Страница 113

Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981

стр. 113

Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.

Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 113.
Так можно сослаться на эту страницу.

Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас

С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 6 цитат и 5 рецептов.

ЦикорийCichorium intybus6 цитат

кулинарияварить, тушить, жарить, запекать в тесте (стебли)
Молодые побеги можно варить, тушить, жарить и запекать в тесте.
кулинариязамена кофе (корневища)
Корневища, выращенные в культуре, используют в основном для изготовления заменителя кофе.
кулинарияварить, тушить, жарить, запекать в тесте (побеги)
Молодые побеги можно варить, тушить, жарить и запекать в тесте.
кулинариясалаты с яблоками, красным перцем, зеленым горошком, соленой и свежей капустой, тушеные с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, в омлете (листья)
В пищу используют только молодые листья, стебли и побеги дикого цикория. Из цикория готовят салаты с яблоками, красным перцем, зеленым горошком, соленой и свежей капустой. Подают в тушеном виде с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, в омлете.
где растётевропейская часть СССР, Западная Сибирь, Средняя Азия, Кавказ (около дорог, канав, на пустырях, по берегам рек, среди кустарников, на полевых межах, по краям лесных опушек, около посевов)
Растет как сорняк около дорог, канав, на пустырях, по берегам рек, среди кустарников, на полевых межах, по краям лесных опушек, около посевов в европейской части СССР, Западной Сибири, Средней Азии, на Кавказе.
упоминаниев книге названо «цикорий обыкновенный, дикий»
цикорий обыкновенный, дикий Сксйоптит тйуьБиз Г. Цикорий — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных с прямостоящим шероховатым стеблем высотой от 30 до 120 см, с синими или голубыми цветками с розоватым оттенком и беловатым венчиком. Нижние перисто-надрезанные листья собраны в розетку, стеблевые — ланцетовидные. Корень длинный, веретенообразный, коричневого цвета. У культурных растений корень может быть в виде крупного корнеплода. Растет как сорняк около дорог, канав, на пустырях, по берегам рек, среди кустарников, на полевых межах, по краям лесных опушек, около посевов в европейской части СССР, Западной Сибири, Средней Азии, на Кавказе.

Рецепты с этой страницы

Заменитель кофе из культурных корневищ цикориянапиток, кулинарный рецепт
Из цикория готовят салаты с яблоками, красным перцем, зеленым горошком, соленой и свежей капустой. Подают в тушеном виде с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, в омлете. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить и запекать в тесте. Корневища, выращенные в культуре, используют в основном для изготовления…
Салат из цикория с яблоками и перцемсалат, кулинарный рецепт
Из цикория готовят салаты с яблоками, красным перцем, зеленым горошком, соленой и свежей капустой. Подают в тушеном виде с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, в омлете. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить и запекать в тесте. Корневища, выращенные в культуре, используют в основном для изготовления…
Омлет с цикориемгорячее
Из цикория готовят салаты с яблоками, красным перцем, зеленым горошком, соленой и свежей капустой. Подают в тушеном виде с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, в омлете. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить и запекать в тесте. Корневища, выращенные в культуре, используют в основном для изготовления…
Жареные или запеченные молодые побеги цикориягарнир
Из цикория готовят салаты с яблоками, красным перцем, зеленым горошком, соленой и свежей капустой. Подают в тушеном виде с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, в омлете. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить и запекать в тесте. Корневища, выращенные в культуре, используют в основном для изготовления…
Тушеный цикорий с яйцом и сыромгарнир
Из цикория готовят салаты с яблоками, красным перцем, зеленым горошком, соленой и свежей капустой. Подают в тушеном виде с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, в омлете. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить и запекать в тесте. Корневища, выращенные в культуре, используют в основном для изготовления…

Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.