Крыжовниковая
Крыжовниковая. Крыжовник обрабатывают как черную смородину, но в настой полезно добавить 1 бутылку водки 45–50%. Крыжовник должен быть полностью зрелым.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Крыжовниковая. Крыжовник обрабатывают как черную смородину, но в настой полезно добавить 1 бутылку водки 45–50%. Крыжовник должен быть полностью зрелым.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Крыжовниковое вино Отличается высоким качеством, по аромату и вкусу оно напоминает виноградное. Ягоды крыжовника при прессовании не выделяют сок, поэтому для улучшения сокоотдачи в мезгу добавляют небольшое количество…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Или можно взять 1 л сока крыжовника, растворить в нем 1 кг сахара, поставить сироп на огонь и уваривать, помешивая, при температуре 105°С. В горячем виде разливают в банки и после охлаждения их завязывают.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987КРЫЖОВНИК С МОЛОКОМ В фарфоровую миску поместить 500 г промытых ягод спелого крыжовника и залить охлажденной яично-молочной смесью. Смесь приготовить из 2—3 яиц, 0,5 пакетика ванильного сахара, 2—3 столовых ложек меда и…
Лесные ягоды: справочник, 1992Крыжовник соленый. Зрелые ягоды моют, укладывают в эмалированную посуду слоем до 25 см, заливают холодным рассолом (30—40 г соли на 1 л воды), накладывают гнет и ставят в холодное место. Через 1,5—2 месяца крыжовник…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993КРЫЖОВНИК С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ Подготовленные спелые ягоды крыжовника крупно порезать, поместить в кастрюлю, засыпать сахарным песком, закрыть крышкой и оставить на 1 ч. Яблочный сок развести минеральной водой и залить этой…
Лесные ягоды: справочник, 1992**69) Ликёр земляничный Английский.** **Возьмите:** * спелых ягод земляники — 6 фунтов (около 2,46 кг); * смородины — 2 фунта (около 819 г); * малины — 2 фунта (около 819 г); * каманики (костяники) — 1 фунт (около 409,5…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Положите 81 г засахаренных или сваренных в сахаре померанцевых цветов в 0,92 л холодной воды, поставьте на огонь и держите на нём, пока не начнёт закипать. Тогда, сняв с огня, дайте остыть......нуть, чистое слейте,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите 1,64 кг самой спелой смородины, только ягоды, обобранные с веточек, добавьте также 205 г малины. Разотрите ягоды в мраморной ступке, но так, чтобы не раздавить семечки. Добавьте 1,54 л воды, перемешайте,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Промыть смородину и отделить ягоды. Всыпать в бутылку вместе с 4-5 листьями кустарника и залить водкой или спиртом, разбавленным равным количеством воды. Закупорить бутылку и выдержать на солнце 5-6 недель. Выделившийся…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991**Ликер крыжовенный (2)** Крупные ягоды крыжовника, водка или коньяк, 500 мл воды, 100-150 мл горячей воды, 1 кг сахара. Ягоды вымыть и обсушить, удалить хвостики и плодоножки. Добавить горячую воду, поставить ягоды на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер крыжовенный (7)** Спелый крупный крыжовник, 500 мл воды, 1 кг сахара, спирт или коньяк. Вымыть крыжовник, дать стечь воде. Срезать плодоножки и цветы, ягоды размять, переложить массу в большую банку и залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Растворите 410 г толчёного сахара в 0,92 л воды, добавьте 0,46 л розовой воды и рюмку агреста; перемешайте. В рюмку французской водки (бренди) добавьте 6 капель амбровой эссенции и 5 капель кедрового масла, вылейте туда…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Маслята холодной засолки бочковые Маслята тщательно перебрать и очистить от лесного мусора и грязи, несколько раз промыть проточной водой. Дно бочки посыпать слоем соли, выложить грибы слоями шляпками вниз, пересыпая…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Мёд фруктовый. Берут 45 кварт мёда, растворяют в 3 вёдрах кипящей воды, затем добавляют 24 части спелой смородины, 24 части крыжовника, раздавленного до состояния кашицы, 12 частей солода, 225 грамм винного камня в…
Васильев. Домашний квасовар-практик1 кг спелых ягод крыжовника, 200–250 г спелой малины, спирт, по вкусу сахар. Промыть и просушить крыжовник, заполнить большую бутылку до половины. Залить спиртом чуть выше уровня крыжовника, закрыть и настаивать 30…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Наливка из крыжовника. Ягоды крыжовника очищают, моют и насыпают в бутыль, заполняя половину объема, и заливают спиртом 70° так, чтобы ягоды были покрыты на 1-2 см и настаивают 3-4 недели. Затем добавляют немного малины…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Наливка из крыжовника Крыжовник - 1 кг Водка - 3 стакана Яблочное или айвовое вино (18-20 % 06.) - 3 стакана Сахар - 300 г Крыжовник без плодоножек укладывают в стеклянную банку, заливают водкой и настаивают в течение 2…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон**Наливка крыжовенная (1)** 750 мл водки, 750 мл яблочного или айвового вина, 1 кг сладких спелых ягод крыжовника, 200 г сахара. Качественные спелые ягоды предварительно промыть и просушить. Затем пересыпать в большую…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка крыжовенная (2)** Спелые качественные ягоды крыжовника, сахар, крупный изюм, спирт или водка. Крупные, хорошие ягоды крыжовника протереть (мыть нежелательно), поместить в большую банку и залить спиртом или…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка крыжовенная (3)** Спелые ягоды крыжовника, сахар, спирт. Промыть и хорошо просушить качественные ягоды крыжовника. Высыпать ягоды в бутылку, залить доверху спиртом, оставить на 6 месяцев. Затем слить настойку,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Наливка смородиновая. Спелые ягоды черной смородины подвялить в духовом шкафу и ссыпать в бутыль, заполнив половину объема. Залить ягоды крепкой водкой так, чтобы ягоды были полностью покрыты, настаивать в теплом месте,…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Настойка из крыжовника В бутыль насыпают 2500 г очищенного крыжовника и вливают 4000 мл водки и 8000 мл кипяченой воды. Бутыль ставят на солнце на 14 дней, пока крыжовник не всплывет на поверхность. Содержимое бутыли…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992**Настойка крыжовенная** 2 л водки, 2 кг спелых ягод крыжовника, 2–3 ломтика ржаного хлеба, густой сироп любого (лучше крыжовенного) варенья. Ягоды поместить в большую стеклянную банку. Ломтики хлеба намазать вареньем,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.