В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Гарнир из живучки ползучей 80 г зелени живучки, 60 г моркови, 40 г репчатого лука, 12 г растительного масла, 20 г тертого сыра, соль. Нашинкованные морковь, репчатый лук, листья живучки тушат с маслом до готовности,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Голубцы из листьев мать-и-мачехи Листья вымыть, опустить в кипящую воду и тут же вынуть, после этого на них надо уложить сырые овощи: морковь, тыкву, кабачки — и завернуть "конвертиком". Голубцы сложить в кастрюлю,…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Горошек, запеченный с яйцами. Зеленый консерви рованный горошек прогреть в собственном соку, сок слить, горошек пе• реложить на сковороду, смаза нную маслом, по;:ол ить, пере' мешать. Зал нт ь взбитыми яйцами и за печь…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989а для приготовления жареной груши надо ее обдать кипятком, чуть подсушить, нарезать и, посолив, жарить, как картофель, или в кипящем масле, как пончики.
Корзун. Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990Молодые побеги можно варить, тушить, жарить и запекать в тесте.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Корневище кубышки очищают, моют, отмачивают полчаса в соленой воде, жарят на сливочном масле, солят по вкусу. Подают в теплом виде. Корневище кубышки – 120 г, масло сливочное – 15–20 г.
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаМолодые корни моют, жарят на растительном масле, солят по вкусу. Подают в составе гарнира к мясным и рыбным блюдам. Корни – 40 г, масло растительное – 15 г, соль.
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаЖАРЕНЫЕ КОРНИ ЛОПУХА Корни моют, отваривают в подсоленной воде, затем поджаривают с маслом на разогретой сковороде. На 500 г корней лопуха — 50 г масла.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая250 г розеток одуванчика, 50 г толченых сухарей, 75 г жиров, 500 г говяжьего мяса. Отваренные в 5%-ном солевом растворе розетки посыпать толчеными сухарями, обжарить, соединить с мелкими кусочками жареного мяса и подать…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Запеканка "амарантовая" Промыть в холодной воде и мелко нарезать молодые растения амаранта (зимой – сухие листья, предварительно положив их в горячую воду на 1–2 минуты). На разогретую сковородку с растительным маслом…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Запеканка из моркови и творога. Очищенную морковь На• резать кубиками и потушить с небольшим количеством воды и сливочного мac.Jia, затем пропустить через мясорубку. Сва• рить густую ма нную кашу и соединить с морковью.…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989запекают отдельно или в смеси с тыквой в духовке или русской печи.
Гусев А.М. Целебные овощные растения, 19912. 8ышочен[ые. сухие грпбы пзше'ьчпть, на ' мясор1бке, переме[пать с пе'стиками хвоща' посо'[}п'' уло'!сить в мета.л:лпческие формояпси,'&шить сгт!ета::ой п 3апечь в духов0}! !шкафу. 50 г сухих грг:бов, 2Ф г пестп:ков,…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Молодые корни лопуха тщательно вымыть, хорошенько очистить, порезать, выложить на смазанную маслом сковородку, залить сметаной, посолить и запечь в духовке.
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Картофельное пюре с крапивой (для пожилых) В готовое картофельное пюре добавить измельченную крапиву, заправить сметаной, майонезом или растительным маслом. Посыпать зеленью, репчатым или зеленым луком.
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001картофель, фаршированный чертополохом и сыром Отобранные и промытые клубни чистеца варить в соленой воде 10—15 мин, подать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Корни одуванчика вареные. Промытые корни одуванчика отварить в подсоленной воде в течение 10 мин, обжарить в растительном масле и использовать в качестве гарнира к различным блюдам.
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Корни хмеля жареные 200 г корней хмеля, 25 г жира, 20 г репчатого лука, соль. Корни хмеля варят 10 мин в соленой воде, потом жарят в жире с пассерованным луком 3—5 мин. Подают как гарнир или самостоятельное блюдо.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Котлеты из белокочанной капусты. Капусту ме.1ко на резать, положить в кастрюлю, добавить молоко, масло 11 тушить до полуготовности. Тонкой струей засыпа ть ма нну ю крупу, тщательно размеша ть, чтобы не образовались…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Котлеты со свербигой. В мясной фарш добавить порошок из свер биги, измельченный репчатый лук, сырое яйцо, черный молотый перец, посолить, тщательно перемешать. Из массы сформовать котлеты, за 219
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Спассеровать нашинкованные соломкой лук, морковь и сельдерей на растительном масле, добавить нашинкованные грибы и жарить 5 минут. Уложить все в кастрюлю, залить горячей водой, добавить лапшу, соль и варить 10 минут.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Морковь, тушенная с черносливом. Очищенную морковь нареза ть мелкими кубиками и тушить в молоке до полуго товности, добавив кусочек масла. Затем добавить замоченный чернослив, ксилит, тушить до готовности.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989После этого подавайте овощи, подвергнутые низкотемпературной обработке (много типов могут быть приготовлены с различными вкусными травами, и они могут быть сняты с огня непосредственно перед подачей) — овощи всегда…
Кристофер Дж.Р. Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на домуОмлет с крапивой Молодые побеги и стебли крапивы хорошо промыть и ошпарить кипятком, мелко порезать, залить омлетной смесью и запечь в сковородке. Перед подачей на стол украсить зеленью укропа или петрушки.
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.