В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Простейший рецепт пива Насыпать солод в емкость, заполнив ее на 0,25 объема, потом залить доверху водой, перемешать и оставить на 12 часов. По прошествии этого времени добавить 40 г соли и, перемешивая, кипятить на…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Наставление первое. Простое вино. Для достаточной и прибыльной выгонки хорошего простого вина надлежит иметь ту предосторожность, чтобы всякого хлеба зерна обращены были в солод (зеленый солод). Солод сей, смоловши…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996**Простой домашний мед (1)** 4,5 л воды, 1,5 кг меда, 25 г дрожжей. Воду вскипятить, охладить до 55°С. Мед слегка подогреть, смешать с водой, растворить. Охладить до теплого состояния, добавить дрожжи, перемешать.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Простой домашний мед (2)** 4 л воды, 1,5 кг меда, 40 г дрожжей. Воду вскипятить, охладить до 55°С, влить мед, перемешать. Добавить дрожжи, оставить в тепле на 3 дня. Переставить в холодное место на 14 дней, процедить,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Простой домашний мед (3)** 4 л воды, по 500 г меда и сахара, 100 г дрожжей. Сахар и половину меда смешать с водой, прокипятить 15 минут, снимая пену. Охладить до теплого состояния. Дрожжи растворить в воде, добавить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Простой домашний мед с лимоном** 1 л воды, 150 г меда, 30 г дрожжей, 40 мл лимонного сока или 1 г лимонной кислоты. Воду вскипятить, растворить мед, охладить до 50°С. Добавить дрожжи, перемешать, оставить на 24 часа.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009364. Простой липкий пластырь. Растопить на слабом огне 1 унцию простого свинцового пластыря (№ 362), помешивать и нагревать до тех пор, пока не испарится вся влага и на поверхности не перестанут появляться водяные…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Простой лосьон: 30 мл ланолина, или воска, или кокосового масла, или комбинации трех 90 мл любого естественного масла, включая 10 мл. масла проростков пшеницы, при желании 60 мл любого травяного вливания, отвара, или…
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины42. Простой мед. Приготовляется этот мед на дрождях. 16 кг (1 пуд) меда распускают в 60 литрах (5 вед.) горячей воды и варят, снимая пену. Отдельно отваривают 800 г (2 ф.)
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 19274 кг меда, 100 г хмеля, 200 г дрожжей. Мед разводят в 15 л горячей воды и варят 2—4 часа до посветления. Хмель отваривают в 0,5 л воды. Сусло и отвар хмеля смешивают за 20 мин. до окончания варки. Сливают в бочонок,…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Простой народный медовый квас. В кипящую воду положить мед и хорошо размешать. Когда жидкость остынет до 20 °C, внести дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту и оставить стоять на 10–12 часов. Остудить и разлить в…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 201184. Простой народный сбитень. 11І2 кг (33/. фунта) меда распускают в полуведре кипятка, прибавляют сюда 25 г ('/іе Ф-) хмеля, 1 палочку корицы и кипятят в течение 2 - 3 часов. Затем процеживают, остужают, и холодный…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Итак, собираем молодые побеги иван-чая (можно и цветы, но с цветами), мелко нарезаем листочки, хорошенько мнём их руками чтобы зелёная масса стала слегка влажной, кладём в миску под гнёт на сутки-двое при комнатной…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Тысячелистник, кипрей, 2014Простой русский квас . На 6 ведр кипятку. 2 меры ячменнаго солода. 3 — крупнаго русскаго солода. 20 Фунтов мелкой муки. 3 — — обыкновенной. Все это хорошо замесить в тесто и поставить в довольно сильный жар, который…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Простой сбитень. В кипящую воду добавляют мед, патоку, пряности и кипятят все в течение получаса. Пить такой сбитень следует горячим, как чай. Состав: мед — 500 г, белая патока — 750 г, пряности (корица, мята, гвоздика,…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Состав: мед – 500 г, патоки (или густого сахарного, фруктозного сиропа) – 700 г, вода – 6 л, гвоздика – 2 ч. ложки, молотая корица – 3 ч. ложки, кардамон – 4 семечки, свежая мята – 3–6 побегов, измельченные семена чиа –…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 20150,75 кг белой патоки, 0,5 кг меда, 5—10 г пряностей (корица, лавровый лист, гвоздика, мята и др.). В 5 л кипящей воды добавляют все и кипятят 30 мин. Пьют сбитень горячим, как чай.
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Наконец, самый простой способ приготовления дрожжей. Для этого смешайте стакан ржаной муки со стаканом теплой воды и поставьте на 5—6 часов. Затем прибавьте стакан пива и столовую ложку сахарного песка, хорошо…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 19919" П ростой хлебны й квас* Д ля приготовления простого кислого кваса берут 8 килограммов (1/2 пуда) ржаной муки, 4 кг (10 ф.) ржаного солода, 200 грамм, ('/а Ф-) мяты и 180 литров (15 вед.) воды. С олод раздробляю т на…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 19272 стакана малинового сока, 2 стакана холодной простокваши, 2—3 чайные ложки сахарной пудры, 4 кубика пищевого льда. В простоквашу добавить малиновый сок, сахарную пудру и перемешать (можно в миксере). Подавать в бокалах…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ПРОСТОКВАША С ТМИНОМ В молоко, поставленное для сквашивания, добавляют тмин. При подаче на стол посыпают сахаром. На 1 л молока — 1 чайную ложку тмина, сахар.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВ молоко, поставленное для скисания, добавить тмин из расчета 1 чайная ложка на 1 л молока. При подаче добавить сахарный песок из расчета 2 чайные ложки на 1 стакан простокваши.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Смешать в равных пропорциях траву пустырника и измельченный в порошок корень цикория обыкновенного. Заварить 1 стаканом кипятка 1 чайную ложку смеси и настоять 1 час. Пить по 1/2 стакана 3 раза в dень за 30 минут до еды.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007ПРОСТУДА Взять по 1 столовой ложке корня валерианы и травы чабреца, по 2 столовые ложки мяты и зверобоя, пачку (250 г) черного чая, все смешать. Залить 1 чайную ложку смеси 1 стаканом кипятка и накрыть салфеткой. Пить…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.