакана воды, половина лаврового листа Неспелый кислый крыжовник высыпать в кастрюлю (с толстым дном), залить водой и поставить на огонь, довести до кипения. Добавить сахар, соль, тертый имбирь, перец и лавровый лист. Убавить огонь и варить до тех пор, пока соус не загустеет, а ягоды не станут прозрачными. Чатни можно хранить в чистой банке в холодильнике 2–3 дня.Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015, стр. 26
Ещё рецепты с растением «смородина»
все →Аллергиячай, «Лекарственные сборы северного леса», 2007Бисквит с крыжовникомвыпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Ванна с настоем целебных травдругое, «Лекарственные растения (справочник)», 1995ВАРЕНЬЕ ИЗ КОРНЯ ДЕВЯСИЛАваренье, «Кухня Робинзона», 2020Варенье из крыжовникаваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Варенье из крыжовникаваренье, «Дикорастущие плоды (Шамрук)», 1975
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.