В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
50 г смеси равных по весу частей перечной мяты, шалфея, калгана и имбиря, 1,2 л водки Водку настоять на пряной смеси. Через месяц процедить, разлить по бутылкам и плотно укупорить.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012№ 9. Московская водка. Берут по 12 золотников имбиря, шалфея, английской мяты и колгана. Настаивают месяц на 4 штофах хорошо очищенного спирта в тёплом месте, часто взбалтывая, и разбавляют 5 штофами воды. Перегоняют…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Московская водка. Взять в равных частях смесь пряных трав и кореньев: калгана, мяты перечной, имбиря, шалфея, аниса (40 г на 1 л), настоять в течение трех недель в крепкой водке и, добавив воды, перегнать через куб так,…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Московские кислые щи 1 кг ржаного или пшеничного солода, 1 кг пшеничной муки, 600 г гречневой муки, 1 кг меда, 10 г мяты, 50 г дрожжей, 35 л воды. Из хлебных продуктов и 8—9 стаканов крутого кипятка замешивают густое…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Девятый образец. Московский квас 2). Материалы: 2 фунта смолотого в муку пшеничного (или ржаного) солода, 2/3 фунта пшеничной муки и 1/2 фунта гречневой муки, 2 1/2 фунта мёда или патоки, — 7 кружек (7 2/3 — 1 стакан.)…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Московский квас из сушеных яблок Взять 400 г сушеных яблок, мелко нарезать, залить 3 л воды и варить 30—35 мин. Перелить все в другую посуду, добавить еще 3 л кипятка, остудить, вмешать 0,5 ст. ложки дрожжей, выдержать…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Московское трехгорное пиво. Положить в большой чугун 3 фунта шведского кисло-сладкого хлеба и два фунта ситного, предварительно нарезанных, обсыпанных немного солью и одним фунтом мелкого сахарного песка и высушенных, 2…
Шминке Н. Домашнее приготовление различных сортов пива, 1914Моховики в сметане (в горшочках) Моховики почистить и крупно нарезать. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы и обжаривать 3-4 минуты, часто помешивая деревянной лопаткой. Посолить. Добавить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Моховики, жаренные на зиму Моховики почистить и промыть. Отварить 2 раза по 15 минут, промывая проточной водой после каждого отваривания. Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла, выложить грибы,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Моховики маринованные Моховики отварить 15-20 минут, отвар слить, грибы промыть. Залить моховики свежей водой, добавить сахар, пряности (кроме укропа) и варить 10 минут. Потом влить уксус, дать маринаду заки петь,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Почищенные моховики обдать кипятком, промыть холодной водой и уложить доверху в кастрюлю. Залить соленой холодной водой и поставить на сильный огонь. Варить, регулярно помешивая, не допу ская бурления воды, пока грибы…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Моховики, маринованные с медом и горчицей Моховики почистить, вымыть и обсушить. Приготовить маринад. Петрушку и чеснок мелко порубить, смешать с горчицей, уксусом и медом. Грибы выложить в стерилизованную банку, залить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Моховики, маринованные с чесноком Подготовленные моховики (небольшие— целиком, у крупных отделить шляпки от ножек) отварить в слегка подсоленной воде в течение 30 минут на небольшом огне. Грибы откинуть на дуршлаг, дать…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Моховики отварные холодной засолки Шляпки крупных моховиков отварить в течение 20 минут. Остудить и переложить шумовкой в тару для засолки, выложенную листьями хрена, смородины, вишни и зонтиками укропа. Укладывать…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Моховики солено-отварные При этом способе засолки моховики получаются довольно плотными и хорошо сохраняют вкус. При подаче к ним неплохо добавить салатную заправку и нарубленный чеснок. Подготовленные моховики отварить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018мочанко. !-ри6ь: замонить' отварить. обжарить ре6рь;шки или деревенскую кол6асу с солью и приправами. тушить до готовности вместе с гри6ами' соединить с предварительно о6_ жареннь!м отдельно луком и залить смесью теплой…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Можно приготовить такую мочегонную настойку: взять 50 частей (напр. 5v и 5jj) можжевеловыхъ ягодъ, 10 частей (5j и 5jj, по вѣсу) травы пастернаки (digitalis, купитъ въ аптекѣ), пять частей (5v) морского лука, настаивать…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 1895Ятрышник пятнистый и другие виды растения, клубни Слизь (до 50 %), маннаны Крахмал, сахар, белки Порошок селена и слизистый настой (муциляго) Мочегонное и повышающее секрецию желудочного сока
Максютина Н.П., Комиссаренко Н.Ф., Прокопенко А.П. и др. Растительные лекарственные средства, 1985Исследователь народной медицины А. П. Левчук сообщал об использовании корня чистотела в качестве мочегонного средства. Корень предварительно измельчается на куски или толчется (если сухой). Берут 15 г сухого (столовая…
Губергриц А.Я., Соломченко Н.И. Лекарственные растения Донбасса, 1966В медицине листья и почки применяют как хорошее мочегонное средство. Мочегонное действие настоя березовых листьев можно считать научно доказанным. Как указывает Шасс (1952), еще в 1894 г. обстоятельными клиническими…
Верещагин В.И., Соболевская К.А., Якубова А.И. Полезные растения Западной Сибири, 1959— 2 чайные ложки сухих "ягод" настаивают в 2 стаканах кипяченой воды 2 часа, процеживают и принимают по 30 мл 3—4 раза в день как мочегонное средство.
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 20011. 10 г плодов Р. залить стаканом кипятка, нагреть на водяной бане 15 минут, охладить 45 минут, процедить. Сырье отжать и довести кипяченой водой количество настоя до первоначального объема. Принимать по 1 ст. ложке 3—4…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Rp. Уксуснокислого кали §ss (1/2 унции), воды петрушки jjv (5 унций), раствора уксуснокислого аммония §ss (1/2 унции), уксусомеда мореного лука §j (1 унция). Смешать. Принимать через 2 часа по столовой ложке…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 191143. Мочегонные сборы. а) Мелко изрезать можжевеловые ягоды, листья морошки и корень зори, всех по равной части. Заваривается как чай, от 1 до 3 столовых ложек на стакан кипятка. б) Смешать истолчённые можжевеловые…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.