Простой медовый квас
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 48Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 200 г дрожжей | дрожжи | 200 г | — |
| 4 кг меда | мед | 4 кг | — |
| 0,5 л воды | вода | 0.5 л | — |
| 15 л горячей воды | вода | 15 л | — |
| 100 г хмеля | хмель | 100 г |
Как написано в книге
4 кг меда, 100 г хмеля, 200 г дрожжей. Мед разводят в 15 л горячей воды и варят 2—4 часа до посветления. Хмель отваривают в 0,5 л воды. Сусло и отвар хмеля смешивают за 20 мин. до окончания варки. Сливают в бочонок, остужают и задают дрожжи. После главного брожения сусло сливают в бочонок и ставят в погреб на 2 недели для дображивания, после этого — на ледник для выдержки. Когда настоится, разливают в бутылки, укупоривают и держат на холоде до употребления. Выход 15 л.Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991, стр. 48
Ещё рецепты с растением «хмель»
все →Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»Английское пивонапиток, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991Английское пиводругое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.