| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Молодые побеги | молодые побеги цикория | не указано | — |
| в тесте | тесто | не указано | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Из цикория готовят салаты с яблоками, красным перцем, зеленым горошком, соленой и свежей капустой. Подают в тушеном виде с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, в омлете. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить и запекать в тесте. Корневища, выращенные в культуре, используют в основном для изготовления заменителя кофе.Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 113
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.