Медъ. 209
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 221В рецепте есть ядовитое растениеЭто фиалка. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| фіалки... по шести золотниковъ | фиалка | 6 золотник | Фиалка Violaядовито в больших дозах |
| четверикъ клюквы | клюква | 1 четверик | — |
| ведра четыре | вода | 4 ведро | — |
| кишнеца... по шести золотниковъ | кишенец | 6 золотник | — |
| кардамону... по шести золотниковъ | кардамон | 6 золотник | |
| четыре скобки чистаго клея | клей | 4 скобка | |
| гвоздики... по шести золотниковъ | гвоздика | 6 золотник | |
| бадьяну... по шести золотниковъ | бадьян | 6 золотник | |
| корицы... по шести золотниковъ | корица | 6 золотник |
Как написано в книге
Медъ. 209 и какъ уже болѣе оной отъ кипѣнья на немъ не будетъ, то измельчи четверикъ клюквы, и выжавъ изъ нее весь морсъ, вылить въ ту сыпу, и вскипѣлить еще одинъ разъ. Потомъ составъ съ огня дать нѣсколько охладиться, и горячую слить въ чистый боченокъ, въ которой положить размоча въ томъ же меду четыре скобки чистаго клея, изрѣзавъ его мѣлко. Наконецъ взять корицы гвоздики, кардамону, бадьяну, фіалки, кишнеца, всякаго по шести золотниковъ, измельчи въ ступкѣ, и положить въ нарочно для того сшитой продолговатой холстинной мѣшечикъ, и завязавъ оной опустить на ниткѣ въ тотъ медъ до половины боченка, и закупоря крѣпко втулку поставь въ ледъ. Воды на пудъ сего меду довольно, если употреблено будетъ ведра четыре; и сію сыпу надобно гораздо укипѣлить. Если же покажется меду недовольно, то прибавить онаго еще, и сладость онаго можно дѣлать всегда по произволенію.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 221
Ещё рецепты с растением «фиалка»
все →Аверин чайчай, «Лекарственные растения», 2004Аверин чайчай, «Дары наших лесов»Аверин чайсбор, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Аверин чайчай, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005Аверин чай от золотухичай, «Полезные растения», 1985Аверин чай при золотухечай, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.