В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
№ 2. Ман-наг сил-жор (ман-нгаг-бсил-сбйор): Сандал красный, Древесина 2 с сандал белый Охра железистая 2 с Камфарное дерево Древесина 1 с Меконопсис Цветки 1 с Момордика (разные виды) Семена 2 с Кардамон настоящий…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Нормы закладки гвоздики – маринады грибные – 1—2 грамма на 10 кг грибов, не следует вводить гвоздики в больших дозах в маринады с содержанием вина, уксуса и других спиртосодержащих жидкостей. Следует помнить, что в…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Отварить морскую капусту двух-трехкратным способом, охладить, мелко нашинковать и залить на 8 — 10 часов холодным маринадом. Для приготовления маринада в горячую воду положить сахар, соль, гвоздику, лавровый лист и…
Стекольников Л.И., Мурох В.И. Целебные кладовые природы, 1981Съедобны нераспустившиеся цветочные бутоны, которые обваривают кипятком и маринуют в уксусе. С добавлением гвоздики, лаврового листа, перца и других пряностей они известны под названием немецких каперсов.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987Медъ. 209 и какъ уже болѣе оной отъ кипѣнья на немъ не будетъ, то измельчи четверикъ клюквы, и выжавъ изъ нее весь морсъ, вылить въ ту сыпу, и вскипѣлить еще одинъ разъ. Потомъ составъ съ огня дать нѣсколько охладиться,…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Шафран посевной Рыльца ана Кукушкин лен Надземная часть Куркума культурная Подземная часть Тмин обыкновенный Плоды Брейнерит Окись железа Барбарис сибирский Кора Гипс с примесью глины Медведь Желчь Солодка уральская…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 200127. МИНДАЛЬНЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 27% Общий экстракт 52,40 г/100 мл Общий сахар 50,0 " б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоек№ 120. Наливка абрикосовая. Абрикосы нарезают кусочками, удаляют косточки, ядра толкут в ступке, смешивают с мякотью, кладут в бутылку, заливают водкой, добавляют немного корицы и гвоздики. Настаивают 2–3 недели в…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 120. Настойка абрикосовая. Абрикосы разрезают на небольшие кусочки; косточки из них удаляют, разбивают, и вынутые ядра растирают в ступке, потом вместе с мякотью абрикосов кладут в бутыль и заливают хорошей водкой,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Слабость желудка. Ирный корень, тысячелистникъ, рута, полынь, трифоль, горчица, гвоздика, дубровка, золототысячникъ, квассія, мята кудрявая, мушкатный орѣхъ и цвѣтъ, померанцы, перецъ, въ видѣ настоя.
Смельской. Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870№ 1. Нью-гу жу-сум (мйу-гу-бчу-гсум): Сандал белый, Древесина 3 с каждого сандал красный Три плода Плоды 2 с каждого Мумиё 2 с Ватика Смола 3 с Канатник Теофраста Семена 3 с Гипс с примесью глины 2 с Шафран посевной…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001$ 285. Арахтион * — лопух Это травянистое растение, плоды которого похожи на плоды тмипа. А корень его маленький и на вкус сладкий и мягкий. А та часть его, которая выходит на поверхность земли, бывает длинной и рыхлой.…
Ненужное для неучей, 1990Ирпій корень, тысячелистникъ, рута, полынь, трифоль, горчица, гвоздика, дубровка, золототысячникъ, квассія, мята кудрявая, мушкатный орѣхъ и цвѣтъ, померанцы, перецъ, въ видѣ настоя.
Царство лекарственных трав, 1870№ 1. Бан-жан дун-ба (спанг-ргйан-бдун-па): Горечавка холодная Трава ана Гвоздичное дерево Бутоны цветков Гипс с примесью глины Солодка уральская Подземная часть Полынь Сиверса Трава Цимбария даурская Трава Звездчатка…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 20017. "ПАРУС" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 28% об. Цвет бесцветный Вкус мягкий, пряный Аромат сложный, пряный Купаж на 1000 дал Компоненты Количество, Содержание эфирного масла, л…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Пиво бѣлое пшеничное. Берется двѣ с половинною доли ячменнаго, полдоли пшеничнаго, и сколько угодно овсянаго солода, которые всѣ должны быть сушенны на воздухѣ. По смѣшеніи всѣхъ сихъ солодовъ вмѣстѣ, оные мѣлются, и…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Полынное вино. Положите свежую или сухую полынь в мешочек, сшитый из полотна, и настаивайте вино через него до появления полынного вкуса, затем добавьте соответствующее количество сахара. Или: Поместите полынь в…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Или: Возми три горсти полыни; кардобенедикту, розмарину, шалфею, вероники, огуречныхъ цвѣтовъ и розоваго цвѣту по горсти; попутнику и девясильнаго корня по шести золотникамъ; двенадцать золотниковъ лимонной корки;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИШНЕВКИ. Чтобы напиток можно было быстро слить из бочонка чистым, подготовьте бочонок следующим образом: выньте дно, в котором находится сливной гвоздь, тщательно очистите бочонок с щелочью, вставьте дно…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970S 37. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЕРСИНИЦКОЙ ВОЗДУШНОЙ ВОДКИ. Возьми: Корицы... 6 золот. Гвоздики... 3 — Инбиря... 3 — Аниса... 12 — Семян Римской крапивы... 1 1/2 — Фиялковаго корня... 9 — Солодкаго корня... 12 — Черно-солодкаго…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Неврозы, неврастения, эпилепсия Аир, багульник, береза, бодяк, болиголов, боярышник, борщевик, валериана, вереск, вероника, водяника, володушка, гвоздика, донник, душица, дягиль, ежевика, звездчатка, земляника,…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Tinctura aromatica. Пряные капли. (4 чч. cass. cinnam. и по 1 ч. card. min., caryoph., rad. galangae, rad. zingiberis на 8 чч. алкоголя). Внутрь по 20—60 капель. Даютъ въ сахарной водѣ.
Полный целебный травник, 1871Рататуя из изюма мускатного. Протирают лучший изюм, процеживают через сито, смешивают с равным объемом водки, на кружку добавляют ¼ фунта сахара и пропорционально мускатного цвета, корицы и гвоздики. Закупоривают,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Римской ромашки . . 250 гр. Можжевеловой ягоды . 185 гр. Померанцевой корки . 185 гр. Розмариноваго цвета . 125 гр. Корицы.............. 62 гр. Гвоздики............... 81 гр. Кардамона ............ 16 гр.…
Буфет всевозможных водок, 1870Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.