В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Процедить через марлю сок 100 г малины и смешать его с 2 столовыми ложками свежего молока. Вырезать из марли маску с отверстиями для ноздрей и рта, смочить ее полученным составом и подержать на лице 15 минут, после чего…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20074 стакана холодного пастеризованного молока, 2 стакана малины, 100 г белого пшеничного хлеба. В тарелки налить молоко, добавить малину и белый хлеб, нарезанный кубиками, при желании — сахарный песок по вкусу. Подать на…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Молочно-яблочно-малиновый коктейль. 30 г малины очистить от плодоножек, удалить сердцевину из яблока, мелко его нарезать, добавить 150 мл молока. Все компоненты смешать и хорошо взбить в коктейлевзбивателе. Подать с…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986500 г малины, 100 г молочного мороженого, 1 стакан холодного пастеризованного молока. Перебранную и промытую малину положить в ручную соковыжималку и отделить сок. С помощью миксера смешать до вспенивания сок,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19812 стакана малины, 1 стакан охлажденного кипяченого молока, 1 стакан сливок, 4 ст. ложки сахарной пудры. Перебранную малину сполоснуть холодной водой, дать стечь воде. Размять ягоды деревянной ложкой, переложить в…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 стакан малины, 0,5 стакана малинового сока, 1 лимон, 2 стакана холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1—2 ст. ложки рома или коньяка, 4—8 кубиков пищевого льда. Яйцо растереть с…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Мороженое из шиповника и малины 450 г малины, 50 г свежих плодов шиповника, 1,5 стакана сахара, 2 стакана воды. Малину (свежую или замороженную) перебрать, промыть в холодной воде, добавить свежие растертые плоды…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008Из малины 2 стакана малины, 2 стакана сахара, 3 г желатина, 4 стакана воды Отобранные ягоды промыть, протереть через сито. Выжимки залить четырьмя стаканами воды, довести до кипения, процедить. В отвар добавить сахар и…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989МУСС МАЛИНОВЫЙ Отобранные ягоды малины промыть под краном и протереть через сито. Выжимки залить 2 стаканами воды, довести до кипения, процедить через сито или марлю. В отвар добавить сахар и размоченный желатин;…
Лесные ягоды: справочник, 1992Наливка ассорти В посуду закладывают вишни, черную смородину, малину и наливают 40°-ю водку, чтобы она покрывала ягоды, накрывают посуду пергаментной бумагой, делают в ней проколы вилкой и ставят в духовой шкаф при…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Наливка "АССОРТИ" (русская кухня) 1 кг клубники, 1 кг абрикосов, 1 кг малины, 1 кг вишни, 1 кг черной смородины, 2,5 кг сахара, 5 л водки. Летом, по мере созревания ягод, в 3-литровую бутыль поочередно насыпают сначала…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Наливка из крыжовника. Ягоды крыжовника очищают, моют и насыпают в бутыль, заполняя половину объема, и заливают спиртом 70° так, чтобы ягоды были покрыты на 1-2 см и настаивают 3-4 недели. Затем добавляют немного малины…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Состав: водка — 1,25 л, малина —4 кг, сахар — 300 г, вода — 300 мл. Спелую перебранную малину всыпать в стеклянную банку. Залить водкой tак. чтобы едва покрывало ягоды, затем поставить на солнце; через двое-трое суток…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка — 400 мл на 400 мл фруктового сока, вишня — 2,5 кг, красная смородина — 1,25 кг, малина — 1,25 кг, корица — 6 г, гвоздика — 2,5 г, сахар — 200 г на 400 мл смеси. Способ приготовления. Взять вишню, красную…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007№ 115. Наливка малиновая. В бутылку засыпают малину (целую или размятую) до плечиков, заливают водкой 50–60% крепости. Чтобы бутылка не лопнула, завязывают горлышко бумагой с проколами булавкой. Настаивают в теплом…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 115. Наливка малиновая. Делается очень просто: насыпают в бутыль малину, мятую или целую — без разницы, по плечики самой бутыли, наливают 50–60% водкой. Чтобы бутыль не разорвало, завязывают её бумагой и делают в ней…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896**Наливка фруктово-ягодная (7)** 5 л водки, по 1 кг зрелых ягод и плодов: клубники, абрикосов, малины, вишни и черной смородины, 2,5 кг сахара. В большую стеклянную банку всыпать ягоды и плоды по очереди (по мере…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 376. Напиток из морошки и малины. 5 фунтов одной из указанных ягод протереть через сито, добавить 3 стакана сахарного сиропа, 1/2 стакана лимонного сока, 2 столовые ложки воды из цветов апельсина, 10—12 стаканов…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Два апельсина очищают от кожицы, нарезают тонкими кружочками и складывают в вазу с крышкой. Из кожицы апельсина снимают цедру и нарезают тонкой соломкой, укладывают на нарезанную мякоть апельсина. Сверху посыпают 50 г…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Возьмите 205 г свежесобранной малины, очистите от чашечек и стебельков, разотрите в мраморной ступке, добавьте столовую ложку лимонного сока и оставьте на несколько часов. После этого процедите сок сквозь полотенце в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803НАПИТОК "ПРЕМЬЕРА" Перебранную малину сполоснуть холодной водой, дать воде стечь. Размять ягоды деревянной ложкой, переложить в миксер, добавить охлажденное молоко, сливки, сахарную пудру и хорошо взбить. На 4—5 порций…
Лесные ягоды: справочник, 1992Настойка Фруктово-ягодная Вишни — 2800 г, красная смородина — 1200 г, малина — 1200 г. Все смешивают и разминают в нержавеющей посуде деревянным пестиком. Добавляют массе настоять 6 ч. Затем при помощи пресса выжимают…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992НАСТОЙКА "ЯГОДНАЯ" Требуется: по 50 г клубники, малины, красной и черной смородины, вишни, 0,5 л водки, 5 г ванили, 50 г изюма. Способ приготовления. Тщательно промойте и просушите ягоды, удалите плодоножки. Залейте их…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010В десятилитровую банку всыпать по 2 хорошие горсти черной и красной смородины, малины, ежевики, крыжовника и прочих ягод (по мере созревания можно будет добавлять новые порции ягод), добавить 2 пригоршни душистой мяты…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.